第63章 好吃的饺子（2/2）

黎暄见此，也没再坚持，继续回房间玩他的游戏去了。

在小美看来，不管包饺子还是做菜，过度放调料，就失去肉菜原有的香气了，她一般很少用到调料，除非炖牛羊猪排等大肉，才放些大料花椒等。

平时炒菜时，小美也不会用味精、鸡精、胡椒粉或蚝油之类的调味品。

往锅里倒了些花生油，又丢进去十几颗花椒粒用热油略炸了一下，然后把花椒油趁热倒在猪肉馅里，再把剁好的菜放进去搅拌均匀。

鲜姜和酱油她昨天剁完肉馅就放进去了，所以今天只加了点盐，将切碎的葱花搅拌均匀就能开始包了。

“暄暄，过来跟妈一块儿包饺子。”

小美站在厨房门口，朝着黎暄的房间轻声唤道。

她哪里是愁包两个人的饺子，实则是想催孩子起身动弹动弹，别成天久坐盯着电脑打游戏。

黎暄回家休假这些天，几乎天天都要上线玩好几局游戏。

小美虽看在眼里，倒并不多加苛责，顶多随口念叨几句，让他别久坐，起身活动活动筋骨。

她心里明白，孩子独自在外打拼着实辛苦，难得回家一趟，好好放松一番也是应该的。

“妈，你去歇着看电视吧，我一个人就能包完。”

换作平日，听儿子这么说，小美定会放手交由他来做。

可逢着过年，她总要在一旁盯着照看下，偶尔他饺子皮捏合不严实，她便及时动手补救好，免得下锅煮时破皮漏馅。

刚出锅的饺子鲜香入味，连儿子都连声夸赞。

“这馅调得真不错，好吃。”

这是黎暄第二次夸她包的饺子可口，头一回也是过年的时候。

因为年前受了寒，小美在床上躺了好几天。那个年母子俩过得格外简朴，一日三餐、家里的卫生，全靠黎暄在操持，饺子也没正经包过几回。

一直挨到正月初八过后，她的身子这才彻底好转，人也精神了。

正月十二那天，小美上网翻看习俗，看到当日该吃饺子，便包了猪肉白菜馅的。

这也是她近两年养成的习惯，从除夕开始，整个正月里，总要上网查查每日对应的吃食，按着习俗来安排。

没想做出来还真好吃，得到了黎暄的表扬。

做法其实并不复杂。

她先切几片猪肉改切成肉丁，锅里烧热油，下花椒、鲜姜炝锅，把热油倒在肉馅上，再添入十三香、白糖、酱油和食盐调味。

大白菜取内层的嫩菜，去掉硬菜帮，只留嫩叶切小丁，也不用挤水分。

又剥了三只大虾切成肉丁，连同白菜丁一并放进肉馅里。

又掐了几棵花盆里自种的蒜苗，半根大葱切细加入馅里。

黎暄边吃边说好吃，“太好吃了吧，就像饭店做的。”

能得到吃货小子这样的评价，也真不容易，低头吃饭的小美很是开心。