第636章 宜宾！宜宾！（1/2）
“你要去宜宾啊？”黄老头闻言愣了一下，仔细想了想，点头道：“要得，那晚上等我家老太婆回来了，我问问看她有没有啥子要给我们家书梅带的，就是麻烦你了。”
周砚笑了笑道：“不存在的，刚好顺路的事情。而且我还要去看芽菜，有本地人带路，那肯定要方便得多嘛。”
“芽菜，你们师徒两个在我这里订的还有一千多斤的嘛，这次是专程去宜宾采买芽菜？”黄老头看着他疑惑问道。
周砚说道：“我这次去宜宾是要办点事，去都去了，就想顺便看看芽菜。你那一千多斤芽菜，怕是有点不够我跟我师父用的了，他下半年办席多，用的更凶。”
“未雨绸缪，我先找点货源，免得回头着急忙慌的找不到合适的。”
“你年纪轻轻，倒是考虑得长远。”黄老头微微点头道：“找芽菜，去宜宾错不了。我们家书梅做的芽菜还是相当可以的，你要看得起，你就买，喊她还是以我这个价格给你们。
你要觉得她做的不好，你让她带你去找，让她给你把价格打下来，免得外地人过去被敲棒棒。”
“要得，有老黄你这句话我就放心了。”周砚笑着点头，他考虑得也是这个情况。
“咯吱——”
这时，院子角落那间房的门被拉开。
过了一会，一道瘦削的身影走了出来，站在门口，看着院子里的周砚。
周砚同样打量着眼前这个青年，三十岁左右，身材瘦削，脸色苍白，眼窝凹陷，黑眼圈非常显眼，头发枯黄，乱糟糟的，犹如野草般。
左手少了两根手指，指甲很长，脸上还有好几道伤疤，脸颊左右各有一道对称的伤疤，看着像是子弹对穿留下的。
整个人透着一股颓丧的气息。
可当他站在那里，又像是一把蒙尘的利剑，隐约能瞧见曾经的锋芒。
黄老头看着青年开口道：“学兵啊，这是周老板，提了瓶酒和半斤卤猪头肉过来，晚上咱们爷俩喝点。”
“要得。”黄学兵微微点头，看着周砚问道：“你……要去宜宾？”
“对，应该就这几天。”周砚点头，他知道黄老头有个儿子，他师父之前跟他说过一些情况。
和他小叔一样，黄学兵也是从对越自卫反击战中退下来的，他们家堂屋里也挂着一块一等功臣牌匾。
一个班上去，就他一个人回来了，身上多处负伤。
回来之后，半夜开着灯不敢睡觉，只有白天能勉强睡一会。
从他的状态就能看得出来，确实是饱受折磨。
他小叔种了三年地，在地里不停地自我建设，最后是参加了工作之后状态才明显变好。
而且他小叔的伤残状况虽然比黄学兵严重，但心理状态应该要稍微好一些，至少回家之后还一直保持着训练状态，所以去上班后也能快速进入状态。
他小叔现在的生活已经正常化了，带队训练还在市里拿下了好名次，如今跟小曾结了婚，婚后生活也颇为幸福美满。
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黄学兵看着应该还没走出来。
“挺好，我有两样东西，能不能请你给我姐的两个孩子带过去。”黄学兵看着他说道。
“没问题，你现在给我也行，下回一起拿也行。”周砚点头。
“稍等我一下。”黄学兵转身回了房间，不多时从屋里走了出来，手里多了两个搪瓷杯。
“之前他们一直说想要，刚好送了两个新的过来，托你帮忙带过去给他们。”黄学兵说道。
这是退伍军人和一等功臣的纪念杯，一般还有毛巾、脸盆什么，他小叔每年都能领到，非常有纪念意义。
“要得，我给你带过去。”周砚伸手接过，看着他笑着道：“看得出来，你跟两个外甥关系还挺好的。”
“亲外甥嘛，我姐对我从小就特别好。”说起两个外甥和姐，黄学兵苍白的脸上露出了一丝笑意。
黄老头也笑了：“你不晓得，以前那两个外甥好稀奇他嘛，每次回来都要骑在他肩膀上去耍，在家里偷偷穿他的军装，两个小小个，撑都撑不起，都说以后长大了要去当兵，像他们舅舅一样……”
说到后边，黄老头渐渐没了声音，眼神也黯然了几分。
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黄学兵低头，也沉默了。
“那说明两个娃娃把你当偶像了嘛，他们还是有眼光，选了个一等功臣当偶像。”周砚笑着接过话，“你们家堂屋挂的牌匾我看到了，我们家堂屋挂了两块。”
黄学兵原本觉得就是和平时听到的那些客套话一样，听到后边半句后，抬起了头，有些不可置信地看向了周砚，“两块？”
“两块？”黄老头也看向了周砚。
“对，一块是我爷爷的，他抗美援朝没回来。一块是我小叔扛回来的，对越自卫反击，他回来了，但一根手、半条腿留在了那边。”周砚微微点头道。
黄学兵突然想到什么，惊讶道：“周卫国连长是你小叔？”
“对，你认得他？”周砚点头。
黄学兵点头道：“我们是兄弟连队的，周连长是传奇人物，在各种比武上摘金夺银，经常在军区通报表扬上看到他的名字。
那次行动，他们连的伤亡也特别惨重。我是受伤回了嘉州之后，才知道他原来也是嘉州老乡。三年前有见过一次，他的伤比我严重，不知道现在过得怎么样？”
周砚笑着说道：“我小叔现在挺好的，在苏稽武装部当部长，负责民兵训练和一些事宜，去年市里的民兵比武，他们还拿了个第一名。
前段时间他还结婚了，现在每天上班、训练，回家有口热饭吃，看得出来他过得挺充实也挺满意的。”
“真……真的吗？”黄学兵闻言愣住，呆呆看着周砚。
黄老头闻言眼睛一亮，眼底闪过一抹希冀的光芒。
“那肯定是真的，我小婶子是我徒弟，我还能骗你不成。”周砚笑了笑道：“下回你来苏稽找我吧，我带你去见见我小叔，你们是战友，应该有许多话能聊。”
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“我……”黄学兵犹豫了，眼帘微垂，“我这副样子，啷个好意思去见连长。”
“你是英雄，为国家扛过枪，挨过子弹，你走哪里都可以昂首挺胸。你不光是你两个外甥的英雄，也是人民的英雄。”周砚看着他，非常笃定地说道。
黄学兵抬眼看着他，眼里亮起了光，像是窜起了一抹火光。
周砚看着他，心中不免有些心疼，他见过小叔低头劳作的模样。
那场战争，对于他们而言，受伤的不止是身体，心理上的创伤也是巨大的。
曾经的顶天立地的军人，被折磨成这般模样，他所承受的压力和痛苦，简直无法想象。
再看一旁头发花白，身形佝偻的黄老头，他那满是深深皱纹的眼角，泛起了微微潮气。
周砚心头突然一动，看着黄学兵道：“你要去宜宾不？我有摩托车，打算骑着摩托车去宜宾，可以带一个人，要不你自己把这两个杯子带给他们吧，也可以去看看你姐。”
“你，应该很久没去宜宾了吧？”
“去宜宾……”黄学兵迟疑着，他有四年没去宜宾了，甚至已经有好几个月没有踏出自家院子了。
“我应该只去两三天的时间，到时候事情办完，我又带你回来。”周砚笑着说道：“自己亲姐家，有什么好想的，你那俩外甥要是看到你，得高兴坏了。”
黄老头看着黄学兵，眼里多了几分希冀和期待。
“要得，我去。”黄学兵深吸了一口气，郑重点头。
周砚笑着点头：“好，那我这两天会通知你时间，我自己不上来，也会喊人给你传个话，到时候我们一起去宜宾。挺好的，我自己去还怕找不到地方，你肯定能找得到你姐的屋头噻。”
黄学兵的脸上也有了几分笑容：“找得到，我们老家就是宜宾的，我虽然在嘉州长大，但以前每年还是要回去耍几个月。”
“好，那就这样定了，没啥子事我就回去了。”周砚说道，直接道别回去。
黄学兵微微点头。
“我送一下你。”黄老头送周砚出门，院门虚掩，他紧紧握住了周砚的手，眼眶微微泛红，久久方才吐出两个字：“谢谢。”
作为一个父亲，他此刻的心情难掩激动。
“不客气，那我先回去了哈。”周砚笑着道：“喊老太太东西少装点，最好的东西已经给她送到宜宾去了，其他的东西意思意思就行了，我怕装不下。”
“要得，要得。”黄老头连连点头，完全听懂周砚的意思了。
周砚发动摩托车走了。
黄老头看着周砚的车远去，转身进门。
“学兵，你去哪？”
“去把头发理一下，这样太潦草了，不像军人。”
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“要得，去嘛，我给你拿点零钱。”
“不用，老汉儿，我有钱。我等会再去河边晒会太阳，晚点回来，晚上我们爷俩喝点。”
“晒太阳爪子？”
“我刚刚照了下镜子，太白了，也不像军人，回头军军和明明看了怕是要笑话我……”
“要得，要得……”
……
周砚去逛了一趟干杂一条街，采购了一些食材和调料，回家途中去了邮局，罗大爷给他寄的东西到了，他刚好顺道给拉回了家。
这下叉烧肉的调料得到了补充，用不着操心了。
嘉州能买到的蚝油也够用，比起罗大爷代购加邮费要便宜得多，所以周砚决定蚝油改为本地采购，降低食材成本。
今天上午准备的五百个叉烧包卖得精光，深得孩子们和姑娘们的喜欢，俨然成了客人们的新宠。
叉烧包带来的好处挺多的，既引爆了原本有些沉寂的早餐生意，也给周二娃饭店带来了不少讨论度，连带着把中午和晚上的生意都变好了不少。
这个星期，光是各种价位的包席都定出去不少。
周砚外出半个多月对饭店生意和口碑造成的影响，正在快速修复中，客人热情依旧。
周砚计划是下个星期去一趟宜宾，这个星期先把手里的单子给做了。
这个月中旬，叶老会在香江办画展，为期十天，画展结束之后，他就会动身返回宜宾寻亲。
周砚收了一万港币，还得了叶老的一幅画，他得把这个事情给他好好办了，尽可能地在他返乡之前收集到足够多的线索，最好是能给他找到具体的人。
比如他的妻子，还有两个孩子。
时间太久远了，周砚虽然已经提前找好了一些关系，心里依然不是很有底。
周砚去过几趟宜宾，除了五粮液和芽菜，李庄白肉、叙府糟蛋、南溪豆腐干、烟条牛肉等等都是相当有名的。
当然，三江口的鱼也格外肥美。
作为一个美食博主，也算是如数家珍。
不过1985年的宜宾，周砚是真没见过，多少还是有些期待的。
回到饭店，就看到阿伟正在教周明给莲花白切丝，主要教的是刀工。
你别说，比起昨天被周飞训得狗血淋头的时候，今天周明显然用刀熟练多了，直起直落，切出来的丝也非常均匀。
阿伟让周明自己切着，拉着周砚到边上，小声道：“周师，你们老周家是不是有点说法哦？这才第二天来，直刀法掌握得已经相当不错了。”
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“开玩笑，祖传玩刀的手艺，没点天赋在身上啷个可能嘛。”周砚笑了笑道：“再说了，明哥可是练武十多年的，你要说他不会点刀工在身上，我都不信。”
“有道理。”阿伟点头。
“周师，你回来了。”周明看着周砚问道。
周砚走到边上看了两眼，点头道：“对，你这直刀法练得还可以，等会让阿伟再教你两招，咱们先把刀工练好来。”
“要得。”周明干劲十足，切了一会又问道：“那我们啥时候开始学做红烧排骨？”
“你先学会爬嘛，阿伟到现在都还没学会做红烧排骨呢。”周砚笑道。
“哦……”周明尴尬地笑了笑。
“等会晚上你给嫂子提一份回去吃嘛，我们店里的总比学校食堂好吃些噻。”周砚又道。
“要得，那肯定要好吃得多，昨天吃那么多东西她都没有吐。”周明笑着点头。
“好，你先干，我把东西理一下。”周砚喊上阿伟，把采购回来的东西整理出来，然后亲自来指点了一下周明练刀工。
直切法是最基础也是最核心的刀工，掌握了直切法之后，再练习其他刀工，上手也会更快一些。
周明多年练武，核心非常强大，对身体的掌控也比较好，所以上手比较快。
“来，换个切法。”周砚说道：“先切一指厚均匀的粗条，然后再把粗条切成一指宽的大丁，就按照这个标准切。”
“要得。”周明点头，当即上手继续切。
学厨，不管是专业还是业余，上来都是得先学刀工的。
毕竟菜都切不好，你空有调味和火候也是扯淡，都是相辅相成的东西。
晚上的工作餐周砚没留周明，直接给他打了两盒他们自己做的工作餐，让他提回去跟宋婉清一块吃。
“多少钱？”周明掏出钱包结账。
周砚把他钱包塞回了口袋：“兄弟，这是工作餐，不要钱。学徒也是能吃工作餐的，赶紧提回去，要是冷了你就热一下，免得嫂子吃了觉得油腻。”
“要得，那我就先回去了。”周明笑了笑，提着饭盒出门，骑上车走了。
“明明还是可以哦，舞刀弄枪十多年，为了婉清洗手作羹汤了。”赵铁英笑道。
“这就叫一物降一物，武功再好也怕语文老师。”阿伟说道。
众人纷纷笑了。
接下来几天，店里生意已经渐渐恢复到了周砚去香江前的水准。
而且随着天气变热，卤菜的销量还有明显增长，尤其价格实惠的卤素菜，更成了许多人喜爱的凉菜和零嘴。
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与此同时，跷脚牛肉的需求随着气温的上升还在继续下降。
周六这天，周砚发布公告，因天气炎热，餐厅暂停跷脚牛肉销售，要等下半年天气凉快之后再重启销售。
原因很简单，日均销量已经跌破四十碗，付出的人工、时间，以及最后剩余的食材等等，综合计算下来，再卖已经没有性价比。
这是很正常的，周村的跷脚牛肉季也结束了。
一般到了六月份，牛杂就滞销了，不太能卖得动，自家能吃就吃，不能吃就喂鱼。
反正很难换钱。
当然，也有聪明的，把毛肚那些处理出来往嘉州的火锅店送，多少能换点钱，但收价普遍也比较低。
主要是这天气火锅店生意也谈不上好，要的比较少。
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