第5章 赣州市《上犹县》（2/2）

营前镇，县域西部，赣湘两省边界商贸重镇，头唐江二营前的民间说法流传至今，九厅十八井围屋、文峰塔留存，老街保留旧时圩镇风貌，集镇辐射上犹西部以及湘东部分乡村，耕地山林兼备，客家民俗积淀深厚。

黄埠镇，县城东南近郊，产业园区集中，大量工业企业布局本镇，一部分土地城镇化开发，河谷地带保留耕地，城乡面貌交错，对外交通便利。

梅水乡，县城南部，园村坐落境内，高山茶园连片，客家古村落保存完整，山林资源充足，文旅产业发展突出，丘陵地貌，村落分布山间谷地。

油石乡，县城北部近郊，油石嶂坐落境内，大片高山茶园，茶叶为本乡主导农产，河谷田地连片，油茶种植广泛，乡间古民居散落各村。

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安和乡，县域中部，宋代名士阳孝本故里，莲花井古村留存，宗族祠堂保存完整，丘陵河谷相间，耕地零散分布，乡土民俗保存完整。

双溪乡，县域西北，双溪草山高山草甸坐落本乡，山地广阔，海拔偏高，森林草场兼具，耕地分散山间小盆地，距离县城路途较远。

水岩乡，县域中部，阳明湖库区沿岸，水域占比高，山地丘陵为主，部分村落临湖，渔业、林果产业具备规模，集镇服务库区周边村落。

平富乡，县域西南，靠近崇义县，燕子岩冰臼峡谷、暖塘温泉坐落境内，山地峡谷地貌，生姜、果蔗为本乡特色农产，山林资源丰厚，村落分散山间谷地。

五指峰乡，县域最西部，赣湘两省四县交界，五指峰景区位于辖区，全县林业大乡，毛竹面积广阔，高山云雾茶种植有规模，山高谷深，耕地稀少，距离县城路途遥远，生态保存完好。

紫阳乡，县域北端，靠近遂川县，山地广阔，油茶产业突出，是上犹油茶核心产区，山林物产丰厚，耕地零散，传统农耕习俗保留完整。

民俗风情整体以客家传统习俗为主体。岁时习俗，春节，城乡除尘置办年节食物，乡村开展九狮拜象大型民俗巡游，宗族祠堂集体祭祖，亲友互相走访拜年，民间有打黄元米果的习俗。元宵，圩镇村落民俗巡游，舞龙舞狮，搭台唱戏。清明，祭扫祖坟，制作艾米果。端午，犹江沿岸村镇开展龙舟竞渡，家家户户包粽子。中秋，家庭团聚，置办果品赏月。冬至，宗族祠堂举行完整祭祖仪式。

民间庙会，寺庙道观节庆之时，信众前往朝拜，旧时搭台上演赣南采茶戏。九狮拜象是本地独有的民俗表演，流传数百年，多在春节期间演出，场面盛大。婚丧礼仪遵循客家传统流程，婚嫁讲究纳采宴请，丧葬依靠宗族邻里互助。各个乡镇保留传统墟日，周边乡民汇集集镇交易农副土产。民间手工技艺，土法木榨油茶、土纸制作、竹编、木雕代代传承。

特色美食属于赣南客家菜系，口味偏重，多用辣椒，米制小吃品类繁多。包米果，本地代表性米制吃食，米浆蒸制薄皮包裹馅料，是民间日常吃食。九层皮，分层蒸制米食，逢年过节制作。上犹鱼宴，依托库区水产，多种鱼鲜烹制而成。客家酿豆腐，豆腐填入肉馅焖制，宴席当中常见。黄元米果，大禾米捶打成型，炒煮皆宜。艾米果，艾草拌入米浆蒸制，清明时节民间普遍制作。烫皮，大米烘烤制成，可干吃也可煮食。米冻，米浆熬制冷却而成，拌调料食用。荷包胙，荷叶包裹肉类蒸制，红白喜事宴席常备。客家擂茶，茶叶、杂粮研磨冲泡，乡间待客饮用。客家米酒，糯米发酵酿造，年节待客饮用。各类腊鱼腊肉，秋冬时节农家腌制。油茶加工产出的茶油，是本地烹饪主要用油。街头各类米粿小吃遍布城乡街巷。

实用旅游指南，经典游览路线规划。住宿优先选择东山镇城区范围，去往各个乡镇出行便捷；深度探访营前古镇、五指峰、双溪草山，可就近选择营前镇落脚，不必往返县城。交通，高铁抵达赣州站点之后换乘客运班车进入上犹县城；县城周边景点公交可以通达；去往五指峰、双溪、平富等西部、北部山区乡镇，城乡客运班次偏少，跨乡镇出行优先自驾。注意事项，上犹县博物馆周一闭馆，出行避开闭馆时段；探访营前九厅十八井、园村古民居，不刻画老宅墙体，不损毁古建筑构件；进入寺庙道观参观遵守场所管理规定；西部、北部山区乡镇山间弯道较多，行车减速慢行；阳明湖库区岸边行走，留意水岸安全；本地饮食普遍偏辣，不吃辣可以提前告知店家；偏远山区部分乡村配套简单，备好饮用水。一日人文路线，上午游览阳明湖，走访赣南树木园，午后驱车前往梅水乡园村观赏茶园客家村落，傍晚返回东山城区品尝本地吃食。三日完整路线，第一天游览阳明湖、赣南树木园；第二天驱车前往营前镇，走访营前老街、九厅十八井围屋，感受赣湘边界圩镇风貌；第三天去往平富乡燕子岩峡谷，观赏冰臼地质景观，结束行程。上犹紧邻南康区、崇义县，游览结束之后，可由此去往赣州其他区县。

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