第580章 接风试菜（2/2）

“干杯，谢谢刘总(新人和南方来的叫法)，谢谢老大(这是佟东喊的)，谢谢刘爷(黑狗喊的)。”

众人纷纷举杯响应，包厢里的气氛顿时热络了起来。

就在大家干喝完第一杯时，训练有素的服务团队开始有序上菜。

同样也有专门讲解的服务员，不过都被厨师长派来的手下代劳了。

凉菜十道，每个团队两道，五位厨师长各显其能。

川菜是“夫妻肺片”与“蒜泥白肉”，一重麻辣鲜香，一重蒜香爽利。

湘菜呈上“雷椒皮蛋”与“酱香鸭脯”，辣香与醇厚并存。

鲁菜则是“海参（冷吃）”与“老醋蜇头”，尽显海味与脆爽。

粤菜准备了“白斩鸡”与“珊瑚白玉卷”，咸鲜与清雅兼备。

西餐厨师长则巧妙融合本地食材，推出“火腿配蜜瓜”与“香草柠檬三文鱼”带来别样清新。

每道凉菜的摆盘，都是造型别致。

味道更是没的说，迅速打开了众人的味蕾，也引出了关于各菜系特色与融合创新可能性的讨论。

众人你一句我一句，不过全是外行的言论，最后还是要和厨师长讨论，要不没戏。

这时热菜也开始上了，各厨师长准备了四道。

热菜可是今晚的重头戏。

川菜厨师长献上招牌“开水白菜”，清鲜醇厚，这个可是功夫菜。

汤是厨师长提前吊好的，要不今天先做出不来效果。

湘菜代表“毛氏红烧肉”色泽红亮，软糯不腻，咸甜适中。

鲁菜是“葱烧海参”登场，海参软糯入味，葱香浓郁扑鼻，尽显鲁菜浓醇本色。

粤菜则以一道“清蒸东星斑”压轴，火候精准至极，鱼肉鲜甜嫩滑。

淋上厨师长秘制调料，诠释了粤菜对“鲜”的极致追求。

西餐厨师长上的第一道热菜是，“慢煮大西洋鳕鱼”肉质极嫩，清淡高级。

热菜风格迥异，却都极其美味，席间赞叹盖过别的声音，讨论的气氛愈加热烈。

紧接着，各个厨师长又做好了后续的三道热菜。

然后是汤和主食，这次因为是试菜，所以每个人除了开始的第一杯酒，就一直没在喝了。

直到所有的菜品都尝了一遍，大家才开始相互敬酒，这时五位厨师长也入座了。

服装人员也都去大厅吃饭了。

刘平寇一直在观察酒店新总经理罗斌。

罗斌不愧是专业的酒店总经理，他每次对菜品的品评说的都很专业。

这时大家都在拉着各个厨师长讨论着菜品，但主要讲解的还是各厨师长。

刘平寇大多时候是倾听者和观察者。

他品味席间每个人的言行。

尤其是罗斌的专业能力，他的严谨与沟通能力给刘平寇留下了深刻印象。

周明带来的管理团队人员，也各有各的长处。

这时观察的差不多的刘平寇，敲了一下桌子，把所有人的目光都集中过来。