第四百四十章 年礼——梅花米糕（2/2）

所谓“梅花馅”，其实也不完全是“梅花”，准确来说它是由山药，牛奶，梅花制作的，这个配方制作的馅料要比用赤豆，砂糖，梅花做的馅料糖粉更少一些，也会更大程度上减少梅花米糕的腻味。

苏兮将蒸好的山药放在大瓷碗中，用勺子压成泥，然后加入牛奶和切碎的梅花花碎，若是不想更甜，这里的梅花也可以用盐渍梅花，做完以后与冰块放在一起，利用低温，让馅料变得更紧实。

做好内馅，就开始上锅蒸米糕了。

苏兮让人把一套早就备下的梅花模具拿出来，用小刷子在底部刷上一层油，然后放入几片完整的梅花花瓣在底部。

“大娘子真是蕙质兰心！这样做出来的米糕肯定漂亮！”仆从也是成日在厨房里忙活，自然知道这个梅花花瓣的作用。

也正是因为知道，就觉得苏兮更加心思巧妙！

“米糕做得好看，才更有食欲嘛！”苏兮还是很懂得食客的心理的，好看的东西能够引起大众的食欲。

另外一个点，既然是自己吃，做得好看一些，也值得。

苏兮想着这个点，手上动作也没停下，取了一些梅花磨的细粉筛到模具里头，这么一步以后才晒刚才的米粉。

米粉晒进模具，用刮板刮平就好，不用压实，压实会影响米糕的口感，会让米粉中间的空气消失，让米糕失去轻盈的口感。

她将筛好米粉的模具放到蒸笼上，用大火蒸了两盏茶的时间。

米粉在高温下逐渐升出米香，再随着温度升高，内里的馅料也逐渐蒸熟，一股清新的梅香逐渐随着米香飘散出来。

“好了！”苏兮眉头一挑，急忙过去掀开蒸笼盖。

这一掀开，看到里面漂亮的梅花米糕，那叫一个满意，连忙让仆从把食盒拿过来。

腊月二十三以来，汴京各府就逐渐开始互送年礼，因着霍渊还有苏兮都忙，将军府一直没有回礼，所以回礼的事儿就推到了腊月二十九。

为表示诚意，苏兮就想着做了梅花米糕，作为年礼的一部分。

苏兮把这一笼的梅花米糕盛出来，忙吩咐下人：“临近年头，大家赶紧去给各府送去年礼吧！汴京现在人多，路上要注意安全！”

下人们忙应是。

萧家虽然没有跟霍府正面讨论婚事，但是因为有之前的事情，萧老太太跟霍渊也算是过了明面。

腊月二十三，萧家给霍府送来了特别丰厚的年礼，一些头面还有布匹，一看就是给年轻娘子的。

霍家收了礼，于是这回礼，第一个回得就是萧家。

萧家。

萧老太太正依靠在引枕上听

“老夫人不知，二老郎前些天被人带着去那乱糟糟的地方，被人骗着买字画，回头来让人一看都是假的，又是一大笔钱，府里小郎君还要读书识字，实在是撑不下去了啊！”

“若不是到了万不得已的时候，绝对不会跟老夫人张这个口的。”

听到这里，萧老太太才张嘴，问底下啜泣的中年妇人：“你脸上这套头面好像没见你戴过，新买的？”

中年妇人一噎，啜泣的动作也是一顿。

萧老夫人将她的神色看在眼中，不过到底是没说什么，只说年纪大没有精神，挥手让她离开。

中年妇人悻悻，正要退下，听到下人禀报霍府来送年礼，又说这年礼中有一道专门给萧老夫人的东西，这起身的动作就又慢了下来。

“哦？！”萧老夫人听到下人禀报，提了提精神，忙让人送上来，“那还不赶紧送上来？！”