第432章 鸡腿土豆泥（2/2）

绮栗栗打开炉门，将烤盘取出。

烤好的鸡腿呈现出漂亮的焦糖色，表面油亮亮的，鸡皮紧绷，隐约能看到皮下饱满的馅料。

用刀切开，热气瞬间涌出，切面呈现出漂亮的层次。

焦脆的鸡皮、鲜嫩多汁的鸡肉、金黄细腻的土豆泥，三种不同的质感和颜色层次分明。

“哇……”

狄涅娜看着切面，忍不住咽了口口水。

绮栗栗将切好的鸡腿码在盘子里。

其实直接拿起一个啃着吃是最开心的，但是考虑到大家都是贵族小姐，绮栗栗还是非常斯文地切好摆盘。

“开吃吧。”

三个人同时伸出筷子。

狄涅娜夹了一块鸡腿肉，送入口中。

第一感觉是鸡皮的脆。

焦脆的鸡皮在齿间破裂，发出细微的“咔嚓”声，释放出浓郁的油脂香。

然后是鸡肉的嫩。

鸡腿肉本身的肉质就比鸡胸肉更加多汁，经过先煎后烤的烹饪方式，鸡肉内部的汁水被完美地锁住，每一口都能感受到肉汁在口中迸发。

最后是土豆泥的绵软。

土豆泥细腻得几乎不需要咀嚼，一抿就化，在口中释放出黄油的奶香和培根的咸鲜。

土豆泥中吸收了一部分鸡肉的肉汁，味道更加丰富，和鸡肉的鲜味相互呼应。

三种口感在口中层层递进，从焦脆到鲜嫩到绵软，每一口都是完全不同的体验。

庇厄莉希边吃边感慨：“这个土豆泥好细腻，口感像丝绸一样，完全没有颗粒感。而且和鸡肉太搭了，鸡肉的鲜味和土豆泥的奶香完美融合。”

狄涅娜揶揄地看了庇厄莉希一眼：“这个土豆泥不是我们一起压制的吗？庇厄莉希你是在夸自己吗？”

庇厄莉希被狄涅娜调侃得脸上浮起红色。

绮栗栗在旁边说道：“关键是要趁热吃，凉了鸡皮就不脆了，土豆泥也会变得干硬。”

克罗尼尝了一口，眼中流露出赞许：“这道菜看似简单，但每一个步骤都很讲究。去骨要完整，填馅要均匀，煎制要上色均匀，烤制要火候精准。”

绮栗栗嘿嘿一笑：“主要是食材好。好的食材加上合适的烹饪方式，就能做出好吃的菜。”

“不对。”庇厄莉希认真地说，“同样的食材，不同的人做，味道天差地别。你的手艺才是最关键的。”

“好啦好啦，别夸我了，快吃吧，凉了不好吃了。”

四个人围在操作台前，你一筷我一筷地吃着，时不时发出满足的赞叹声。

铁板乌贼的浓郁孜然、酸辣乌贼的清爽开胃、土豆泥鸡腿的绵软香滑，三道菜风格迥异，但每一道都让人停不下筷子。

就在几个人吃得正开心的时候，一位餐厅的员工进来说，外面有人急着找庇厄莉希。

狄涅娜皱眉：“这是饭点，谁在这个时候找人？这么没有规矩？”

那位女员工摇摇头：“不知道，看上去很着急，且脾气不太好，老板你还是去看看吧。”