第934章 挖窖（1/2）

张九、村正和庄里不忙的庄稼汉都在，加上几个年轻后生，约莫二十人。有人扛着锄头，有人提着铁锹，扁担和竹筐放在一旁；还有人推来平板木车，车上装着木夯、草绳、干茅草、芦苇席和几根准备做窖顶的短木。

众人见文安过来，都要行礼。

文安摆了摆手，道：“都是自己人，以后这些虚礼能省便省。我今日是来同你们一道挖窖的，不是来看你们行礼的。”

一个年轻后生忍不住笑了一声，又忙把笑憋住。张九瞪了他一眼，然后前道：“郎君，东西都备齐了。地方也初选了，就在祠堂后头。老朽先带您去看看，若合适，咱们就在那里动工；若不合适，再换也使得。”

文安点头：“走，先看地方。”

一行人穿过祠堂侧边的小门，绕到祠堂后。

后头是一片开阔地，比门前晒场略高，地面平整，平日里晒过柴草，并不常走人。

地的北面靠着一道缓坡，南面和东面视野开阔，阳光能从早照到午后。西侧挖有一条浅沟，前几日的雨水顺着沟流进村外水渠，没有积在墙根。

地旁没有大树，只有两丛矮灌木，也不靠近地基。

文安蹲下身，抓了一把土。

土是黄土，捏在手里干爽，松开后散成细块，没有阴冷的潮气。他又让陆青安拿铁锹在边上浅浅挖了个坑，坑底土色仍旧发黄，没有发黑，也闻不见水腥气。

储存红薯，最怕潮，怕冻，也怕闷。地方低了，雨水一渗，薯种便烂；背阴了，湿气散不出去；靠着大树，树根往窖里钻，还容易招鼠。这里地势高，土脉实，向阳避风，离祠堂近，夜里有人照看，旁边又能排水，正合适。

文安站起身，拍掉手上的土：“此处不错，就在这里挖。”

张九松了口气，脸上立刻露出笑。

文安拿过一根木棍，在地上画了三个并排的圆圈。

“不要挖成一口大敞坑。上口收窄些，约莫二尺来宽，人能上下便成；往下挖，到底部再放宽，像一个小肚子。窖与窖之间隔开些，莫贪近，至少留四尺的实土，免得窖壁受力，日后塌了。深度先按五尺多挖，若见了湿土，立刻停，不许再往深里去。”

众人围在旁边，听得极认真。

张九怕记漏，让村正拿木炭在木板上画。

文安指着三个圆圈，又道：“挖出来的表土堆到一边，别堵了排水沟。窖壁要修平，松根、碎石、鼠洞都清出来，再用木夯轻轻夯实，可不能把壁震裂。底部铲平后，垫一层干细土，再铺干草或苇席，红薯不能直接贴在湿土上。”

“窖口等薯种放进去之后，再架短木，铺茅草，压土。顶上要留一个通气孔，不能封死。红薯怕冻，也怕闷，全封死了，里头一发热，照样烂。通气孔旁做个能遮雨的小草帽，下雨挡水，天冷了再慢慢堵。”

他说一项，众人便应一项。

有老汉摸了摸下巴，道：“郎君这窖，口子小，肚子宽，倒像井。可俺们早年挖菜窖，多是敞口大坑，天冷了往上盖草。这样挖，真能存住红薯？”

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