第113章 食堂扬威，胡同赴宴（1/2）
何雨柱手起刀落，乾脆利落地將整只羊分解完毕，骨肉分离得整整齐齐，连筋膜都处理得乾乾净净，没有半分拖泥带水。
一旁的任主任原本还抱著几分观望的態度，此刻眼睛瞪得溜圆，脑袋不停地点著，脸上满是惊嘆与讚许。
等何雨柱彻底收了刀，他立马清了清嗓子，衝著旁边愣在原地、满脸呆滯的食堂眾人高声发话。
“你们都愣著干什么一个个跟木桩子似的钉在那儿，还不快去把剩下的羊都抬过来！还有，平时食堂里负责分解肉活的那几个小子，都凑近些好好学著点，睁大你们的眼睛看仔细了！”
“这手艺可不是隨便能见到的，在外面的饭馆里，想学到这真本事，那是要恭恭敬敬拜师、行大礼，还得熬上好几年才能摸到门道的，今儿个算是让你们捡著大便宜了！”
任主任的声音洪亮，带著几分不容置疑的威严，瞬间把眾人的魂儿都喊了回来。
第一个应声的，还是刚才主动跑去给何雨柱拿围裙的年轻小伙，他连忙挺直腰板，大声应道：“是，主任！我这就带人去抬羊！”话音刚落，旁边又有几个食堂员工如梦初醒，纷纷跟著应和，不敢有丝毫耽搁，转身就朝著存放羊的库房快步走去。
没多大会儿功夫，几只肥硕的羊就被几人合力抬了过来，重重地放在乾净的案板上，羊身上还带著些许凉意，看得出来是刚处理好的鲜羊。
任主任走到何雨柱身边，语气放缓，带著几分恳切说道：“柱子啊，你这手艺真是绝了，刚才那速度太快，这帮小子啥都没看明白。你待会儿分解第二只的时候，稍微慢著点，每一步都给他们指点指点，让他们好好学学，你看行不行”
何雨柱擦了擦手上的水渍，脸上没什么骄矜之色，大大方方地点头应道：“成，任叔，这都不是啥难事，不就是分解个羊嘛，没啥藏著掖著的，我慢慢弄，让他们看清楚。”
“好，好！这就好，有你这句话，我就放心了！”
任主任闻言，脸上笑开了花，连连点头，看向何雨柱的眼神愈发满意，了。
只觉得这孩子不仅手艺好，性子还实在，半点没有大厨的架子。
第二只羊摆在案板上，何雨柱刻意放慢了动作，手里的刀稳如泰山，每下一刀都精准无比，同时嘴里还不停讲解著要领：了。
“分解羊啊，首先得摸准骨头的缝隙，下刀要准，別硬砍，不然不仅费刀，肉还容易碎，影响口感。你看这腿骨，从这个关节处下刀，轻轻一撬就下来了，还有这肋排，要顺著骨缝切，保证每块肉都带骨，还不碎……”
他讲解得细致，动作却依旧流畅，即便放慢了速度，分解的速度也比食堂里平时的师傅快上好几倍。
旁边的小伙子们一个个伸长了脖子，眼睛一眨不眨地盯著他的手，生怕错过任何一个细节，可何雨柱的手法太过嫻熟，刀工精妙绝伦。
大多数人还是看得云里雾里，脑子里懵懵懂懂，只有最先应声的那个小伙，眉头紧锁，双手在身侧不停比划著名何雨柱的分解动作，嘴里还小声念叨著关键点，把每一个步骤都记在心里。
就这样，何雨柱从第二只到第三只、第四只，一直把最后一只羊都分解完毕，案板上整整齐齐码放著分解好的羊肉、羊骨，分门別类，看著格外清爽。
而旁边围观的小伙子们，大多还是一脸茫然，眼神里满是困惑，显然没完全吃透这手艺，只有那个用心记的小伙，依旧在反覆比划，琢磨著其中的窍门。
任主任看分解活计都做完了，拍了拍手，驱散了围观的人群，朗声说道：“行了行了，热闹都看完了，都別在这儿围著了，各干各的活去，別耽误了正事！今个中午食堂不吃馒头，改吃麵条，负责面案的师傅，赶紧去把面和上，別磨蹭！”
负责面案的张师傅闻言，停下手里的活，有些疑惑地凑过来问道：“主任，那之前已经蒸好的一笼馒头，该咋办啊总不能扔了吧，怪浪费的。”
任主任摆了摆手，满不在乎地说道：“还能咋办放著明天吃唄，晚上食堂不是有值班的同志吗他们热一热就能吃，浪费粮食可是大罪过，可不能糟蹋了。”
“哦，明白了主任。”
张师傅恍然大悟，连忙点头应下，转身就往面案的方向走去。
“赶紧去，手脚麻利点，別耽误了大伙中午吃饭，要是晚了，同志们都饿肚子，可唯你是问！”
任主任又催促了一句。
“是，保证按时弄好！”张师傅加快了脚步，不敢有半分耽搁。
安排完面案的事，任主任又转头看向何雨柱，脸上带著笑意问道：“柱子，接下来做羊肉麵，你看看还需要准备些什么配菜、调料，儘管说，我让人立马去置办，保证给你备得齐齐整整的。”
何雨柱也不推辞，张口就报出了需要的食材。
“任叔，得准备些葱姜蒜、香菜、青蒜苗，还有花椒、八角、桂皮这些香料，另外再切点白萝卜，燉羊汤的时候放进去，能去膻提鲜，调料方面，酱油、盐、料酒、胡椒粉都得备足。”
他说得条理清晰，任主任听得连连点头，立刻按照他说的，开始挨个吩咐身边的人去准备，分工明確，安排得井井有条。
而平日里在食堂里负责安排这些活计的黄班长，此刻却被晾在一边，没人搭理，站在角落里，脸色一阵青一阵白，心里满是憋屈和恼怒。
这黄班长在食堂里资歷老，靠著当兵的年限熬到了这个位置，可手艺半瓶子晃荡，还总爱摆架子。
任主任本身不懂做菜，平日里没少因为黄班长安排活计不当、饭菜做得难吃跟他生气，心里早就对他有了不满。
这也是刚才何雨柱跟黄班长起爭执的时候，任主任故意不吭声，默许何雨柱顶撞他的原因，心里反倒觉得出了口恶气。
接下来，何雨柱也不用等任主任再开口询问，直接主动上手安排起各项差事，语气从容，条理分明，丝毫没有怯场。
“那几个小伙子，把羊下水好好清洗乾净，多搓几遍，別留腥味；这边的师傅，把分解好的羊肉切成均匀的小块，羊骨单独放好，用来熬汤；还有人去把大锅里添满水，烧上大火，等著熬羊汤；面案的张师傅，麵条別擀太细，也別太粗，就做手擀宽面，吃著劲道。”
眾人听著他的安排，都下意识地照做，比起黄班长平日里的胡乱指挥，何雨柱的安排更合理，也更让人信服。
等把各项杂事都吩咐下去，何雨柱又拉过负责熬汤的李师傅，仔细讲解羊汤的熬製方法。
“李师傅，羊汤得用大火烧开，撇乾净上面的血沫，然后转小火慢燉，香料用纱布包起来放进去，白萝卜块等汤燉到半熟的时候再放，这样燉出来的汤才奶白鲜美，没有膻味，记住了吗”
李师傅听得认真，连连点头。
“记住了记住了，柱子师傅，你这方法真专业，我以前熬汤总有点膻味，原来是这么回事。”
等羊汤的事安排妥当，其他配菜、食材也都准备得差不多了，何雨柱便走到灶台边，准备调配自己的秘制料。
这秘制料是他厨艺的精髓，向来不外传，刚准备动手，就瞥见黄班长不知什么时候凑了过来，眼睛直勾勾地盯著他的手，满脸好奇，想偷偷学这秘方。
何雨柱见状，立马停下手里的动作，转头看向黄班长，脸色微微一沉，语气带著几分严肃说道：“黄班长，后厨的规矩你懂不懂这秘制配方是吃饭的本事，外人不能看，这是行里的规矩，你总不能坏了规矩吧”
黄班长被戳破了心思，脸上一阵尷尬，哼了一声，满是不悦地扭头就走，心里对何雨柱的恨意又多了几分，却又奈何不了他，只能憋著一肚子气。
等黄班长走后，何雨柱才继续调配秘制料，等料配好，就开始炒制肉臊子。
没想到黄班长心里不服气，又悄悄凑了过来，他觉得前面清洗、切肉、熬汤都是基础活，算不上真本事，只有炒臊子、调味道，才能看出真正的厨艺水平，他倒要看看，何雨柱到底有多大能耐。
军管会食堂的锅是特大號的铁锅，比普通家用锅大了好几倍，寻常人端都端不动，更別说顛锅了。
何雨柱要是用小锅，早就轻鬆顛锅翻炒，可这大锅实在太沉，他便拿起旁边炒菜用的短锹，当成锅铲来用。
只见他手握短锹，动作灵活无比，在大锅里上下翻飞，翻炒著羊肉块和调料，炉火熊熊燃烧，锅里的食材受热均匀，隨著他的动作不停翻滚。
不过片刻功夫，浓郁的香味就从锅里飘散出来，鲜香扑鼻，那味道醇厚诱人，一点点蔓延出厨房，飘满了整个食堂，甚至飘到了食堂外面的办公区域。
这时候离中午饭点还有足足半个多小时，离食堂近的那些部门，办公室里的工作人员闻到这股勾人的香味，一个个都坐不住了，肚子开始咕咕直叫，心思全不在工作上了。
“哎，你们闻到没食堂今天做什么好吃的了，这香味也太浓了吧，闻得我口水都快流出来了。”
“可不是嘛，这味道太香了，比平时食堂的饭菜香一百倍，真想去厨房门口看看，到底做的啥。”
“还有多久到饭点啊我这肚子叫个不停，根本没法干活了。”
“早著呢，还有半个多小时，只能忍著了，这香味太折磨人了！”
不光外面的人被香味勾得魂不守舍，食堂里的工作人员更是难受，一个个一边干活，一边不停吸著鼻子，眼睛时不时瞟向灶台的方向，喉咙不停滚动，就差流口水了，连手里的活都慢了几分。
任主任站在一旁，看著何雨柱嫻熟的炒菜手法，闻著这浓郁的香味，脸上满是得意，忍不住冲何雨柱竖起了大拇指，心里暗暗讚嘆。
不愧是正经拜师学出来的大厨，这手艺就是不一样，比起黄班长那种野路子，简直是天差地別，今个他老任可是在眾人面前露了大脸，扬眉吐气了！
等肉臊子炒好，香味更是浓郁了几分，何雨柱开始著手调羊汤，除了秘制的料包没有透露，其他调汤的步骤、放调料的时机和分量，全都毫无保留地讲解给身边的师傅听，半点不藏私。
隨后，他又亲自上手，做了煮麵条的示范，教大家怎么把控水温，麵条煮到什么程度口感最好。
其实煮麵对食堂的面案师傅来说並不算难事，只是何雨柱讲究，特意叮嘱道：“煮麵一定要水开下锅，中途点两次凉水，这样煮出来的宽面才劲道，不黏糊，捞出来拌上臊子，口感才好。”
眾人都记在心里，一一照做。
等到了饭点，食堂门口瞬间热闹起来，简直跟打仗一样，各个部门的工作人员拎著饭盒，爭先恐后地往食堂里冲，生怕晚了就吃不上这香喷喷的羊肉麵，脚步匆匆，脸上满是期待。
吃饭的时候，那场面更是热闹，所有人都埋头大口吃麵，大口吃肉，喝著鲜美的羊汤，一个个吃得津津有味，仿佛肚子里有个小勾子，不停勾著食慾，根本停不下来，一碗吃完，立马又去排队盛第二碗，讚不绝口的声音此起彼伏。
王翠萍端著饭盒，坐在霞姐身边，一边吃麵，一边笑著说道：“霞姐，你看，柱子这手艺是真没得说，太好吃了，这面比城里大饭馆做的都香！你说这孩子，年纪轻轻，手艺怎么这么好，到底是怎么学的啊”
霞姐吃得满嘴留香，连连点头，一脸感慨地说道：“可不是嘛，我活这么大，还是第一次吃到这么香的羊肉麵，这孩子太有天分了！我也不知道他跟谁学的，这手艺，真是绝了！可惜啊，咱们吃完就没了，不能带回去给家里的孩子们尝尝，孩子们肯定爱吃。”
王翠萍闻言，笑著摆了摆手，满是得意地说道：“那还不简单，等改天有空，咱们让柱子专门去你家，给你家孩子做一顿，不就行了这孩子性子隨和，肯定不会拒绝。”
霞姐眼睛一亮，拍了下大腿，笑著说道：“哎呀，我怎么把这茬忘了！不用改天，就今天！正好柱子找我帮忙办事，这忙我可不能白帮，让他多做一顿饭，算是便宜他了，我这可是给他表现的机会。”
王翠萍愣了一下，有些好奇地问道：“啊柱子找你办事啥事啊，弄得这么神秘。”
霞姐神秘一笑，摆了摆手说道：“保密，等事情办成了再跟你说。对了，你下班回去的时候，帮我跟柱子的爹妈说一声，柱子晚上要晚点回去，要去我那边帮忙，让他们別等著急了，也別担心。”
“行，没问题，我回去一定带到。”王翠萍爽快地答应下来。
食堂的工作人员是最后一批吃饭的，看著锅里的麵条和臊子越来越少，一个个都急得不行，生怕自己轮不上。
最后还是领导们看不过去，怕食堂的人没饭吃，特意做了限制，给食堂员工留了一部分，他们才终於捞到吃的，不然这香喷喷的羊肉麵，指定要被大伙全造光了。
等所有人都吃完饭，食堂里的碗筷收拾妥当，任主任一脸笑意地拉著何雨柱，往自己的办公室走去，一路上不停夸讚他，语气里满是喜爱。
到了办公室，任主任让何雨柱坐下，亲自给他倒了杯水，笑呵呵地说道：“柱子，今个你可真是给我长脸了，手艺太好，大伙都讚不绝口。你现在在外面也没个正经事，有没有兴趣来我这食堂工作我给你安排个好位置，比你在家待著强。”
何雨柱闻言，忍不住笑了笑，挠了挠头说道：“任叔，您的好意我心领了，可我来了，您也不敢收啊，我才刚14岁，还没到工作的年纪呢，用童工可是违反规定的。”
任主任一拍脑袋，这才反应过来，满脸懊恼地说道：“哎，瞧我这记性，光想著你的好手艺，把你的年纪给忘了，真是糊涂了！那既然不能来上班，你能不能隔三差五抽时间，来我这食堂给大伙做个培训，教教他们做菜、分解肉的手艺，帮我把食堂的饭菜质量提上去”
何雨柱想了想，说道：“大锅菜培训可以，別的不行，我年纪还小，也没资格带徒弟，教不了太精细的活，只能教些大锅菜的做法。”
任主任连忙点头，满脸欣喜地说道：“大锅菜就行，大锅菜就行！我们食堂最需要的就是做好大锅菜，让同志们吃好吃饱。就这么说定了！”
“不过任叔也不能让你白帮忙，我这里给不了你现钱，毕竟走帐不方便，按大师傅的工钱，折合成食材给你，你看行不行”
何雨柱微微皱眉，有些担忧地说道：“任叔，您这样做，不会犯错误吧要是给您添麻烦了，那可不行。”
任主任摆了摆手，满不在乎地说道：“怕什么，我还不能请示上级领导吗我写个申请，说明情况，用食材抵你的辛苦费，合理合规，肯定没问题，你就放心吧。”
何雨柱闻言，也就放下心来，点头说道：“行，那我听您的。”
“那就说好了，等我请示完领导，我让王翠萍同志通知你，你到时候可一定要来，不能推脱不来啊。”
任主任再三叮嘱，生怕他反悔。
“您放心，肯定不会，答应您的事，我一定做到。”何雨柱郑重应道。
“哈哈哈，好！好小子，够意思！”
任主任哈哈大笑，心情格外舒畅，从办公桌的抽屉里，拿出一个用纸包好的小包，递到何雨柱面前。
“柱子，今个你让我出了一口憋了很久的恶气，把黄班长那小子压得没话说，这包茶叶送你了，算是任叔的一点心意。”
何雨柱接过纸包，打开一闻，一股清香扑鼻而来，眼神一亮，惊讶地说道：“呦，任叔，您可真捨得！这味道，是龙井吧还是上等的龙井，这茶可不便宜。”
任主任笑著说道：“你小子还挺识货！这是我南边的战友南下工作，特意让人给我捎回来的，我自己都捨不得喝，今个便宜你了，拿著吧。”
“谢谢任叔，那我可就不客气，收下了！”何雨柱也不推辞，小心翼翼地把茶叶收好，这可是好东西。
“去去去，別在我这儿客套了，去找你霞姨吧，她找你还有事。我这办公室里，也就这点好东西了，全给你了。”任主任笑著挥了挥手，催促他离开。
“好嘞，谢谢任叔，那我先走了！”何雨柱笑著应下，转身离开了任主任的办公室。
出了办公室，何雨柱径直去找王红霞，王红霞见到他，脸上带著笑意，直接给他派了任务，递给他一些钱，说道：“柱子，晚上跟我去一趟校长家，你先去买点食材，晚上做顿饭。”
何雨柱接过钱，有些疑惑地说道：“霞姨，晚上不是去校长家拜访吗直接买食材当礼物，是不是不太合適要不我去准备点別的礼物，最起码也得买盒京八件，上门拜访，拿著点心才像样啊，哪有拿菜当礼物的。”
王红霞伸手点了点他的额头，笑著嗔怪道：“你这小屁孩，年纪不大，还学会搞送礼这一套了我告诉你，可不行，要是买京八件那些贵重东西，让我和校长都犯错误，违反纪律，这种事绝对不能做。”
何雨柱一脸不解，辩解道：“哪有啊，霞姨，咱们就是上门拜访，都是熟人，拿盒点心不是很正常的人情世故吗又不是什么贵重东西，怎么会犯错误呢。”
“让你买菜你就去买菜，少废话，再顶嘴我可要打你了！”
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