第171章 残酷斗争（1/2）

苏长缨将蛋液倒入热油锅，滋滋啦啦的声响之后，蛋液迅速膨胀了起来，葱花炒鸡蛋，放入少许盐，鸡蛋搅得散散的。

粉条水煮熟了，透明了，指甲一掐就断。

苏长缨拿着大笊篱和筷子挑着将粉条捞到大盆里。

等粉条凉了之后将它切碎了。

韭菜洗干净之后，抱着根甩掉上面的水，切碎之后备用。

苏长缨起锅烧了些热油，放入葱姜蒜，五香粉，适量的盐，放凉之后，熟过油倒入韭菜和粉条、鸡蛋里，拿着筷子将它们搅拌匀了。

鸡蛋炒得散碎的，金黄的碎末夹在馅儿里，软软的，绵绵的，和韭菜搅在一起，依旧彼此分明。

粉条才是这馅儿的魂，吸收了韭菜汁和鸡蛋的油脂，变得透亮，滑溜溜的。

“香喷喷的，油光发亮的，看着就有食欲。”周厨黝黑的眼睛盯着馅儿，吸吸鼻子。

膻堂充斥着馅儿的咸香。

“这样的素馅儿也肯定好吃。”吴小刀笑眯眯地看着他们说道。

苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道：“可以吃的，要吃吗？”

“这能吃？”吴小刀眨了眨眼睛看着她问道。

“鸡蛋是炒熟的，粉条是煮熟的，韭菜也能生吃。”苏长缨好笑地看着他们说道，“怎么不能吃。”笑眯眯地看着他们，“伸开手。”拿着瓷勺，一人舀了一勺，放在手心。

周厨他们直接舔了，“好吃！咸淡也合适。”

“咱们开蒸。”苏长缨指了指发好的面团，膨胀的将盖在上面的盖帘子都顶了起来。

包包子，周厨他们现在包的精致漂亮，包的褶子，又密又匀！

包好了之后，放在盖帘子上醒一下。

再上蒸锅。

苏长缨开始做胡辣汤，水淀粉大火烧开之后，向汤锅里放木耳，金针菇，粉条，豆皮，豆腐干，酱油放进去瞬间白色的汤变成了酱色。

适量的盐，葱花，芫荽，香油淋上，出锅。

到了饭点，空气中弥漫着包子的香味儿，胡辣汤在火上咕嘟，咕嘟……

“苏大厨今儿没有肉菜吧！”

“对呀！国丧呢！咱们不能吃荤腥。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道，“今儿下雨了，冷飕飕的，素包子和胡辣汤。”

“素包子什么馅儿的，萝卜吗？”

“萝卜现在不好吃了，立春之后，这萝卜容易糠。”

“是韭菜，鸡蛋和粉条。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道。

“闻到这香味儿，就知道不错了。”

周厨他们将包子从蒸笼里拿到盖帘子上，端上了长桌。

胡辣汤也舀好了，放在他们面前，“醋、辣椒油，自己放。”

“这韭菜一点儿都不辣了。”

“蒸熟了自然没有辣味儿。”苏长缨闻言摇头失笑，“是蒸透以后那种温驯的辛香。”

“鸡蛋碎嫩嫩的、粉条糯糯的。好吃！”

“这包子蒸的真暄软。”

“咱俺家婆娘蒸的瓷实，发硬。”

“天气的原因吧！屋里冷，发面没彻底发。”苏长缨闻言想了想说道。

“咱这膻堂多热啊！发面发的特别快，也特别好，膨胀的能把盖子顶起来。”周厨闻言伸手比划着。

“你们在家蒸馍馍，是不是夏天蒸的特别暄软，冬天就……”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道。

“对！可这屋里不热怎么办？”

“放到炕上、灶台上啊！”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道。

“我们这不在家，我和孩子娘都有活计，孩子们在蒙学。这屋里都不咋生火。”

“那就买着吃呗！”周厨闻言想了想说道。

“这不是一直吃外面的不太好。”

这苏长缨就帮不上忙了，‘双职工’真没有时间自己做饭。

“老人呢！”吴小刀看着他们问道。

“老人不舍得来，家里不是还有几亩地。”

“那雇个人做饭的人呗！”陶小六黑眸直视着他们说道：“你们现在又不是没钱。”

“找不到合适的。”

这就没办法了，苏长缨爱莫能助地看着他们。

“不说了，吃饭，吃饭。”

“这包子软的，跟捧着棉花似的。”

“粉条软软的，糯糯的。”

“三种食材缠在一起：韭菜提供筋骨，鸡蛋添了绵软，粉条把所有的汤汁都兜住了。”

“想不到素包子也这么好吃。”

“蘸点醋和辣椒油，酸辣激得更开胃。”

他们直接拿着酒壶，往包子里倒醋，拿着勺子又往包子里倒辣椒油。

“这样做，也不会漏。”苏长缨见状摇头失笑。

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