第122章 黄酒焖青蟹（2/2）
“不用你，我来就行。”石头立刻紧随其后。
“你们来什么来，又不懂厨艺。”封三刀瞪了两人一眼，然后站起身道：“老夫亲自来。”
封三刀个头不高，但站起身要掀盖子的时候，那股属于厨皇的气质就展露无疑，是一种极其专业笃定的感觉。
“那麻烦封先生。”纪然笑着坐了回去。
天养义和石头互相看了看，也坐了回去。
至于林琴和林茵只有满脸自豪和骄傲。
毕竟这可是厨皇和那个在高楼大厦里当主厨的龙先生都在期待自己家孩子的手艺。
土黄色的砂锅带着余温，香气从孔中缓缓冒出，封三刀神色严肃，按住盖子上的隔热帕，手腕微微用力，轻轻转动一圈后，从斜侧里快速翻转后掀开了盖子。
掀开的过程中一滴水蒸汽都没滴在砂锅里。
“封先生厉害。”纪然赞叹地看着封三刀的掀盖手法，道。
封三刀得意挑眉，一副老夫可是厨皇，这是小case的傲娇表情。
“师傅…”龙赐新揉了揉额头，感觉自己师傅突然从德高望重变成了老顽童。
而且是从昨晚上就开始的。
昨晚上，刚刚结束工作的龙赐新走到门口就发现许久未见，甚至根本不联系他的师傅正等在他房间门口。
“师傅？您怎么来了。”龙赐新惊讶又惊喜的问道。
“怎么？没事我不能来找你？出师就不认我这个老头子了。”封三刀板着脸道。
“师傅，您…”龙赐新无奈，看着依旧毒舌的师傅，想解释但被封三刀打断。
“你是不是把你的刀工笔记给了一个小丫头。”封三刀目光灼灼的盯着龙赐新问道。
“您见到纪然纪主厨了？”龙赐新惊讶道。
“纪然？纪丫头，是她。”封三刀点头。
“确实，她厨艺天赋极高，但刀工稍逊，所以我把笔记给她参考一下。”龙赐新点头。
“哪里是极高，那孩子比当年的马友都有过之而无不及。”封三刀下意识反驳，但随即就想起自己说了龙赐新的禁忌。
自从龙赐新那次输给马友后，他一直耿耿于怀，这事封三刀是清楚的。
而龙赐新的性格说好听点叫专心执着，难听点就叫执拗，认准的事一百头牛都拉不回来。
他试图修复他们师兄弟的关系，但龙赐新根本不买账，封三刀也就习惯了不在龙赐新面前提起马友。
因此刚刚脱口而出后，封三刀顿时后悔，神色有些尴尬又小心的看向龙赐新。
“咳，我是说……”封三刀想解释，但这次被龙赐新打断了。
“师傅，进来说吧，今晚住我这里。”龙赐新道。
“赐新，我刚刚不是故意的。”封三刀看着转头开门的龙赐新，干脆道歉了。
“师傅，我确实还没有释怀，也打算一定要赢一次他，但见到纪然后我发现人外有人，天外有天，他马友都比不上那个小姑娘呢。”龙赐新端了杯水递给封三刀，语气轻松的说道。
“嗳？”封三刀满脸懵逼的握着水杯，惊讶的看向龙赐新。
“怎么？我想通这件事很不可思议？”龙赐新耸肩，自己喝了半杯冰水，问道。
“确实，你小子从小就性格执拗，自己认准了谁说都不听。”封三刀诚恳点头。
龙赐新却笑了笑，忍不住想起纪然坐在他车里时，说起自己要成为米其林主厨时那熠熠生辉的眸子。
明明满是野心，甚至是几乎不可能实现的野心，但在纪然那张漂亮的脸上，发光的眸子里，龙赐新却看见了认真和一直为之努力的坚持。
“因为我发现，人生不止有赢过马友这一件事，成为世界名厨也是一个非常不错的目标。”龙赐新低头笑了笑道。
“对！这才对嘛，你小子天赋好，又肯钻研，一定会成功的。”封三刀立刻拍掌大笑，道。
“所以师傅您今天来是有什么事？如果担心我和师弟的话，现在不用担心了。”龙赐新摊了摊手，道。
“谁担心你们了，都一把年纪了再想不通真是枉为我厨皇的徒弟。”封三刀哼了一声。
龙赐新笑了笑，没反驳，心底却想起纪然的脸。
“既然你能把笔记给那个小丫头，说明你跟她很熟对不对？”封三刀凑近，那张老脸上甚至带了些猥琐的开口了。
“还可以。”龙赐新谨慎道。
“那你想不想要一个小师妹？”封三刀小小声的问道。
封三刀这语气仿佛是家长问自己的大孩子要不要个弟弟妹妹一般。
龙赐新顿时无语。
而这也是龙赐新今天被封三刀拉过来的原因，帮封三刀做说客。
但，龙赐新其实没答应，只答应了帮忙问问，以及说自己是师兄这事。
“昨晚就拒绝了，今天估计也不会同意。”龙赐新侧头看着认真看着封三刀的纪然，暗道。
“丫头，你用的十年陈古越龙山黄酒，罗平的老姜，对吧。”封三刀的声音打断了龙赐新的想法。
“不愧是厨皇。”纪然竖起大拇指点头。
“小意思，不过现在我要尝尝它们之间到底配合的怎么样，毕竟除了食材要对，火候和搭配也是重中之重。”封三刀得意昂头，然后夹起一块螃蟹。
这块螃蟹带着小腿和一块身子肉。
浑身是漂亮的橘红色，整蟹被切成四块，因此它有两个切面，从两侧可以看见，蟹壳里的肉泛着玉一般的白色。
因为这两只都是公蟹，蟹膏呈现半透明的膏状，只是举到嘴边，还没吃，那股属于螃蟹的鲜香就带着一股酒香，霸道又热烈的冲入鼻尖。
“吸~”封三刀深吸一口气，然后微微眯了眯眼。
十年陈的黄酒其实应该叫花雕，只是闻，都能感觉它酒体的醇厚细腻，甘香中又带着青蟹的鲜美一起迫不及待的涌入鼻尖。
这只黄酒焖的青蟹是最大那只，因此哪怕只四分之一也不算小，封三刀闻过味道后，用筷子挑出一块玉色的蟹肉塞进嘴里。
“唔！”封三刀几乎是立刻就被这口蟹肉惊艳了。
青蟹蟹肉细嫩鲜甜，那股鲜美的味道从舌尖一路蔓延到喉咙，用舌头一顶，蟹肉在嘴里散开，丝丝分明的蟹肉带着股海鲜的清甜，却完全没腥味。
反而还多了些酒液的浑厚，因为火候的关系，那酒液里的糯米甜香、和一丝油脂感很好的融合进了蟹肉里。
让蟹肉的口感极为丰富，但鲜味却丝毫不减。
“简直完美！”封三刀感慨，然后又挑了一口蟹膏吃。
蟹膏其实是有些糊嘴的，因为它并不像母蟹的蟹黄一般入口会丰腴的化开，它的膏体更凝固，一个不好就容易糊嘴，口感不好。
但这块青蟹的蟹膏却完全没有这个问题。
细腻柔滑中浸润着丝丝缕缕的陈年酒香，温润却不黏稠，反而绵密又入口即化。
蟹膏的腥味完全被十年陈的花雕完美融合，甚至因为焖的关系，蟹膏柔软湿滑，不再糊嘴。
吃起来像一口固体的十年陈花雕酒，被温热的口腔融化后，又像一口浓稠带着满满蟹膏清甜鲜美的米汤。
“小姑娘，你一定要拜我为师。”封三刀眼神更加热切地看向纪然。
这一刻，封三刀看的不是纪然，而是港岛厨艺界更高的未来！
??ps:封三刀：闪开，我才是专业掀盖子的！
?纪然：您请~