第27章 过年（2/2）

而且，现在家里的铁锅也不大，一次烧不了多少热水。

烧了满满一锅热水后，杨志东抬了一盆到小丫头的房间里，试好温度，对身旁的小丫头说道：“兰兰，你自己洗，有什么事就喊我。”

“知道了，哥。”

十几分钟后，小丫头就洗好，换上新衣服新鞋子，第二锅热水也烧开了，杨志东抬着水就去了自己的房间。

只有这么一个搪瓷盆，只能简单擦洗一下。

穿上衣服后，杨志东这才看到，洗澡时溅出来的水，把地弄湿了，因为是泥土地，变得稀烂，杨志东就想着，等过了年，得弄点东西回来，铺一下。

时间来到晌午，杨志东就开始做今天的团圆饭。

锅里炖着蹄髈，咕嘟咕嘟地冒着热气。

杨志东蹲在灶台前添柴，小丫头站在灶台边，眼睛直勾勾盯着锅盖。

“哥，什么时候好啊？”

“还早着呢，这肘子得多炖一下，炖得酥烂才好吃。兰兰，你站远一点，不然一会儿把你的新衣服弄脏了。”

杨志东这么一说，杨小丫头立即退后了几步，但眼睛一直盯着锅里。

“兰兰，要不你到外面等着。”

小丫头毫不犹豫地摇了摇头，“不要，我就在这里看着。”

杨志东无奈地笑了笑，炖了好一会，用筷子插了一下，已经炖得差不多了，就把肘子盛到一个盆里。

随后，从木盆里取出那块瘦肉，约莫有两斤多，是猪后腿上的精肉，筋膜少，肉质紧实。

杨志东把肉切成薄片，又改刀成条，搁在碗里，撒了点盐，倒了一点白酒，用手抓匀了腌着。

又拿出白面，舀了一碗倒在盆里，加水、盐、加一个鸡蛋，用筷子搅成面糊。面糊不能太稀，太稀挂不住；也不能太稠，太稠炸出来发硬。一边搅一边试手感，直到面糊能挂在筷子上、缓缓往下流，才停了手。

灶膛里的火烧得旺了些，铁锅里的油热了，杨志东用筷子夹起一条瘦肉，在面糊里滚一圈，慢慢放进油锅里。

“滋啦！”

金黄色的气泡在肉条周围炸开，香气一下子蹿满了整间屋子。

小丫头一双眼睛，亮晶晶的盯着锅里，不停的咽着口水。

“过来尝尝。”杨志东用筷子夹了一条刚出锅的酥肉，吹了又吹，递到她嘴边。

小丫头张嘴咬了一口，外酥里嫩，肉汁混着油香在嘴里炸开，眯着眼睛，含糊不清地说：“好吃，哥，真好吃。”

“好吃就多吃点，但别吃太多了，晚上还有更好的。”杨志东给小丫头盛了小半碗炸好的酥肉，“你去旁边吃，哥得抓紧做饭了。”

接过酥肉的小丫头，听话的坐在一旁的板凳上，开始品尝美味的酥肉。

杨志东准备年夜饭的时候，整个回龙村，每家每户几乎都在忙活着，包括知青点。

留在村里过年的知青虽然也从闫品春那里买了一点肉，但不多，平均下来，一个人也就三四两而已。

“也不知道杨知青在家里做了什么菜。”看着火的刘铁柱突然说了这么一句。

正在炒菜的余欢欢看了一眼刘铁柱没有说话，继续炒菜。

付军则是脸色难看的继续择菜，瞪了一眼刘铁柱，也是没有说话。

村尾，杨志东家。

堂屋的桌子上已经摆上了菜，四菜一汤。

小丫头坐在桌边，两只眼睛不够用似的，从这盘看到那盘，从那盘看到这盘，咽了好几下口水。

“哥，这也太多了吧？咱俩吃得完吗？”

“吃不完明天接着吃，过年嘛，就得丰盛点。”

杨志东给小丫头夹了一块蹄髈的肉皮，肉皮炖得晶莹剔透，颤颤巍巍的，筷子一夹就要化掉似的，“来，先吃这个，肉皮养人，女孩子吃了皮肤好。”

小丫头咬了一口，肉皮软糯弹牙，入口即化，“唔”了一声，眼睛弯成了月牙。

“好吃吧？”

“好吃！哥，你做的饭真好吃。”

杨志东笑了，又给她夹了一块肉，“那就多吃点。”

小丫头吃得满嘴是油，腮帮子鼓鼓的，嚼着嚼着忽然停下来，歪着头看杨志东，“哥，你说，咱们以后每年都这样过年，行不行？”

杨志东筷子顿了一下，看着她认真的小脸，点了点头，“行，每年都这样过。以后你想吃多少肉就吃多少肉，过年的时候哥给你炖一整只肘子，比今天这个还大。”

“真的？”

“真的。哥说话算话。”

小丫头笑了，笑得很开心，低下头继续吃她的肉皮。