第66章 冬天里的豆芽菜（2/2）

绿豆到了之后林晚秋一天都没耽搁。

当天下午她就抱着那本翻得稀烂的就诊记录本和那张纸条去了食堂找王师傅。王师傅听完她说的方案，愣了一下，然后问了个极其务实的问题：“发芽你用什么盆？”

林晚秋回头扫了一圈厨房。“菜案板底下那几个搪瓷盆不是空着嘛？”

“那几个我和面用的。”

“你这儿盆又不少，匀我三个出来专门发豆芽，不耽误你和面，两不耽误。”

王师傅想了想，点头：“行吧。那温度的事你看着来，灶台后头暖和，放那儿成不成？”

“成，就放那儿。”

第二天一早，林晚秋把第一批绿豆泡上了。五斤绿豆分三个搪瓷盆，铺在湿布上，盖一层纱布。搪瓷盆搁在灶台后面那个暖角落里，靠着烟道墙，温度刚好够。

第二天淋水。第三天淋水。第三天下午她掀开纱布的一角瞄了一眼，绿豆壳裂了缝，白白的芽尖刚冒出来，还没站直。她又把纱布盖回去了。

第四天早上，陈序年路过食堂后厨，看见林晚秋正蹲在地上揭纱布。

白嫩嫩的豆芽从绿豆壳里拱出来，一根根顶着小脑袋歪歪斜斜站着。不粗，但精神。

林晚秋蹲在那儿看了好一会儿，然后扭头冲王师傅喊了句：“成了！”

王师傅从灶台那边凑过来看了一眼，伸手掐了一根塞嘴里尝了尝。

“还挺水灵的。中午菜单上加一道吧。”

“行，你看着弄。”

当天中午食堂窗口多了一盆豆芽汤。

谈不上什么好汤，就是白水煮的豆芽，搁了一点盐，连个油星子都看不见。但白嫩嫩的豆芽在清汤里浮浮沉沉的，看着就比什么都没有强太多了。

排队打饭的人比往常多了快一倍。大家太久没见过新鲜的东西了，哪怕就是一碗清汤里头漂着几根豆芽，也够让人端着碗盯着看半天。

一个技术员端着碗在座位上坐下来，先用筷子把碗里的豆芽一根一根挑出来数了一遍。数完了盯着碗看了好几秒，咧嘴笑了一下，这才开始吃。

第一批豆芽量不大。五斤绿豆出了二十来斤芽，分到两百号人碗里一人就一小把，不够看的。得继续发。

林晚秋开始教炊事员操作了。

有一天下午陈序年从宿舍出来，往测试间走。路过医务室后面那块空地的时候看见林晚秋蹲在地上。

她面前摆了三个搪瓷盆，正在给一个炊事员演示怎么铺湿布。白大褂太肥了，她一蹲下来下摆就拖在地上，沾了泥。她一只手把湿布的边角往盆底按平，另一只手拿着一把绿豆在布面上均匀地撒。

“不能堆太厚了，听到没？厚了底下的透不了气，闷烂了就白瞎了。你薄薄地铺一层就行。”

炊事员蹲在旁边问她：“这么薄够吗？”

“一盆搁一斤就够了嘛，发出来有四五斤呢。你要嫌少就多弄几个盆，不是没盆吗？”

她撒完了豆子拿起另一块湿布盖上去。盖的时候她伸了一下手，辫梢从肩头滑下来，正好扫到盆沿旁边的泥地上。辫梢沾了几个泥点子，她自己浑然不觉。

陈序年站在十几步外的走道上。

他本来就是路过，没打算停下来。但不知道怎么回事，看到她蹲在泥地里忙活的样子，脚步自己就停了。

她缩成小小一团蹲在地上，白大褂拖了一地泥，辫梢上沾着土也不知道，跟炊事员说话的时候语气认真。

炊事员问她温度多少度合适。她抬起手来比划，手指头上也全是泥。