第195章 教做生意（2/2）

火锅店的账本在一两次考核之后，他就没怎么管过，只看营收。

胭脂铺那边更有柳嫣然。

这又是什么铺子？

结果本子一看，只有薄薄的几页，一看就是新的。

“这是？”

“这是我的药膳坊的账本啊。”

“您让我去开店，我开了。”

“现在开业第三天，已经有盈利了。”

林凡闻言愣了一下，这才来了精神。低头细细去看。

看完之后，他摇了摇头。

“怎么了怎么了？”

小竹一颗心猛地提了起来，赶忙上前去看。

是哪里不对吗？

这盈利了呀。

“你这是盈利了，但是盈利的空间是不是有点小？”

“你的药膳是走高端路线的呀，怎么可能连火锅店的一半都不到？”

“啊？”

小竹愣了一下。

“你把你的定价跟我说一遍。”

“人参当归汤八十文。鹿茸百草汤九十文……”

“停停停停停。”

小竹话没说完，林凡直接伸手打断了她。

“低了。”

“什么？这还低了？”

小竹满脸的不可置信。这价格不低了吧？林凡晃了晃手指头。

“这就是你不懂了。这种药膳，寻常人家哪里吃得起？”

“能吃得起药膳的都是注重养生的，而这样的人家都是有钱人。”

“对于有钱人来说，有时候他们买东西遵循的不是挑对的，而是挑贵的。”

“你这个价格，哪怕你说它真的有功效，对他们来说也是掉价。”

“现在盈利也都是那些家里有些盈余，相对富足的农户，偶尔尝尝鲜。

但这种盈利是有时效性的。

当收成不好的时候，它会快速下降。

你得懂你的目标客户。”

小竹一旁听着，杏儿也在那儿细细地记着。

“这样，在现在的价格上提升一倍。”

“如果营业额有所好转，那就再提升一倍。”

小竹张大了嘴巴，愣愣地看着自家公子。

“这样不好吧？”

这个定价已经有盈利了。

这要是再翻一番，那营业额也要随之一翻，她不敢想。

“你就按我说的去做。”

“如果有亏损，你再改回来。亏多少，我给你补多少。”

林凡一副胸有成竹的模样。

小竹心里的顾虑彻底打消。

点了点头，双手捧过自己的账簿，退了出去，风风火火出了门。

杏儿在一旁看得满脸怀念。

当初火锅店刚开业的时候，她也是这样。

“对了，你的火锅店可不许这么学。”

见杏儿听得这么认真，林凡有些担忧，赶忙补了一句。

“为什么？”

杏儿有些疑惑，她还正准备去施展呢。

“火锅吃的其实就是个底味，剩下的食材可以随便加。”

“这就导致它不够独特，不够有格调。”

“所以它的目标人群其实是偏底层的。”

杏儿很聪明，稍微一想便明白了。

“多谢公子指点。”

林凡摆了摆手。

“好了，先别说这么多了。”

“准备一下马车，随我出门。”

“去哪里？”

杏儿下意识脱口而出。

见林凡没说话，意识到自己不该问。

行了一礼，便退出去准备马车。