第7章 认生又软萌的云猫（2/2）

“三人一猫吃，两只鸡应该够了。”

云猫的耳朵竖了竖，看上去有些不屑的样子。

切，本喵自己就能干掉一只鸡，也就只是半饱的状态，两只鸡才刚刚好。

算了，这里不是这两脚兽的家，只能先忍忍了，等回家再好好敲诈他。

云猫伸了伸懒腰，便团成一个圈，百无聊赖地看着王星泽。

“咦，是我眼花了吗？我竟看到这云猫露出一副嫌弃的表情。”

“楼上，你不是一个人，我刚也看见了。”

“这猫有点东西啊，体内会不会封印了人的灵魂。”

“楼上的，你怕不是玄幻小说看多了。”

“哎，你们快看，星爷已经开动了。”

“‘寒月芙蕖’打赏为爱起航X1：认真做饭的泽哥，太帅了(???)”

王星泽取了一部分鸡炖山珍汤，加了牛肝菌，羊肚菌还有竹荪。

又专门取了鸡胸肉煮熟待用，另一部分鸡胸肉则切成小块。

还特意剥了一些鸡皮串成串，还有四个掌中宝也麻利地串好。

他一边讲解一边做，有条不紊。

“鸡的各个部位，有不同的吃法，鸡胸肉我准备做辣子鸡丁，还有怪味鸡丝。鸡皮和掌中宝做成烤串。”

“还有宫保鸡丁，红烧芋儿鸡，就齐活儿了。”

“怪味鸡丝，红烧菜没什么大的讲究，调味好即可。”

“这里面难度稍微高一些的是辣子鸡丁和烤串，这两者对火候的把控都要求较高。”

话音刚落，王星泽就将切好的鸡胸肉丁放进大碗里，顺手抓了一小撮盐、半勺料酒和少许生抽，又加了一勺淀粉，指尖快速搅动拌匀。

“先给鸡丁码味，淀粉能锁住水分，炸出来更嫩。记住，盐别多放，后续还要加调料，避免过咸。”

“哇！主播拌料动作好熟练，量都不用称的吗？”

“淀粉锁水这个技巧学到了，上次我做的鸡丁柴得像树皮。”

“已经开始咽口水了，光是看颜色就觉得香。”

王星泽将拌好的鸡丁静置一旁，转身架起铁锅，倒入半锅菜籽油。

等油烧到六成热，他拿起筷子蘸了点面糊放进油里，面糊瞬间冒泡浮起：“看，这样就说明油温够了，先把鸡丁下锅炸第一遍，定型即可。”

他一手端碗，一手用筷子将鸡丁均匀拨进锅里，金黄的鸡丁在油中翻滚，很快就变得饱满紧实。

“滋滋冒油的声音太治愈了，我家猫都凑到屏幕前了。”

“第一遍炸定型？那是不是还要炸第二遍？求主播详解。”

“没错。”王星泽将第一遍炸好的鸡丁捞出控油，“复炸能让鸡丁更酥脆。等油温升到八成热，冒烟的时候再倒进去，十几秒就好。”

他再次将鸡丁倒入锅中，这次油温更高，鸡丁表面迅速炸出一层金黄的硬壳，香气顺着屏幕飘出的既视感让弹幕彻底沸腾。