第8章 诱人的全鸡宴（2/2）

“芋儿，我的最爱，看这软烂程度，我能就着它吃三碗饭。”

“酱汁挂在肉身的样子绝了，求主播出酱汁配方。”

镜头一转，落到装着宫保鸡丁的瓷盘里，琥珀色的酱汁裹着切成丁的鸡胸肉，搭配着金黄酥脆的花生米，翠绿的莴笋头丁、鲜红的干辣椒段，色彩格外鲜亮。

“宫保鸡丁的关键是糖醋汁比例，一勺糖配半勺醋，还要勾薄芡，让汁紧紧裹住食材，吃起来酸甜带点酱香，花生米要最后放才脆。”

“宫保鸡丁的灵魂就是花生米，主播这卖相比我家楼下川菜馆还地道”

“我妈凑过来问我是不是在看美食节目，已经要拿碗盛饭了”

紧接着是辣子鸡，满满一盘红亮诱人，鸡丁裹着鲜红的辣椒油，颗颗外酥里嫩，表面撒着白芝麻和翠绿的葱段，底下还铺着一层酥香的辣椒段。

“复炸锅的鸡丁外皮够脆，咬开里面还带着汁水，麻辣味不会冲得慌，是越嚼越香的那种。”

“上次吃的辣子鸡全是辣椒，主播这鸡丁给得也太实在了！”

“看这红油就知道够味，我已经开始找纸巾擦口水了”

“云猫是第一个吃到这道菜的家伙，那馋猫样，勾得我肚子里的馋虫都要出来了”

怪味鸡丝装在玻璃碗里，雪白的鸡丝裹着浅棕色的酱汁，上面撒着花生碎和香菜末，刚拌好的酱汁还在鸡丝上微微挂着。

“怪味鸡丝就是要‘怪’得有层次，麻、辣、鲜、香、甜、咸六味交织，鸡肉撕得细才入味，芝麻酱要调稀点才不会腻。”

“光听着味型就流口水了，这才是中式调味的魅力啊！”

“啊啊啊，看着好好吃，可是为什么有香菜这种化学武器啊，达咩(??﹏??)”

“切~楼上真是山猪吃不来细糠，香菜多香啊，味道简直绝绝子”

镜头移到盛着菌菇鸡汤的砂锅，盖子掀开，一股鲜浓的香气迎面而来。

汤色清亮如琥珀，牛肝菌、羊肚菌的菌香混着鸡肉的鲜香，鸡肉浮在汤面，表皮透着嫩黄，竹荪在汤中轻轻晃动。

“鸡汤要冷水下锅焯鸡，撇净浮沫后小火慢炖，菌菇最后半小时放，才不会煮烂，鲜味儿也锁得住。”

“这汤色，比我妈炖了三小时的还鲜，求一口汤啊，主播”

“哎，你们快看那云猫，那模样，啧啧，有意思”

“笑死我了，那眼睛溜圆溜圆的，一看就是喉咙都伸出爪爪了”

最后是烤鸡皮和掌中宝，串在竹签上的鸡皮烤得金黄焦脆，边缘微微卷起，还在滋滋冒油，掌中宝则烤得外皮带点焦香，撒着孜然和辣椒粉。

“鸡皮要烤到油脂逼出才不腻，掌中宝提前用料酒腌十分钟，烤的时候火候一定要把握好，外脆里嫩才好吃。”

“卧槽，主播，你发个定位，只要你敢发，我就敢来”

“主播不当人啊，为什么要在我饥肠辘辘的时候发，太狠了，我诅咒你吃泡面没有调料包＜(￣﹌￣)@”

“大叔，大婶，咱们可以开饭了。”王星泽左手拿起大空盘，右手拿筷子飞快夹肉，“得给猫崽多加些，看它那馋样，感觉都望眼欲穿了。”