第166章 美味的红苕丝（2/2）

等五花肉熬至微焦，王星泽迅速加入切好的瘦肉片翻炒至变色，随即舀入少许豆瓣酱，快速炒出红油：“豆瓣酱只放一点点，咱们主要吃个酱香，别盖过红苕丝本身的甜香。”

翻炒均匀后，他倒入晾凉的红苕丝，再加入切段的蒜苗，最后抓了一小把白糖撒进去，还特意多添了半勺。

“为什么加这么多白糖呀？”

“难道是要做甜口的？有点好奇味道”

“新粉学习中，星爷快解说”

王星泽一边快速翻炒，一边耐心解释：“红苕丝是农家腌制晒干的，本身咸味比较足，豆瓣酱也带咸，所以多放些白糖中和咸味，还能激发红苕丝的甜香，让口感更丰富。”

话音刚落，锅里的红苕丝吸满了肉香与酱香，裹着淡淡的甜意，色泽油亮诱人，香味愈发浓郁。

“原来如此，学到了学到了，下次自己也试试”

“星爷这调味思路绝了，兼顾咸甜香”

“专业，这才是懂吃的人”

炒好红苕丝，王星泽又快速做好鱼香茄子、蚂蚁上树和小炒肉，四道菜摆上桌，色泽鲜亮、香气扑鼻。

他先给萌宠们分菜，每只都舀了一点点红苕丝、一小块瘦肉和茄子。

云猫叼着一小块瘦肉，蹲在桌边慢慢嚼，时不时舔一口盘子里的红苕丝，眯起眼睛露出享受的模样。

小熊猫捧着小盘子，细嚼慢咽间还不忘抬头看他，似是在夸赞味道。

倭蜂猴缩在他肩头，他用指尖捏起一点点红苕丝递过去，小家伙飞快叼走，小腮帮子鼓得圆圆的。

熊崽捧着自己的食盆，大口吞咽着瘦肉，却特意放慢速度，生怕把红苕丝蹭掉。

白眉长臂猿圆圆抱着分到的食物，先喂给身边的幼崽，幼崽们你一口我一口，小爪子沾到汤汁就懵懂地舔掉。

灰斑羚低头小口吃着，姿态优雅，偶尔抬头用脑袋蹭他的手背。

红腹角雉则啄着盘子里的瘦肉丝，时不时抬头叫两声，像是在欢呼。

“每只萌宠都有专属小份，星爷也太细心了”

“云猫吃得好高兴，尾巴都翘起来了”

“幼崽们舔爪子的样子好萌，爱了爱了”

“熊崽终于吃到红苕丝了，脸上全是满足”

给萌宠们安顿好，王星泽坐在桌边，拿起筷子对着镜头细细品味。

他夹起一筷子红苕丝送入口中，闭上眼睛回味片刻：“红苕丝软糯入味，裹着五花肉的脂香，还有白糖中和后的甜咸口感，蒜苗的清香又解腻，太绝了。”

说着又夹起鱼香茄子：“茄子吸满了汤汁，酸甜适口，配米饭绝了。”

直播间观众被诱惑得抓心挠肝。

“星爷别光自己吃，快给个近景让我过过眼瘾”

“我不管了，现在就找农民买红苕丝”

“有没有人组队找农家收购？我也要做这道菜”

“‘熊少卿’：已经发动我老家亲戚了，务必找到红苕丝！”