第277章 菜系大融合（1/2）

王星泽走到案板前，抽出菜刀，瞬间变得极度专注。

“第一道淮扬菜，樱桃肉。”王星泽选中了一块极品的野猪五花肉，先焯水去腥，随后刀锋一转，在肉皮上切出细密的十字花刀，深及第一层瘦肉，却不切断。

“这道菜考究的是刀工和火候，等会儿用红曲米和冰糖慢火煨透，出锅时形似樱桃，色泽红亮，最适合中午开胃。”

“第二道淮扬菜，大煮干丝。”

这绝对是炫技的时刻。一块普通的白豆腐干，在王星泽悬腕运刀之下，切片薄如纸，切丝细如发。

“卧槽，这刀工，我连呼吸都不敢用力，生怕把他的刀气给吹歪了”

“这豆腐干切得比我头发丝还细，国宴大厨刘老看了都得连夜收徒”

“云猫主子在一旁看呆了：这人类的爪子怎么比我还利索？”

案板旁，小熊猫小金果然被那堆细如发丝的豆腐干吸引了，人立而起，伸出小爪子想偷偷扒拉一根尝尝。

结果被王星泽眼疾手快地用刀背轻轻敲了一下小爪子，小金立刻委屈巴巴地抱住寒月芙蕖的腿寻求安慰，大尾巴垂在地上，萌得人心肝颤。

“接下来是东北菜。第一道，溜肉段。”野猪里脊切成拇指大小的肉段，裹上土豆淀粉，下入热油中。

“滋啦”一声，油花四溅。炸至外酥里嫩，再配上青椒和胡萝卜片大火溜炒，咸鲜微酸，很是下饭。

熊崽闻到这股油炸的肉香，直接把大黑脸凑到了灶台边，哈喇子“滴答滴答”拉成了丝。

要不是熊少卿死死拽着它脖子上的软肉，这货估计能直接把脸埋进油锅里。

“第二道东北菜，必须用上大婶送的红薯粉，酸菜白肉炖粉条。”

自家腌制的酸菜切丝，配上切得薄薄的野猪五花肉片，加上手工红薯粉，在砂锅里咕嘟咕嘟慢炖。

酸菜非常解腻，粉条吸满肉汁，香气扑鼻。

“最后一道川菜硬菜，水煮肉片。”王星泽动作狂野，刀口辣椒，花椒在热油中爆香，红油翻滚。

野猪肉片裹着蛋清和水淀粉滑入红汤，出锅时再泼上一勺滚烫的热油，“呲啦”一声，麻辣鲜香的味道瞬间像炸弹一样在院子里爆开。

“阿嚏。”凑得最近的熊少卿直接被这股霸道的辣味呛得打了个喷嚏，但眼睛却死死盯着那盆红艳艳的水煮肉片，狂咽口水，“星爷，你这简直是在要我的命。”

“我感觉我中午能干掉三碗大米饭。”

最后，为了荤素搭配，王星泽用极快的速度，清炒了一盘后山采来的野生水芹菜，翠绿欲滴，清火解腻。

六道大菜端上石桌，整个农家小院被天南海北的极致香气彻底笼罩。

樱桃肉色泽宛如红宝石，大煮干丝汤汁浓白鲜美，溜肉段外酥里嫩，水煮肉片红油沸腾。

阳光洒在菜品上，折射出诱人的光泽。

直播间的弹幕彻底沦为大型云聚餐兼哀嚎现场：

“星爷这哪里是做饭，这简直是在进行厨艺界的降维打击”

“融合三大菜系，刀工、火候、调味全是大宗师级别。这顿午饭放在魔都，没个几千块钱根本下不来”

“看着那软糯的樱桃肉，我手里中午的食堂外卖瞬间就不香了，简直像在吃土”

本章未完，点击下一页继续阅读。