第8章 原来大户人家命如草芥是真的（2/2）

她们二人都是被家人卖进府的，且都是死契，银子早到爹娘手里拿家去了，就算不想进府也迟了，绝无可能有反悔的余地！

“好穗儿，别哭了，那女子不关咱们的事儿，咱好好做事，左右不过是出错挨罚，在家爹娘动手都未曾留情面，这府中下人多，管事嬷嬷也不会只盯着咱们一个。”

穗儿抹了把眼泪，袖口露出的手腕上还有两道红色鞭痕。

青茴与她们不熟，插不上话，只心中谨记崔管家叮嘱她：少话，多做事！

待七人收拾好已是巳时中（上午10点左右），离去的杏儿回来催促几人去厨房做事。

巳时中开始，厨房便已经忙碌起来。

待几人换上一色的丫鬟装，跟着杏儿赶到厨房，数名厨娘正忙着按照各院儿主子的喜好准备食材。

期间还有不少主子院儿里的三等丫鬟来传话点菜。

杏儿是厨房年轻丫鬟里资历最深的，深得赵嬷嬷重用，待她请示过赵嬷嬷后，便按照赵嬷嬷的意思安排几人干活儿的去处。

寻芳、挽月、知夏和碧雯四人急于表现，都自个儿在家麻利勤快，厨房里锅上锅下都会干，便先被杏儿安排择菜洗菜去了。

剩下三人数彩云年龄大，被杏儿安排去帮别的丫鬟婆子洗碗刷盘子。

余下青茴和穗儿二人年龄最，被杏儿安排去灶上烧火。

她们二人一人管一个灶，并旁边煨了汤的炉子。

因着是初入府头一回进厨房，管锅上的厨娘先带着她们二人生火烧热水，以及火势大如何调，再就是煨汤的炉子如何控制火候。

林娘子二十岁出头，虽年轻，却极有耐心，一步步教她们二人如何生火调火。

青茴和穗儿都是打就在家做饭做惯了的，生火这活儿对于二人来并不难。

只是她们在家做的饭菜极其简单，对火候并无多大要求。

国公府的厨房就不一样了，主子们身份尊贵，吃过山珍海味无数，对吃食也愈发挑剔。

厨房里做的菜肴五花八门，程序繁杂，对火候上的要求自然也就多了起来。

调火还需从头慢慢学起！

“因料施火，因菜调火。首先是旺火，旺火火焰高而猛，温度最高，是以爆炒、焯水等用旺火；其次是中火，中火火焰稳定，温度适中，例如煎、炸等用中火；再就是文火，文火火焰而弱，温度最，所以慢炖、煨煮等用文火；而微火几乎无明火，全靠余温加热，保温或极慢烹煮用微火……”林娘子一边调火演示，一边温声细语大致讲了一遍。

青茴听得认真，默默将林娘子讲的话牢牢记在心中。

林娘子讲完后，笑问，“两位姑娘可是听明白，能区分了？”

“回林娘子，听明白了，也能区分。”青茴乖巧回答。

一旁的穗儿胆怯的跟着点头。

“既然听明白了，也能区分了，那便开始吧，你们二人先一人烧一锅热水出来。”

因着林娘子刚刚演示到最后，已将灶膛里的火调到几乎没有明火了，青茴麻利重新刷锅添水，灶里添柴，重新生火。

林娘子看得满意，浅笑着点头。

还在先前遇见厮抬死尸的恐惧中无法自拔的穗儿，并未全神贯注听林娘子讲解，所以她未完全记住调火的步骤。

但她人不算太笨，还知道跟着青茴一步步做。

林娘子看向穗儿时，眼底既无赞赏之色，也无不满之意。