第77章 越曦：命苦（2/2）

这个甜度，若是加上旁的中和一下，应当甜度刚好，不过若是给越曦吃，还是太甜了，越曦过分不爱吃甜了。

“许是加上酸甜的柑橘会好一些。”

越曦把剥好的柑橘果肉放在一个小碗里，一并推给他。

他算是明白为啥要加点酸果子了。

第二锅桃子酱开煮，橙黄的橘肉没了那层薄膜桎梏，很快在木勺的搅拌下变成不起眼的一粒一粒融进粘稠的桃子肉中，粉橘相间，还挺好看。

随着桃子酱越熬越浓稠，他眉心也渐渐拧起来，时不时看一眼另一锅盛出来晾着的桃子酱，眼底不时有疑惑闪过。

“曦哥哥，你觉不觉得……这两锅桃子酱的颜色不太一样？”

他偏了偏身，让越曦能清楚看见陶瓮中熬煮的桃子酱颜色。

越曦来回看了两遍，不太确定：“锅里加了柑橘的，颜色更鲜艳一点，更像桃子？”

之前那锅桃子酱虽然也是粉的，那粉却没什么生气，一看便知是桃子煮烂了的颜色。

但陶瓮里现在正煮着的颜色却亮堂堂的粉，仿佛桃子只是被热水烫了下。

“所以这就是要加酸果子的作用？”舒年琢磨着，不太确定，但也记了下来，若是日后需要什么固色的，或许可以再用酸果子试试。

第二锅桃子酱里柑橘加的并不多，约莫也就半个多点儿，但柑橘的味道却还是融进了桃子浓烈的果香里，为甜腻的桃香添了分清爽的柑橘香。

熬煮得差不多，舒年拿下陶瓮，和刚才那锅一样，先?了一点儿送到越曦嘴边给他尝。

越曦：命苦。

他抱着喝药的心态吃下第二口桃酱，意外地挑了下眉。

“比刚才的要好一些。”

虽然对他来说，还是腻死人的甜。

煮好的桃子酱被放在一旁晾着，舒年又开始翻书看后边的步骤。

冰皮月饼的皮儿要用糯米粉、澄粉、粘米粉以四三三的比例加入，再加适量糖和玉米油，以牛奶做水，搅拌均匀后上锅蒸一刻钟多一会儿。

蒸好的面团用竹铲刮开晾到温热不烫手时揉至光滑，再用蒸布裹上放到外头冰一下。

舒年一边磕磕绊绊念叨着书上的字，一边啧啧啧。

“这书到底谁写的啊，感觉祂什么都能做到，想要冰的就有冰的，想要热的就有热的，想要什么果子就有什么果子。”

“谁知道呢，反正咱们现在也算要什么有什么，不用管那么多。”

越曦力气大，几下揉好了面团，把蒸布裹上放回盆里，送到灶房外窗台上冰着去了。

“说的也是。”

舒年不想了，合上书去调一会儿要用的馅料。

管那么多干什么呢，有的学就学，有的做就做，有的吃就吃，什么都要追根究底就没意思了。