第71章 可乐的配方设计，轻松的工艺流程，简直是度假呀（1/2）

由于苏联冬季漫长且严寒，为了对抗寒冷，高热量的食物成了最直接的选择，所以他们酷爱甜食以及高油高脂的食物。

哪怕到21世纪，在甜食已经不缺的情况下，中国人均日摄糖量为33克，而俄罗斯人均摄糖量为108克。中国儿童人均每日摄糖量为9克，俄罗斯儿童日均摄入68克。

1954年差距更恐怖，中国人均年消费糖量为0.9公斤，而苏联人为20.9公斤，并且他们认为的健康标准是31.4公斤。

所以味道必须得甜，越齁甜越好。至少中国人品尝时觉得能齁晕过去时，对他们来说可能正好，甚至有可能算是偏清爽解腻的类型。

“加糖！必须加糖！”

但并不是说苏联人和西伯利亚大仓鼠一样只吃糖浆，他们也喜欢酸口味的饮料，例如他们的国民饮料格瓦斯，几乎都带酸甜口味，并且有的是纯酸味，以满足他们的重口味需求。

另外饮料里必须还得加些酒精，例如格瓦斯饮料里面都加了1%左右的酒精，这种浓度的酒精对苏联人来说算是调味剂，哪怕儿童都能完全接受，但绝无法接受0酒精的饮料。

另外也不能纯糖，纯糖成本太高，而且不利于做复合口味，所以必须加天然甜味剂降低成本，例如从甘草中提取出来的甘草甜素，甜度是蔗糖的250倍；从罗汉果中提取出来的罗汉果甜苷，甜度是蔗糖的200到300倍。

再加上酸味剂、柑橘类提取物以及酒精酵母，既能节省成本，又能通过复合口味等设立技术壁垒，防止被苏联工厂的人仿制。

想到这，林言便开始根据前世可口可乐的7x配方进行年代本土化的修改：

“每加仑原浆要4.5斤的甜菜糖，240毫升95%酒精，再加上20滴橙子精油、30滴柠檬精油、10滴肉豆蔻精油、10滴橙花精油、10滴肉桂精油和5滴香菜籽精油，再来点焦糖色和磷酸或者柠檬酸......”

“不对，还得设计多种口味，满足不同人群消费者的需求，比如把柠檬精油和橙子精油加高，其他精油减低，弄出偏酸的口感，毕竟毛子都能吃不带糖的纯酸，弄点偏酸口感正好能满足市场需求。”

“还有高糖高酒感，有些老毛子馋酒的时候都偷喝工业酒精了，普通款这点酒精实在是太小儿科了，得让他们要有微醺感......”

林言思考了约两个小时，根据当时俄罗斯市面上4种格瓦斯的特点，推出5款中国可乐的口味，进行精准狙击：

红星可乐经典款，红星可乐升级款，红星可乐爽口款，红星可乐微醺款，红星可乐钢铁工人款。

经典款售价25戈比（一卢布等于100戈比，且退瓶返还5戈比，当时国内外饮料退玻璃瓶都会返还钱），用的是240ML的酒精和4.5公斤的甜菜糖。

清爽款售价25戈比，用的是200毫升的酒精，4.2公斤的甜菜糖，多添加了些柠檬和橙子精油，口味为酸甜+清爽。

升级款售价30戈比，用到了320l食用酒精和5.5公斤甜菜糖。

微醺款售价30戈比，则用到了400ML的食用乙醇和5公斤的甜菜糖。

最后钢铁工人款则售价40戈比，用来对标苏联最顶级的饮料龙蒿汽水（带瓶售价45戈比），用到了350毫升酒精、6公斤甜菜糖外加果糖和甜味剂，糖度飙升至85°Brix，分装后都达到了17°Brix，完全是恐怖的酒糖热量炸弹饮料。

要知道这时候苏联的轻工业相当拉垮，1954年钢铁工业上涨了6%~11%，但棉、肉之类的只上涨2%~3%，苏联人手里有制造业的钱换来的钱，却买不到好的吃喝。

副食品永远是老三样，香肠干酪和酸黄瓜，夏天但凡有卖格瓦斯和冰淇淋的，都要排很长很长的队伍。

而林言用现代调香思路构成的复合精油体系，对战苏联目前还是天然原料的食品认知落差，完全可以打一场不对称的食品战争。

并且这技术壁垒只要不被泄露，至少二三十年内苏联人都无法攻破。而几十年后当他们再想让国内汽水市场崛起时，林言已经完成市场份额的抢占，并且可以通过成熟的技术控制成本，在他们的食品领域进行包围绞杀。

“配方和口味已经设计完毕，接下来就是制造。”

这里许多东西都需要国家专门派人过来调拨，比如制造精油的陈皮和柠檬皮当时属于外汇产品，甚至是甲类外汇产品，所以必须打电话给外汇局进行调拨：

“廖爷爷，我需要川省红橘或者粤省新会柑的陈皮，这样皮厚油多。另外柠檬皮要川省的安岳柠檬，肉桂要桂省梧州肉桂含油量最高。至于香菜籽倒是无所谓，新鲜就行。”

“对了，再派一批懂化工技术的技术员过来，尤其是懂这方面技术的厂领导小组。专业知识倒是其次，最重要的是政审相当合格可靠，否则一旦泄露这核心秘方，就会造成严重的国家经济损失。”

“另外，我听说国际上的糖浆大概是在70多到90多美元一吨，麻烦您能多进一些吗？多少吨比较合适？先来1万吨吧，请您放心，我至少能2~3倍的卢布。”

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