第484章 徐氏集团启动预制菜项目（一）（2/2）

“好，时间上我不做硬性要求，但项目落地一定要稳，不能为了敷衍，给我搞个烂摊子出来，我在豫省等你的好消息。”

虽然徐洪磊早已经定下了预制菜这个赛道，但做戏要做全套，尤其是这种大事，这里面的仪式感是很重要的，否则也不会有讲排场这个说法了。

于是，送走了张亮平之后，徐洪磊连夜召集集团战略、市场、研发三大核心部门高管，召开闭门研讨会。

会议室灯火通明，众人围坐长桌各抒己见，从新能源赛道、冷链物流、连锁餐饮到农产品深加工，多个热门方向被逐一推演、比对、筛选。

有人提议深耕高端餐饮，有人建议布局生鲜供应链，也有人力主切入新能源配套。

但几番研讨下来，要么投资巨大、回本周期漫长，要么市场内卷严重、利润稀薄，要么不符合豫省核心产业扶持导向，悉数被否决。

深夜时分，徐洪磊抬手打断众人讨论，沉声道：“不用再纠结其他赛道了，我决定，集团下一步全力主攻预制菜产业。”

话音落地，会议室瞬间寂静。一名高管面露迟疑，率先开口质疑：“徐总，预制菜行业门槛低，市面上大小品牌数不胜数，内卷极其严重。

而且大众普遍认为预制菜口感不及现炒菜品，口碑褒贬不一，我们重仓入局，风险会不会太大？”

另一名高管随即附和：“是啊徐总，高端餐饮始终以现炒为主流，预制菜主打平价便捷，利润空间有限，不值得我们全力all。”

面对众人的顾虑，徐洪磊早已全盘考量，神色从容地拆解核心逻辑，条理清晰、句句切中要害。

“你们只看到了预制菜的短板，却忽略了它的核心优势和长远趋势。”

徐洪磊指尖轻叩桌面，目光锐利深远，“不可否认，预制菜少了大厨现炒的锅气，口感层次确实略逊一筹。

但它胜在标准化、规范化，统一配方、统一无菌加工、统一温控锁鲜，食品卫生、安全系数和品质稳定性，远超市面上绝大多数中小餐馆的现炒菜。”

“当下消费者的核心需求，早已不只是好吃，更是吃得放心、吃得安全。

无数街边小店后厨卫生堪忧、食材新鲜度无法保障，而我们的规模化预制菜，每一道工序均可溯源、可检测、可追责，这就是我们的核心竞争力。”

他稍作停顿，继续补充：“除此之外，我们徐氏原本就有成熟的袋装卤肉产品线，市场口碑和销量一直稳定。

袋装卤肉本身就是预制菜的细分品类，本身就需要合规添加食品防腐剂与保鲜剂来锁鲜保质。

我们早已掌握成熟工艺、完善供应链和市场渠道，入局预制菜，是顺势扩张，绝非从零起步。”

众人闻言纷纷点头，心中疑虑消散大半，低头快速记录核心要点。

徐洪磊望向窗外沉沉夜色，语气愈发笃定：“更关键的是，预制菜的蓝海从不在国内单一市场，而是在海外。”