第487章 甜，这个是真的好吃！（1/2）

鲜红紧实的狍子肉被切成一个个拳头大的肉块，堆在几个大木盆里，像是一座座红山。

天色彻底暗了下来，但马场院子里却灯火通明，宛如白昼。

四五口直径一米多的大铁锅架在露天的雪地里，底下的松木柈子烧得噼啪作响，火苗子舔舐着锅底。

先下大块的狍子板油！

“滋啦——”

随着板油入锅，浓郁的动物油脂香气瞬间爆发，像是一颗炸弹在空气中引爆，那香味霸道地钻进每一个人的鼻子里，勾得人肠胃疯狂蠕动，肚子里的馋虫都在翻江倒海。

“下葱姜蒜！下大料干辣椒！”

“刺啦！”

辛香料在热油中爆香，味道更加浓烈。

“下肉！！！”

几十斤切好的狍子肉被一股脑地倒进大铁锅里，翻炒至变色，然后倒入烧开的雪水。

“咕嘟咕嘟咕嘟......”

大火猛炖。

不一会儿，锅里就翻滚起奶白色的浓汤。

狍子肉是出了名的瘦肉之王。

肉质极其细嫩。

没有野猪的土腥味，也没有羊肉的膻味。

只有一种纯粹的，非常大自然的鲜甜味。

为了让大家吃个痛快，老余还让人从地窖里搬出了几大筐秋天腌好的酸菜，切成细丝，直接下到肉汤里一起炖。

东北最经典的酸菜炖肉。

只不过这肉，换成了极其奢侈的野生狍子肉！

除了大锅炖，旁边还架起了几个炭火烤架。

铁柱把最嫩的狍子前腿肉和里脊肉剔下来，用木棍串成大串，放在炭火上烤。

油脂滴在炭火上，升起阵阵青烟。

撒上粗盐，再抓一把孜然面和辣椒粉一扬......

那股子焦香，简直能要了人的命！

“开饭！！！”

随着赵长河一声令下。

这群早就饿得两眼冒绿光的汉子们，手里端着大搪瓷缸子、铝饭盒，甚至还有拿脸盆的，排着队就冲向了大铁锅。

“别抢！别抢！肉多得是，锅底还有骨头呢！”

老余拿着大铁勺，给每个人都舀了满满一兜子，肉多得冒尖，酸菜吸满了肉汁，看着就诱人。

赵长河坐在最中间的一张大方桌旁，左手拿着一串烤得外焦里嫩的狍子肉，右手端着一碗热气腾腾的肉汤。

他咬了一口烤肉。

“咔嚓！”

外皮酥脆，里面的肉汁瞬间在口腔里爆开，嫩得几乎不用嚼就化了。

那鲜美的味道混合着孜然的香气，直冲脑门。

“舒坦！”

赵长河长长地呼出一口气，浑身的疲惫在这口肉下肚后，荡然无存。

再喝一口酸菜狍子汤。

酸菜解了肉的油腻，肉汤浸透了酸菜的灵魂，一口汤下肚，从喉咙一直暖到了胃里，整个人都像泡在温泉里一样舒服。

“赵队长！我敬您！”

铁柱端着个大海碗走了过来，碗里除了肉，还有大半碗浑浊的液体。

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