第60章 寄过去的包裹（1/2）
第60章寄过去的包裹
从邮局走出来,秋日的冷风轻轻吹在脸上，今天难得有阳光所以不冷，只带着一点淡淡的清爽,木木紧紧攥着宁知的手指，小短腿一步一步跟着她，嘴里一直碎碎念念说着话，眼睛瞪得大大的看着妈妈满眼神奇。
“妈妈,刚才我真的跟陆叔叔说话了对不对,我还听到陆叔叔的声音了。”
宁知低头看着小家伙兴奋的模样，没忍住轻轻笑了笑，脚步放得很慢，耐心配合着小家伙的节奏。
听见小家伙开口，她弯了弯眼睛,声音清亮,
“对啊,你刚刚跟陆叔叔聊了好久,他全都听到了。”
木木仰着白嫩胖乎的小脸，一双黑溜溜的眼睛亮得很，喜滋滋的,
“那我以后还要跟陆叔叔说话。”
宁知轻轻的笑，牵着儿子走在街上。
回想起来之前阿正他们说的话，宁知微微蹙了蹙眉。
这俩个在外干活的大男人，向来不懂得精细照顾，出门在外,事事都要将就，平日里忙活起来连正经吃饭的时间都不固定，在外边街边小馆子吃饭,肯定都是随便扒拉几口填饱肚子就算完事，吃食上不习惯。
想着她已经带着儿子往菜市场那边过去了，小家伙记性好，看着妈妈不回家，眨了眨眼睛有些茫然，
“妈妈，我们不回家做饭吗？”
宁知低下头看着小崽子，耐心开口，
“暂时不回哦，我们先去菜市场一趟，买点肉和菜。”
小家伙懵懵的点点头，跟着妈妈一起。
宁知带着小崽子去集市，直奔之前买过母鸡的小摊，地上的鸡笼里放了十来只鸡，一见宁知走上前去，看她已经面熟的摊位老板，热情的打招呼。
“妹子今儿要买鸡不？来看看。”
宁知笑着点点头，蹲下身，凑近笼子看了看里面的土鸡，最后挑了一只羽毛干净顺滑看着喂养得极好的老母鸡。
“老板，就要这只吧。”
都是熟客，老板笑眯眯的给她抓了，还问宁知要不要崽了，宁知嫌弃自己弄麻烦，点头应了一声。
老板立马手脚利落的给宁知栽了鸡处理完了，才递给她。
付完钱，宁知拎着鸡牵着木木往前走，走到另外一边新鲜的肉摊前，宽大的木质案板上，整齐摆着刚宰杀好的和猪肉，肉色鲜亮，看着格外新鲜。
“老板，来一块五花肉，另外再多切点纯瘦肉。”
肉摊老板笑着答应，手起刀落，动作又快又稳，精准切好肉块，放在秤上称重。
“一下子买这么多肉，家里是要来客人啊？”老板一边用油纸仔细包裹肉块，一边随口闲聊，宁知经常在这边买东西，对她早就熟了。
宁知轻笑着摇摇头，
“不是，家里人出远门去外地了，那边吃不惯当地的饭，我做点干货和肉酱寄过去，能放得久一点，他们日常拌饭吃也方便。”
老板听完了然地点点头，估摸着是家里男人找活儿干去了，他把东西包装好，笑着递给宁知。
宁知买好以后，难得看到牛肉摊子，又上前去买了几斤牛肉，最后去买了红彤彤的辣椒，还有各种调料。
买完了东西，宁知也不耽误时间，带着小团子往住的小院回去。
刚一回到家，宁知洗干净手撸起袖子就开始做活儿。
小家伙自己搬来平日里专属的小矮凳，乖乖坐在伙房灶火旁边，安安静静不吵也不闹，就睁着眼睛看着妈妈忙活做事，乖巧得不像话。
看了一会儿，小家伙忍不住开口轻声询问。
“妈妈，你要做什么好吃的呀？闻着肉肉好香。”
“妈妈做牛肉干，还有猪肉酱和鸡丁酱，还有家常辣酱。”
宁知一边仔细清洗盆里的牛肉，一边转头跟他说话，语气温柔耐心，
“这些都是耐放的吃食，做好了打包寄给陆叔叔他们，他们在外边吃不到家里的味道，有这些酱拌饭，配干粮，就不会那么吃不惯了，吃饭也能香一点。”
小家伙歪着脑袋听得格外认真，圆圆的小脑袋不停点着，牢牢记住妈妈的话，眨巴着大眼睛声音软乎乎的。
“那陆叔叔吃到妈妈做的东西，会不会很开心？”
“会的，肯定会很开心。”
宁知脑海里闪过男人那张有些冷硬的脸，轻咳一声。
她边回应小家伙边把整块牛肉放在清水里反复冲洗，仔细剔除掉上面多余的筋膜和油脂，一点杂质都不留，然后把牛肉切成粗细均匀的长条，大小规整，方便入味存放。
切好的牛肉条宁知全部冷水下锅，点燃柴火开火焯水，彻底去除牛肉自带的腥味和血水，等锅里的水完全烧开，表层浮起一层细密的浮沫，她拿着勺子一点点撇干净，再把焯好水的牛肉条全部捞出来，平铺在干净透气的簸箕上，放在通风处等着沥干所有水分，最好的能一点水汽都不留。
处理好牛肉，宁知拍了拍手，重新起锅烧水，放入几片生姜和几样简单的家常香料，不添复杂调料，保证口味纯粹，随后把沥干水的牛肉条放进锅里，开小火慢慢卤制，她刻意把控着味道，不用太重的佐料，只要食材本身入味就好，味道清淡一点，既能长久存放不容易变质，陆峥他们吃着也不会腻。
瞧着牛肉弄得差不多了，宁知再次把牛肉条捞出来，平铺在灶台通风向阳的位置，静静风干晾晒，等着表层和内里的水分彻底收干，就能做成耐储存的风干牛肉干。
弄完这些以后，宁知接着开始处理猪肉，肥瘦相间的五花肉全部切成细小均匀的肉丁，多余的纯瘦肉单独切出，切成大小一致的小丁，分开放置备用，灶台里的柴火燃得旺，不用放太多油，直接把切好的五花肉丁倒进温热的锅里，开最小的火慢慢煸炒。
小火慢慢熬，一点点把五花肉里多余的油脂全都逼出来，锅里发出滋滋的轻响，浓郁的肉香一点点弥漫开来，顺着伙房飘出窗外，慢慢填满了整个小院。
小家伙闻着越来越浓的香味，再也坐不住，轻轻挪着小凳子凑到灶台边，小手扒着灶台边缘，睁着圆溜溜的眼睛看着锅里翻滚的肉丁，回头仰脸看着妈妈，
“妈妈，好香啊。”
“再等一会，等肉酱熬好会更香。”
宁知腾出一只手，轻轻揉了揉他软乎乎的脑袋，眼底满是笑意。
很快锅里的五花肉丁被煸得微微焦黄，宁知关火，把多余的熟猪油盛出来，装进干净的瓷罐里留着用。
随后她把提前剁碎的红辣椒，蒜末跟姜末一并倒进锅里，和煸好的肉丁充分混合，开大火快速翻炒均匀，让食材的香味相互融合，翻炒片刻后，她蹲下身体煺了柴火弄小火，加入适量的盐其他调味，全程保持小火慢慢熬煮，手里拿着锅铲不停翻炒，一刻不敢停歇，防止肉酱糊底变味，就这样慢慢熬煮，等着锅里的水分彻底收干，一锅红彤彤油亮亮，香气扑鼻的猪肉酱就彻底做好了。
宁知提前把玻璃罐反复清洗干净，彻底晾干水汽，确保罐内没有一丝水渍，她小心翼翼地把的肉酱一一盛进罐子里，装得满满当当。
等忙活完牛肉干，还有两种肉酱和剁椒辣酱这几样，天早就黑下来了，院外吹来的风凉飕飕的，幸好伙房里温暖，倒是没那么冷。
角落通风晾晒了一下午的牛肉条，水分已经彻底风干，肉质紧实有韧性，表层裹着淡淡的卤香，品相极好，宁知把所有牛肉干整齐收拢，装进干净透气的棉布袋里，层层系紧袋口，防止受潮。
整整一个下午，她就守在灶台边，围着柴火与锅灶不停忙活，一点一点把所有吃食全部打理妥当。
等所有东西全部做好，宁知把灶台收拾干净，忙活了一下午，木木肯定饿了，宁知简单烧水煮面，下了两碗清汤素面，煎上俩个鸡蛋又添了些青菜，最后放上今天刚弄上的肉酱，给小团子递了他的那碗给他。
小家伙吃着妈妈肉酱弄好的面，眼睛亮晶晶的看着妈妈。
“妈妈，好吃。”
宁知轻轻嗯了一声，
“好吃，以后妈妈再弄给你吃。”
小家伙眨巴着大眼睛，还想着他陆峥叔叔，
“妈妈，给陆峥叔叔寄。”
宁知轻轻点头，小崽子还念着他陆峥叔叔呢。
吃完晚饭，宁知简单收拾完以后，带着小团子洗漱完，才上楼睡觉了。
躺进柔软暖和的被窝里，隔绝外面的冷空气，小家伙紧紧窝在妈妈的怀里，小手牢牢抓着她的衣角，翻来覆去的，今晚一直没有睡着。
“妈妈。”
小家伙软软的声音在安静的夜里响起。
“怎么了？”
宁知侧身躺着，手掌轻轻一下一下拍着他的后背，轻声安抚。
“我在想陆叔叔呢。”
木木把小脸埋在被褥里，声音很乖，
“陆叔叔现在在做什么呀，他有没有好好吃饭？”
“应该吃过了，他们白天忙完手头的事情，肯定会按时吃饭的，别担心。”
宁知轻声回应他，不会因为小家伙还小就敷衍他。
小家伙乖乖点点脑袋，又从被窝里仰脸看着妈妈，语气格外认真，
“等妈妈把酱酱送过去，陆叔叔就能吃了。”
宁知轻笑着点头回应他，
“嗯，再等几天，东西就能送到喽，陆叔叔就能吃到了。”
木木仰起头，黑漆漆的眼睛在昏暗的夜色里闪闪发亮，带着满满的期待。
“妈妈，我们明天还能打电话吗？我还想听听陆叔叔的声音。”
“当然可以。”
宁知温柔应声，
“妈妈明天一早再带你去邮局打电话，顺便问清楚陆叔叔住哪儿，我们给他寄东西。”
听到这话，木木瞬间开心起来，在暖和的被窝里轻轻扭动着身子，眉眼弯弯的。
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