第43章 针对 出奇制胜（1/2）

第43章针对出奇制胜

江栀昨日匆忙从村里赶回,还没来得及研究那芹菜肉馅儿，今日才把这个口味正式上新。

同韭菜肉的差不多，芹菜只取根部切碎洗净后也得先杀水,再用熟油封好免得出水导致馅料太稀没法包制。

操作起来也很方便,她仍旧是调好母馅儿再分别处理。

推着车到了摊位,江栀也不忘吆喝下，虽然牌子上做了改动,但大多食客并不识字，如今她把馅料都放在抽屉里，不像从前那样,大家看看桌上的备料就能知道今日有些什么。

昨日因她早上没出摊缺席了的四个老爷子今日仍在差不多的时间点到来,看到有新口味都选了芹菜肉馅儿的,见江栀置了个推车也很感兴趣，看江栀添柴、加水、包馄饨一系列干脆利落的操作,赞这布局精妙。

“从前你拿筐子罩着馅料防尘,到底没有藏在抽屉里方便。”那绛色衣裳的老爷子罕见的没在座上等，离推车稍远些站着,观察江栀这推车的构造。

“是啊，如今这么放也不占地方。”从前得一排排摊好,如今可以纵向折叠，更省空间，江栀自己记得馅料摆放的顺序，不过哪怕忘了稍微开合下抽屉就能确认,也很方便。

说完这句，那老爷子又回了座上，等着江栀上馄饨。

这芹菜肉的和先前几种有两点明显区别，首先是它的颗粒感明显,前头的韭菜和香菇本身都偏软，这芹菜煮熟后仍保留着脆爽的口感，嵌在抱团儿的肉里，添了几分清爽；其次则是它的香气，每种食材香气不同，香菇透着菌菇的厚重，韭菜是霸道的辛香，芹菜本身那股独特的气味更偏清雅些。

仔细咀嚼，清鲜的芹菜中和了肉的油腻，馅儿里蕴着的汁水透着股淡淡的甜味，不破坏咸鲜的基调，反而让这汁水更有层次，牙齿本被紧实的肉馅包裹，脆生生的芹菜打破了这份绵密，咬下去偶尔发出咯吱咯吱的声响。

只几口，几个老爷子就确认了如今最爱的口味。

褐色衣裳的朝江栀开个玩笑，“昨日没吃上这芹菜肉的倒是有几分遗憾。”

江栀晓得这是芹菜肉合他们的胃口，也笑着回应：“你们几位还是最先吃上的，昨儿没备这馅料。”

这下几个老爷子都有几分高兴，本来他们只早晨来吃，中午并不来，还有些可惜，没想到还是他们最先尝到这份鲜味。

人都有几分好奇，今日客人要荠菜肉的最多，江栀也料到了这个情况，多备了许多这个口味的。

到了晌午，有一群膀大腰圆的汉子浩浩荡荡地来了。

起先江栀当是哪里做工的工友们一起来这儿解决午食，并没在意，但随着时间一点点过去，这几人霸着桌子快两刻钟也没吃完。

江栀警觉起来，站在推车后面暗暗地看他们。

那几人碗里分明已经吃空，只剩下几口汤。

如今正是每日生意最好的时候，江栀这儿仅两张桌子，他们占着不走，后来的客人也没法上座吃，刚刚自己埋头煮馄饨的时候不知有多少客人因没位置去了别家。

现在又有几个新来的客人在等，江栀把推车的侧板打开，两侧挤一挤最多能坐上六人。

江栀招呼那几个新来的客人坐这儿来。

解决了排队客人的用食问题，那几个大汉却也不能放着不管。

馄饨带汤水，必须得坐着吃，翻台率低极为致命。

江栀朝那两桌壮汉走去，试探地问道：“几位客人，瞧你们碗里馄饨都没了，汤也该凉了，要我帮着加些热汤么？”

那几位本在热聊的大汉声音一停，都抬头看她。

江栀心里无端有些压力，这几人的目光算不上友善，眉间皱着的川字纹能压死几只苍蝇。

“不用了，我们再聊会儿就走，忙你的吧。”

江栀先回推车旁，内心笃定，来者是敌非友，这群人并不是聊天入神以至误了时辰，而是明明白白来挡着她做生意。

寻常人听了这话，聪明点的自然能懂话里隐含着催促的意思，脑子直一点的也该回个关于馄饨的话题，真心想再吃会儿的会同意加点热汤，而不是态度不友好地直接赶她走。

江栀心里隐隐有猜测，自己这是又挡了别人的道，才有人派了这些汉子来找她麻烦。

只是这馄饨做的多是街坊生意，她若强行驱赶人，名声必不好听。

疯狂头脑风暴着，江栀手上也不停，那几个壮汉没走，但她侧桌坐着的正常来用食的客人倒是走了一波，正好接上新客。

等这几位的馄饨煮完，江栀又走向那几个汉子，抬高声音但语气又放柔，“几位客人，若是想要聊天，我这儿还有另一张凳子，不然几位挪个位置坐那儿聊去？其余客人还等着呢。”

她多带了条凳子，本是供自己歇息的，如今倒成了个好理由。

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