第44章 对策 鸭蛋大派发（2/2）

那日她找方婶狠狠补了课，青梅可以制成的东西多，她不爱饮酒，因此饮品类只准备做青梅露，再腌渍一些梅子，既可以用来调味也能当果子吃。

江栀把这批青梅先全部洗净并充分浸泡，去蒂晾干后分成三份，取来开水烫过又彻底晾干的几个瓷瓶，做青梅露的那部分由冰糖一层层隔开再密封好。

另一部分则用盐间隔开，却也分成两份，一半封好完全盐渍，另一半等过几天取出来，去核后洗掉盐分，再用糖液腌渍上。

这几样都得等待些时日，如今灶屋里除了摆摊用具，也多了几个腌制东西的坛子，现在又添上这几个瓷瓶，生活气息越来越浓厚。

江栀的目光转向那几个坛子，算算日子，自己腌的鸭蛋倒是到了能吃的时候了。

把瓷瓶摆好，江栀打开坛子的盖，取出一个鸭蛋洗净煮熟，尝尝味道。

她这鸭蛋抹盐前在太阳下晒过，更易出油，平日里也并未完全阴藏，适当的光照也能帮助出油。

找到鸭蛋头部透光的那部分，在灶台边把鸭蛋磕一下，剥去顶壳，江栀取来筷子捣进去，几条油线顺着蛋壳流下来。

她先尝一口蛋白，空口吃略有些咸，再去瞧那蛋黄，已经满溢着油，蛋黄沙沙的凝结着，吃在嘴里细腻、绵密、油润，那股满含着油脂的咸香实在迷人，江栀把蛋黄吃了个干净。

这蛋腌的正好，不能再放坛子里了，否则会越来越咸，口感也会变差。

江栀把坛子里的蛋全部取出来，擦干煮熟保存。

等次日出完摊，江栀带着一小包咸鸭蛋去找王平，先跟他交代自己已经找到应对之策，又嘱咐几句不要再为这事儿费心，把那布包的鸭蛋递给他，“尝尝我自己腌的咸蛋，味道不错。”

江栀把那布包一塞就又火急火燎地转头走了，留下王平一个人捧着包蛋在茶楼前呆站着。

他小心地打开那布包，几个圆溜溜的咸蛋躺在里面，带着这兜东西做事也不方便，王平先回了趟家把蛋放好。

王安正在屋里洗衣服，瞧见他回来，很是惊喜，“哥哥，今日怎么这么早就回来了！”

王平摸摸她的脑袋，“回来放点东西，有主顾送了我一袋咸蛋，你想吃的话记得多喝水，哥哥还得再去忙，晚上再回来。”

王安懂事地点点头，“我等哥哥回来吃。”

***

江栀也是真的有事才这么心急就走，今儿还得回趟村里呢，这腌好的蛋怎么都得给方婶尝尝。

虽是不年不节，但送这咸蛋她也跟之前送青团一样，把村里和自己交好的跑了个遍，秀秀、二虎、鸡蛋黄家一个不落，这几个也都是前些日子她送了青梅的人家，得知他们并不都像自己那么傻，江栀总算放心。

到了那李瓦匠家，江栀又向他定了几个可以折叠的桌子。

她那摊位也只能再放几个小桌子，像现在正摆着的那种大的桌子却是放不下了，折叠的平日里还能靠墙摆着，很能节省空间，就算不为了防范再来找茬的人，多摆几个桌子也并无害处。

李瓦匠收了鸭蛋，又应了她的定制要求。

绕回方婶家时，方婶见她还有几分惊讶，“才回来没几日，怎的又回来了？”

江栀报喜不报忧，隐去前几日发生的事儿，只说自己急着找李瓦匠定东西，又把那包咸鸭蛋递给方婶。

方怀英更是无奈，“前些日子刚带了一斤回来，还没吃完呢，怎么又买了？”

江栀面上带着掩不去的得意，“这可不一样，这包啊是我自己腌的，你有空尝尝，比那卖的可好吃多了。”

方怀英看她那尾巴都要翘起来的样子也有几分好笑，“晓得了，我明儿早上尝一个你腌的再尝个买的，仔细比比有什么不同。”

江栀今日是不留下过夜也没空再做饭了，狠狠揉了小黑一把就匆匆回了镇上。

她自然也不会忘记隔壁的好邻居——制香的田姑娘。

眼下天色不早，镇上做工的大部分都回来了，估算着田香蓉也该到家了，江栀去隔壁敲了敲门，边报着自己的身份。

没多时，田香蓉就匆匆赶来开门，早从喊话里听到是江栀，开门见到她也没半分惊讶，直接扬起笑容来。

江栀把那蛋递过去，介绍了下这蛋的来历，田香蓉大大方方地收下，“昨日听你屋里叮里郎当的，可是在收拾这咸蛋？”

江栀回忆一下，“不止呢，还做了些青梅，也不知味道如何，若是好吃再送来给你尝尝。”

田香蓉回一个俏皮的笑，“那我可等着了。”

作者有话说：

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