第51章 喜宴 大展身手（2/2）

连着两样红烧的猪肉摆上来，大家也不会嫌菜式重复，前头江栀其实问过，真的要上这么相似的两道菜么，但包婶她们都说村里大多这样，来吃席的就爱这口大肉，江栀也就不再做改动。

豆腐黄瞧那两盘大肉，一块块规则的红烧肉泛着油光躺在盘子里，那蹄髈更是晶莹，琥珀色的一整块大猪蹄，骨头朝上坐在盘里，浓稠的酱汁聚在盘底，等第一个人去夹它的时候，整块肉都颤巍巍地晃一下，又漏出更肥嫩的内里。

哪个爱吃肉的能受得了这画面，一个个的先把筷子往蹄髈那伸，爱吃肥的就扯那外皮，喜欢瘦的就往上面更贴骨头的地方拽。

豆腐黄更偏爱那外皮，送进嘴里，炖到黏糯的猪皮胶质感明显，那一小块猪皮在嘴里滑一下，直接就融化了，那股带着甜香的丰腴来不及细品就淌个干净。等他再想去夹一块，就见盘子里已经空了，只能赶紧去夹红烧肉。

这包家是舍得花钱的，肉都是用的五花肉，一整块肥瘦分明，肥肉部分透亮，瘦肉部分色更深沉些，如今盘子里剩的也不多，他赶紧去夹两块，一大口吃进嘴里，比刚刚的蹄髈多吃到一层瘦肉的味道，这瘦肉一点不柴，酥烂又吸满了鲜甜的汁水，中和了肥肉部分的浓稠。

米饭也早上了，第二块肉他没忍住放到饭上，让那汤汁浸泡住米饭，这米饭吸透了那股油润的咸鲜，吃起来更香了。

外面吃得热火朝天，灶屋里也不停忙碌着。

接下来要上的是两道素菜，很是快手，蚕豆煲比之前江栀私下做过的多加了味洋葱，香味也更浓烈。

等素菜端出去，江栀又来准备剩下的菜式，也不复杂。

鱼已经蒸好，包婶买的是鳜鱼，口感不如前两个月好，但肉质也很嫩，江栀主要负责把控火候和调配那淋着的酱汁。

三鲜汤里放的是鸡蛋、木耳和豆腐，刚刚炸好的肉圆则和夏菘一起煮成汤。

李瓦匠坐在席间很是沉默，他只夹离自己近的菜吃，这蚕豆煲就正巧摆在他跟前，同桌人还忙着聊刚刚猪肉的味道，他已经吃了不少蚕豆了，味道一点不比刚才那口肉差，青碧色的豆子被焖得绵软，酱料的咸鲜和葱油的浓香挂在每一粒蚕豆上，抿掉外壳，那层豆泥的味道也更突出。

桑叶黄刚刚吃的肉多了些，正巧拿那素菜清口，味道很是清新，鸡蛋炒得蓬松喧软，芹菜选得极嫩的没有老筋，和木耳一起咬下去咯吱咯吱的。

等那鱼上桌，众人更是惊奇，程秀秀听旁边人同她爹攀谈，“这鱼上面铺的什么，一圈圈的。”

她仔细看，那一圈圈的看着像是葱丝，咬一口果然是，爹爹给她夹了一大筷子鱼肉，那鱼肉蒸得极为细嫩，不同于往常宴席能吃到的红烧鱼，这盘清蒸鱼长长的一条看着很是清爽，吃进嘴里也更能尝出鱼肉本身的鲜甜，虽然几道菜看着都用到了葱，但和不同食材结合起来，味道却很是不同。

剩下的两道汤一上，大家才有些惊觉快到末尾了，但那肉圆又是一个荤菜，棕褐色的表面在汤里滚得略有些逸散，宋爹舀起一个丸子，外皮透着油香，内里绵密湿润，那肉糜仍有颗粒感，肉汁锁在这圆球里，咬一口还有夏菘的鲜甜。

有刚刚没顾上吃饭的，这时候就拿这汤泡上，呼噜噜几下，碗里的米饭就空了。

等真正收尾的八宝饭上场，院子里的人边挖一勺这油润清甜的八宝饭边交谈。

新娘那边的亲戚单独坐了一桌，悄悄聊着，“这桌菜做这么好，张家既有诚意，怕是实力也不俗啊。”

本村的人则更了解些，有好奇的就互相打探起来，“玉珍哪找的厨子，这味道我可从没吃过。”

这十里八乡的拢共那么多厨子，人脉广的村人都吃了个差不离，今日无论哪道菜拿出去比，往日的厨子加起来都比不过，哪怕是每次席上都有的红烧肉，差点的厨子给你囫囵煮了，肥肉部分根本没烧透，他们虽然馋口肉，但那腻死人的大肥肉吃着也不舒服。

哪里像今天这菜式，卖相规整，味道更是精美。

今日这摆盘自然也是江栀精心调整过的，她向帮工的婶子们做个示范，让她们按照自己摆的第一盘一样摆放，是以端出来的菜才那么有观赏性。

许阿柱今日是吃了个心满意足，也愿意和那桌上的人透个底，“我家婆娘就在灶屋忙活呢，昨晚回去就跟我说了，今日主要负责下厨的是隔壁郭家那口子带到家里的丫头。”

李老根听他一说也记起来了，那丫头和怀英一起去他家要了狗的，就记得她能说会道的，没想到手艺也这么好，“姓江的那个丫头吧，我也有印象。”

这话也让其他人陆续想起来，有好事的朝桌上坐着的冯大力拱火，“那不就是从你们老冯家出去那个么？”

郭家平白无故多一个丫头，但凡有点好奇心的村里人也早知道江栀的来路。

冯大力和杨春花对视一眼，他们可从没吃过这丫头做的菜，哪里知道她有这本事。

八卦的婶娘又多说一句，“嗐！那就不意外了，这丫头在镇上摆了个馄饨摊子呢，前几天我路过看了一眼，生意啊，红火得不得了！”

这事儿冯大力他们就更不知道了，杨春花在桌底下掐冯大力一把，冯大力皱个眉头，把她手挪开。

作者有话说：

写着写着感觉阿栀累坏了