第92章 初雪 香气扑鼻（2/2）

江栀清楚，这孩子不是因为什么得失心而焦虑，只是仍有种寄人篱下的小心翼翼，看到铺子生意不好，才生出这份不安。

他怕自己对这铺子没用，失去这份工作。

王平顺着她的眼神去看，方婶也加入了郭延抓狗的行动中，小黑在地上滚来滚去，把自己身上弄得一塌糊涂，王安在旁边咯咯乱笑。

江栀瞧见他们笑闹的样子，也笑出声来，“刚开始卖馄饨的时候，方婶听见我少卖一文都担心呢。”

王平有点半信半疑，方婶瞧着很沉稳，今日也一直乐呵呵的，心态比自己强多了。

江栀站起身，也准备加入他们，捉拿小黑，“因为她始终相信，我一定能做好。你不妨也试试，多信任我一点，也多肯定自己一些。”

只不过是因着天气影响，生意差了一些，以后难免还有更多的意外状况，这孩子可得提前适应。

王平留在原地咀嚼着栗子，慢慢回味着她的话。

信任吗？

心底的那丝迷茫和烦躁仿佛随着栗子的香味散去些，直到很久后，王平都觉得雪天是带着栗子香的。

还有酸菜香。

晚上，江栀果然照昨日的计划把酸菜从坛子里取了出来。

今日吃的酸菜是仿照后世东北的做法，将白菜加盐密封一个多月后制得，白菜发酵后变黄，这种做法的酸菜拿来炖肉最香。

江栀也就拿它来炖大骨头，先把整颗酸菜切成细丝，加猪油炒干水汽、炒出香味，再把焯烫好的骨头放进来炖煮。

剩下的一半酸菜江栀拿来和煎香的五花肉同炒，五花肉的油被逼出，肥肉部分几至透明，再倒入酸菜、香料翻炒一会儿，还有那么一点烤肉的意思。

肉味香浓，小黑也不乐意在地里滚了，就在门口候着。

到了饭点，江栀招呼着大家来吃，也分给那贪吃的小家伙一点，江栀把骨头上的肉撕好放进小黑的饭盆里，骨头却不敢给它，怕它咬起来没轻没重，万一划着自己可就糟了。

酸菜丝丝缕缕地附在汤面上，让这汤面显得金灿灿的，江栀拿公勺给自己打一碗，再拿自己的小勺子尝尝这味道。

扑鼻的酸气不会让人承受不住，反而诱得人想再来几口，骨头的精华也化在这汤里，油腻全被酸菜化解开，只有猪肉本身的醇香味，炒过的酸菜褪去生涩味，油香、肉香、发酵的酸香全凝结在这一勺子里，格外开胃。

棒骨上的肉早炖烂了，拿筷子一扯就下来了，这骨头买的大小适中，大家一人分了两根，都夹回自己的碗里吃，都是自家人，也不在意仪态，等吃到后面，都拿手抓着啃食，可不能浪费了贴着骨头的肉丝丝，棒骨尾端的骨髓也必须得吸两下。

五花肉拿洋葱、蒜片腌制过，边缘煎得微黄，两端有些焦脆感，空口吃也不腻，但最妙的还是卷着酸菜一起吃，炒制的酸菜比汤里的更脆一些，因为没经过长时间的炖煮，比那部分的酸味也更重，但这多余的酸气恰好中和了五花肉的油润，整盘子菜瞧着油亮，吃进嘴里倒不会觉得腻味，咸酸鲜辣格外下饭。

酸菜吃腻了，旁边还有一小碟子青菜，这菜只做纯粹的素菜，没拿猪油炒，霜打过的青菜本身足够鲜甜，叶片宽大软糯，方怀英最爱这口，一个人吃了许多。

米是新买来的，也不知是哪里产的，比之前买的更香一些，煮得晶莹剔透，大家没忍住都多添了一碗饭。

吃饱喝足，若是还有胃口，桌上还有江栀给准备的桂花茶，慢悠悠地喝上一口，感受那股清香。

郭延今日连骨头汤都没敢多喝，更别提这茶水了，昨晚起夜给了他教训，晚上再也不敢喝多。

等大家都吃完，江栀调侃地问王安：“昨日的雪菜和今日的酸菜，你更爱哪个？”

王安闭着眼睛努力回想，昨日的雪菜什么味道来着？

小黑趴在她脚边，尾巴一扫一扫的，它早吃完了自己的那份，坐在桌子底下，等着桌边哪位心疼它，再给漏下几块肉来。

王安纠结得很，但要让小黑来回答，肯定选这酸菜，毕竟昨日的雪菜它可没吃上。

吃饱喝足的小黑，晚上又想钻进郭延的屋子，却被他把窝放得远远的。

郭延举着布巾对着它的长条形身体轻轻擦，“等天放晴了，再给你好好擦一遍。”

现在天冷，他们也不给小黑洗澡，害怕把它冻伤风了，今日它把自己玩脏了，他们也只是拿布囫囵擦了几下，还不敢拿湿布擦，怕来不及吹干。

天晴了干得快，到时候再把它抓到炭盆旁边，好好清洁一番。

小黑慢慢睡回自己的窝里，舔舔舌头回味一下今日吃到的肉，真香呀。

它的窝里贴着个不成形的“黑”字，这是郭延学会写字之后特意写给它的，被它拿爪子捏踩，早看不出原来的样子。

作者有话说：

今天只有一更，鞠躬