第76章 青椒炒蛋皮（1/2）

第76章青椒炒蛋皮

婆婆王梅香点了一下篮子里的鸡蛋,一共16个。

“招弟转性了，怎么突然往咱们家送鸡蛋？”

赵宝珠简单说了一下她把人招进社队企业的事，“总不能一直看着她男人天天打她。”

她知道家暴的事在各地都有发生,她不能阻拦所有人,但身边的事总可以拦一拦。

王梅香说：“难怪,我前天还是什么时间看到长娥去了他家一趟，估计是做思想工作去了。”

“招弟这人就是嘴巴欠了点,性格也有点别扭，做事还是挺麻利的。”

“你到时候让人把她和我分到一块，我帮着你看着她，她是你招进来的，我绝对不会让她丢你的脸。”

这一点上,赵宝珠挺喜欢婆婆王梅香的,自从接纳她当家人后，不管她做什么事，婆婆不管能不能理解，都不会说三道四，还会帮着一起干。

赵宝珠说，“这些鸡蛋收起来，之后找个机会，把人情还她就好。晚上，咱们做个炒蛋皮吃。”

“行啊！还别说，确实很久没吃过蛋皮了，我去摘点辣椒。”

炒蛋皮是一道家常菜,做法也不难。

打两个鸡蛋，加入适量的红薯饭和适量的清水，搅拌均匀,烙饼一样烙蛋皮。

烙好的蛋皮切成条，和青椒一起炒。

步骤就是这样，实际上做起来很考验厨子的经验和手感。

鸡蛋里加的淀粉和水都是适量，没有绝对的数字比例，就很容易失败。

水放多了，蛋皮烙不成型，或者是出锅的时候看着有模有样，炒一下全软了，变成了一坨。

水放少了，蛋皮烙出来就口感偏硬，吃起来没有蛋皮独有的那种Q弹。

这又是一道家常菜，没有具体的水蛋淀粉比例，各家各户的具体比例全看做菜那个人的经验和习惯。

比如王梅香就喜欢两个鸡蛋，三勺红薯饭，一小碗清水，这样煎出来的蛋皮口感硬一些，但同样的鸡蛋数量下，煎出来的蛋皮会多一些，蛋皮颜色就偏深。

但今天主厨是赵宝珠，她是习惯2个鸡蛋，2勺红薯粉，一小碗清水，这样煎出来的蛋皮口感软硬适中，最关键的是蛋皮颜色保留了鸡蛋的黄色，颜色好看许多。

毕竟赵宝珠骨子里还是前世的专业厨师，保证菜品颜值，是她的职业习惯，一时半会改不了。

蛋皮做好后，锅里爆香姜蒜，加入青椒，最后下蛋皮，简单调味下就可以出锅了。

简单的一道菜，是个不折不扣的下饭菜。

蛋皮Q弹又不会太硬，带着浓郁的椒香气和锅气，吃起来特别下饭。

这道菜既保留了青椒炒蛋的香气，还有浓郁的蛋香，家里所有人都爱吃。

……

隔天上工的时候，赵宝珠就在社队企业里看到了张招弟。

她神色忐忑站在人群外，明显被人排挤了。

开工前照例是开工前的开会，会议由赵宝珠主持，开会内容一般就是说一下昨天干活中出现的问题，以及今天需要调整的措施。

如果没有问题的话，就简单说一下昨天的产量和注意事项。

赵宝珠按之前和婆婆王梅香商量的那样，把人分到和她一块干活。

张招弟一脸感激跟在王梅香身后。

今天村里又来了好几个人来帮忙，其他人大家都没意见，就是张招弟，好些人看到她，就忍不住讨论了几句。

“那个张招弟怎么来社队企业干活，她之前不是可看不上社队企业了，三天两头和人说社队企业迟早关门。”

“现在村里都知道社队企业做得好，辣椒酱在县城卖得好，还不用风吹日晒，村里不少人都想来着干活，怎么偏偏选了她？”

“她那个男人不当人，天天因为这件事打她，听说打可惨了，估计村里看不下去吧。”

张招弟听到了这些讨论，脸上只感觉被人打了好几个耳光，低着头恨不得找个地缝钻进去。

“招弟，你干嘛呢，抬头看完操作。”王梅香不给她任何发呆的时间，催着她学起来。

王梅香说，“这些人说的话，你别在意，她们也就这会有时间说几句闲话，待会忙起来你就知道了。”

张招弟跟个小媳妇似的点点头。

等社队企业全人工制作辣椒酱的流水线转起来，她发现，真的是没人说话，所有人都忙着自己手里的事。

更没人在乎张招弟了。

只有她动作慢的时候，才会有人说她几句。

中午吃饭的时候，开门的大婶特地来和赵宝珠说，张招弟做事还不错，早上来的特别早，早到社队企业的门还没开，她就等在门外了。

门开了之后，张招弟还帮着一起扫地擦桌子。

王梅香也说她干活很不错。

赵宝珠这才彻底放下心来。

晚上的时候，她在厨房洗碗，偷偷和王梅香商量孩子上学的事。

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