第101章 醪糟米酒，分银上妆 将糯米（1/2）
第101章醪糟米酒，分银上妆将糯米
将糯米煮熟,封好口，静置在温暖处任其发酵。
待时间成熟，发酵到位,便能渗出液体。
其液体带着淡淡的酒气和浓郁的米甜，也就是所谓的“米酒”，又称“甜酒”。
醪糟多用于孕产妇补身子时加红糖、卧鸡蛋。
再者就是在中间摁个小洞,取最澄澈的酒水，佐以柑橘片、枸杞、红枣、□□糖，在小火上慢慢炖煮熬开。
是冬日里难得的暖身饮品！
摆好酒碗,将酒舀进粗瓷碗里。
酒色是淡淡的琥珀,柑橘片沉沉浮浮,红枣吸饱了汤汁，鼓胀得发亮。
江宛低头凑近，鼻尖先触到一层蒸腾的水汽，柑橘的清甜混着糯米的微酸,开胃又解腻。
她端起来抿了一口。
入口甜多酸少，不辣喉咙。
□□糖的甜润先铺满舌面,紧接着醪糟发酵时产生的米酸味涌上来。
枸杞被煮得软烂，吃起来没什么味道。
但最妙的还是那柑橘片,薄薄的,被热酒烫出芳香，沁人心脾。
小禾说得没错,的确好喝。
江宛起初是捧着碗慢慢啜的，那酒水看着清透,入口也不觉得烈，可咽下去的瞬间，一线温热从喉咙直直坠到胃里,像有人在她体内点了一簇小小的火苗。
她低头又喝了两口，小腹处的火苗便渐渐旺了，暖意从胃腹向四肢百骸漫开，先是指尖，再是小臂，最后连耳根都烫起来。
她放下碗，不自觉地吁了口气，连呼出的白雾里都带着醪糟的甜香。
“娘，我想再来一碗。”她把碗推过去，声音比方才大了些。
“你可别喝上了头。”余氏笑着又给她添满，柑橘片比前头多放了两片。
江宛这回喝得急了，咕咚咕咚几大口灌下去，热流顺着脖颈淌进衣领里，后背竟隐隐沁出薄汗。
身子是暖呼呼的，头脑却轻了，像被那热气托着往上浮。
对面的周祥贵嘴巴动了动，像是在说什么，她没听清。
晃了晃头，江宛再次夹起一筷子羊肉片，放进铜锅里滚了滚……
锅里添了两回汤，配菜也换了几轮。
先是萝卜白菜，后来又下了豆腐和豆皮。
豆皮是隔壁豆腐送来的手工货，豆香浓郁，切成一指宽，在汤里煮得软了，吸饱了肉味，跟挑面条似的，一筷子就挑了起来。
一口肉，一口酒。
江宛肉吃得多，酒也喝得不少。
后劲上来了，浑身疲乏得使不上劲儿，连眼皮也沉沉的。
“嫂子，你脸红了。”小禾凑过来，酡红的腮帮子显得她说出的话也不那么靠谱了。
江宛抬手摸了摸自己的脸，果然烫手。
她咧开嘴笑了一声，也不知笑什么，就是觉得浑身都松快，像冬日太阳天里晒透了的棉被，蓬蓬的，软软的。
“嫂子，再喝一碗不？”小禾眯着眼睛，指着面前的空碗问她。
江宛摆了摆手，含含糊糊地说了句“够了”。
这声音含含糊糊、黏黏腻腻的，半点之前的爽利都没有，自己听着都像在梦里。
那醪糟的甜和酒的热还萦绕在呼吸间，烘得她从里到外都绵软无力。
酒意上来得并不汹涌，等她反应过来时，整个人已经泡在温吞吞的暖意里了。
窗外冷风呼呼，窗纸簌簌地响。
可江宛只觉自己像坐在一汪温泉中央，暖流在血管里缓缓游走，通体舒泰……
次日清晨，她是被一股湿冷冻醒的。
永兴镇的冬天，寒气裹着湿气往骨头缝里钻的。
她裹紧了被子，还是觉得脚趾冰凉。
正缩着，房门被推开了。
余氏端着一碗热姜汤进来，见她醒了，笑道：“醒了？快趁热吃了驱驱寒。天冷了，咱们也该把过冬的东西拾掇出来了。”
姜汤里加了红糖，还卧了两个大鸡蛋。
江宛慢悠悠地吃完，收拾着起身进了灶房。
余氏看她起来，忙从灶房角落里提出一个烘笼。
烘笼约莫一尺来高，编得密实精巧，中间嵌着一个粗陶瓦钵，上头有个结实的竹提手。
“等着，我给你装一个，别冻着了。”余氏边说边从灶膛里夹出几块烧得透红的木炭放进瓦钵，又盖上一层薄灰压住明火，推着她往堂屋里去，“去堂屋里坐着，待会儿就吃晌午了。”
江宛接过来，暖意隔着竹篾丝丝缕缕地透出来。
她把烘笼搁在脚下，找了块旧衣裳一盖，热气被拢住，暖烘烘地裹着腿脚。
江宛忍不住把双手也伸进去，十指顿时舒展开来。
身体暖和了，人也舒坦了，江宛忍不住朝着灶房喊了一嗓子，“娘，这可真是宝贝啊！”
正说着，小禾从外头跑进来，鼻尖冻得通红，怀里抱着一大捧干桔皮和柏树枝。
“嫂子你睡好了？爹说今天要熏腊肉，待会儿我给你焐两个芋头吃！”
“哪里来的芋头？”江宛好奇地问道。
“玄滩那边送来的，我看着还不错，就收了一些。”她说着，往檐角挑了挑下巴，“喏，就那一背篓，都在那儿放着呢。”
江宛看了一眼，脑子里瞬间浮现起了芋圆、芋泥，忍不住咽了咽口水。
“小禾……你手艺怎么样？”
她只会吃，不会做。
就凭脑子里的那点简易谱子，想复刻出好吃的芋圆、芋泥，还真不是一件容易的事情。
小禾摇摇头，将怀里的柏枝轻轻放到院儿中堆积树枝的地方。
“嫂子，你要是嘴馋的话，这事儿得去找娘了。”
话落，她突然想起什么似的，倒抽了口凉气，“嘶——不过我哥回来了，他的手艺比娘还好些。”
江宛眼睛一亮，“当真？！”
小禾点点头，“小时候爹娘忙起来，都是哥哥给我做吃的，他的手艺一向不错，吃过一回就知道怎么做了。”
“天才啊！”江宛忍不住拍手叫绝，“那你哥呢？”
“去药堂换药了……”
院子里已经支起了架子，一串串腌好的五花肉挂在架子上，油脂滴滴答答地滴下，钓得
余氏在院儿点燃了柏树枝和橘皮，青白色的烟裹着草木清香袅袅升起，把腊肉熏得油光发亮。
江宛搬了把矮凳坐在廊下，怀里揣着烘笼儿，看那烟雾在冬日稀薄的阳光里慢慢散开。
小禾凑过来，把几颗花生丢进烘笼儿的炭灰里。
没过多久，一股焦香钻出来，她用两根木棍夹出花生，烫得在两手间倒来倒去，剥开壳，花生仁冒着热气，咬一口又香又脆。
“嫂子，你也吃。”
江宛也剥了一颗，嘴里有了东西，也没那么寂寞了。
余氏熏好腊味，马不停蹄地从铺子里取来了账簿。
翻到最新几页，她的手指在那些密密麻麻的账目上点过去，嘴里念念有词。
江宛坐在她旁边，偏着头，看余氏那认真的模样，觉得又好笑又暖和。
“腊味这块，上个月只腌了一百八十斤肉，卖给镇上和商船，总共赚了二两七钱。”
余氏的指头在算盘上扒拉了几下，动作还有些生疏。
“李家坳和老蟒林最近送来的菌子少得可怜，拢共才换了六钱。家里地方不够宽敞，竹笋就让他们晾干再送来。还有些零碎东西，杂货铺代卖，也赚了三钱。”
江宛听了，忍不住道：“最近生意不行了吗？”
“怎么不行？“余氏瞪她一眼，“你去榷货场收的那些盐巴、酱料才是大头，遇到了就没有不买的！”
江宛抿着嘴笑了，“那改天我递信过去，喊他们再捎点来。”
余氏继续拨算盘珠子，“铺子里这个月生意极好，好些别的镇子的人都专门跑来采买，合计七两五钱。”
她把这些数拢在一起，又在算盘上扒拉了一阵，抬起头来，眼角堆着笑：“刨去本钱和零散开销，这个月净赚了十两有多。”
十两银子……
江宛眉头微微一皱。
这些日子，她往家中捎回来的东西不少，可就是人人都哄抢的东西，依旧只让铺子赚了十两银子。
想赚够去渝州府买铺子的钱，还真是难啊。
余氏报完账，又从怀里取出个小布包。
布包一层层打开，里头是几块碎银子并一串铜钱。
她把银子推到江宛面前，“宛丫头，这就是铺子这个月的营生。”
江宛刚要伸手接过，布帘被撩起。
周祈山拎着一串儿药包走了进来，脸色比昨天好了不少，脖子上也换好新药。
余氏手一抖，那小布包差点没拿稳。
她慌忙往江宛手里一塞，随即挺直了腰板，叉起腰来，像一只护崽的老母鸡似的挡在江宛身前。
“祈山呐，回来了？你爹出去牵猪了，你赶紧去接接，大男人一天天在家里窝着算怎么回事？”
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