第93章 熏房开炉了(2/4)（1/2）

第93章熏房开炉了(2/4)

另有两个大盘子里码着切好的熏鸭和熏鸡，皮色深褐油润，切面泛着暗红色的光泽。

烟熏的醇厚气味一阵一阵往外漾。

霍老板站在桌边愣了好一会儿，转头对着林晓道：

“林老板，你这阵仗，比我上次在朝海吃的席面还讲究。”

林晓扶着腰在椅子上坐下，笑道：“粗茶淡饭，各位千万别客气。”

“今日人多，我身子重，前前后后全是我相公在张罗，有什么不周到的各位多担待。”

他话音刚落，沈清舟端着最后一道菜从灶间出来。

是一大海碗奶白的豆腐鱼头汤，汤面上浮着几段嫩葱和几片姜。

他把汤放到桌中央，才在林晓身边的位置坐下，招呼道：“各位请，趁热吃。”

这话一出，满桌的筷子就动了。

沈清舟起身给林晓盛了一碗鱼汤。

赵慕云第一筷子就直奔烧鸭而去。

鸭皮烤得薄脆，一夹就裂开，露出底下紧实鲜嫩的鸭肉。

他咬了一口，油润的汁水在嘴里爆开，带着浓郁的酱香和微微的回甘。

他嚼了两下，双眸一亮，鼓着腮帮子含糊不清地嚷：“晓哥儿，这烧鸭还是得在现场吃！”

“之前你托人带到镇里那回都凉了，口味差远了！”

满桌人都被他逗笑了。

霍老板自己也夹了一块烧鸭入口，嚼了两下，眉头一挑，筷子又伸了过去。

孙老板吃得更凶，几乎没说话，一口烧鸭一口叫花鸡，间隙里还不忘舀一勺麻婆豆腐。

“这叫花鸡……”

林老板撕下一只鸡腿，皮肉分离的瞬间，一股热气裹着荷叶的清香冲出来。

鸡肉白嫩酥烂，轻轻一抖就从骨头上脱了下来。

“嫩成这样，怎么做到的？”

林晓正要答话，沈清舟先开口了：

“荷叶裹着黄泥封严实了，用文火慢慢煨透，水汽锁在里头出不来，肉自然就嫩。”

他说完还给林晓碗里夹了一块去了骨的鸡肉。

几位老板看在眼里，暗暗交换了个眼神，都没多说什么，又埋头吃了起来。

熏鸭和熏鸡上桌的时候，所有人的筷子都顿了一下，浓郁的烟熏香气登时漫了开来。

霍老板夹起一块熏鸭送进嘴里，嚼了两下，眼睛眯了起来。

皮韧肉紧，烟熏的香气从咀嚼中一层一层释放出来，咸香入骨，回甘绵长。

“这个……能放？”霍老板放下筷子，正色问道。

“阴凉处挂着，两三个月没问题。”林晓道，“长途走货，稳妥得很。”

孙老板咽下一口熏鸡，接过话头：

“霍老哥，这个比咱们前年在蜀地收的腊味还够劲，烟熏的香气厚实。”

霍老板点头，又夹了一块熏鸭细细品着。

吃到半途，赵慕云终于从烧鸭的攻势里缓过劲来。

端着一碗豆腐汤喝了两口，他忽然凑到霍老板身边：

“霍伯伯，晓哥儿这儿还有猪肉做的腊肉香肠没做出来呢！”

霍老板被他这一嚷，才反应过来，转头看向林晓。

“对了，腊肉香肠你上回提过一嘴，我原想着得过完年才成，如今进度如何？”

“猪崽长得快，再养三个月就能出栏。”

林晓放下筷子，擦了擦嘴角。

“到时候做好的腊肉可以挂一年不坏，香肠灌好后自然风干，味道比城里铺子卖的还要纯正。”

“还有咸鸭蛋和皮蛋，也要等这一批鸭下了蛋才有。”

霍老板搁下筷子，端起面前的酒杯朝林晓举了举：

“林老板，那我就说句敞亮话，熏鸡熏鸭这批货，我先各定五百只的量，你什么时候能交货？”

桌上安静了一瞬。

五百只熏鸡熏鸭不是小数目，连赵慕云都放下汤碗瞪大了眼睛。

林晓没有立刻答应。

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