第194章 今天食堂饭菜特别好吃（1/2）

第194章今天食堂饭菜特别好吃

杨燕带着曾小娟搬来了好几袋面粉,和面这种事就只能让梵挽来做。

“土豆和这些芸豆处理一下，土豆去皮，芸豆去掉边边角角的丝,不然入口太老。”

“好嘞。”

杨燕直接把有些宽松的居士服给脱了下来，她特意在里面的毛衣里贴了好几个暖宝宝，就为了这会儿干活方便。

和面对梵挽来说不难。

不过这次要做的是面卷，不是纯粹的包子，所以半发面最合适，到时候吃起来又暄软又有嚼劲。

梵挽用了几个大铁盆，等加水和酵母揉成光滑面团后,他就放在一边等着醒面。这个过程不用长，大约二十分钟就行。

等醒面的时候，梵挽就去调素馅的料了。

这是梵挽下午看了一些网上常见的一锅炖配方的时候,考虑到寺庙的师傅们不吃五辛,也就是常见的大蒜、小蒜、葱、韭菜和兴渠,但一般做面卷会用到葱花油，系统就给了梵挽一个五香酥油的配方用作替代。

调五香酥油要用到五香粉、盐还有一点蘑菇精，说实话，寺庙里面各种食材和调料是真的多。

上午去看的时候，尤其是食用油这些，一桶桶的满地都是。像是曾小娟做饭,有时候油也放得特别多。这些做素菜的义工不少都有个想法,荤腥吃不了，这些素油总要多放一些。

梵挽找来自己要的调料,调制了一大份后就再泼上去一些烧热的花生油，这是一会儿用来做面卷的涂抹料。

“好香啊。”梵挽一泼油，曾小娟这会儿正在切土豆呢,闻到味道就一抬头惊喜道。

其实她以为两个小年轻不会做什么东西，就是看着好玩想做一顿。

这会儿闻到香味，她就明白这年轻人确实是会点东西的。

杨燕在一边与有荣焉，就跟她家的狗子这次被带回去过年，哪个亲戚见了都要夸它机灵了一样，就是自豪。

等了会儿，梵挽估计面醒的差不多了，就直接取了一团出来。然后就把面团擀成一张大薄片，越薄越好，擀好后就往上均匀抹上一层调好的五香酥油，抹完后，梵挽又撒了一点干香菇碎。

差不多了，梵挽就在薄面皮的一头开始卷，一直到卷成一个长条，再切成一段一段的剂子。

为了漂亮，可以把两个剂子叠在一起，取一根筷子往中间一压，随后捏住两头扭麻花一样扭一圈，再把两头往中间一按，一个漂亮的面卷就做好了。

杨燕把芸豆处理得差不多了，忍不住拿出手机对着梵挽做的面卷拍了几张照片，“饭碗老板，你做东西的时候...好像那些大师傅。”

杨燕一时也找不到形容，想了想，也只能这样说。

因为梵挽做东西的时候，奇怪地不像一般的厨房师傅，尤其是一些苍蝇馆子里面的厨房师傅，不讲究地直接抽空抽根烟或者拿起勺子，立马上手拿一点菜尝尝咸淡，一下子没了什么胃口。

总感觉他像是完全沉浸在自己感兴趣的事里，做菜都给人一种安宁的感觉。

梵挽做菜的时候不是很喜欢说话，所以也就没回杨燕。

他只是麻溜做着面卷，动作非常利索，等一个个的蒸笼托盘里面都放满了，梵挽才取过杨燕刚刚处理过的芸豆，随手下刀切了下，弄成了滚刀块。但没有切得太小，不然一锅炖的时候容易化。

等梵挽把芸豆处理得差不多，曾小娟也把土豆切好了。

好些年厨房工作，味道做得一般，但刀工还过得去，尤其是这种简单的土豆切条，曾小娟切得挺漂亮。

梵挽把厨房这儿的灶火锅还有燃气锅都用上了，一共用了三口锅，这还不够，一会儿还得再来两锅估计。

锅热后，梵挽直接按照顺序放油，直接放入姜片、八角爆香，再倒入芸豆和土豆条，直接开始中火煸炒。

他一个人照看三口锅，还是不慌不忙的样子。

曾小娟都佩服。

等芸豆表面被炒到微微起皱，就是虎皮状的样子，土豆边缘也变得透明焦黄，到这一步，蔬菜的生涩气就被炒得差不多了，留下的是纯粹的蔬菜香气，然后就是放入生抽、老抽、糖和盐这些调料。

翻炒一会儿后，梵挽继续倒入适量的清水和刚刚泡发干香菇特意留下的水，这时候就可以转为大火。等汤汁烧开咕噜咕噜冒泡后，再把火调小，然后把刚刚做好的面卷放在蔬菜上面。全放好后，直接盖上锅盖，中小火焖个二十分钟就可以了。

有了第一次的经验，第二次继续配合梵挽处理一些土豆和芸豆，杨燕和曾小娟的速度也更快了，梵挽也继续醒发了一些面团。

这么多人吃呢，起码弄个五大锅。

等时间一点点过去，新的面醒的差不多，前面三锅也就出炉了。一打开盖子，梵挽就听到锅底有吱吱的油响声，这就是好了。

“哇.....”杨燕现在就跟她的狗子苹果贪吃时候一模一样，直接绕着梵挽走了一圈。

实在是太香了。

这会儿随着浓白的蒸汽散开，她就看到原本就漂亮的面卷已经胖了一大圈，挤挤挨挨地铺满了整个锅。这会儿的面卷不是单纯的白色了，反而在蒸汽的熏蒸之下，上面部分显得有些晶莹，看起来跟云朵一样。

但透过面卷和面卷的空隙，杨燕能看到下半部分上，再混杂蒸汽里面带着的食物酱香、菌菇香还有麦香，她一下就饿了

梵挽笑了笑，直接取了一些增香的白芝麻撒在上面，然后就把面卷一个个用筷子夹出来，放在铺了干净纱布的容器上，接着就是一大锅的炖菜出锅。

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