第228章 香蕉焦糖布丁欧包的诱惑（2/2）

冯佑婷立马点头：“老板放心，我这就去。”

梵挽放心地看她出去。

这样应该能让店开门之前散去一些人流，省得他往外一看，玻璃外密密麻麻的人头，真的很像是‘丧尸’围店。

虾一会儿现处理就行，梵挽打算先做焦糖布丁欧包。

这道小甜点，布丁是重点了。

梵挽取了一口小锅，在往里面倒入白糖后，一定不要搅拌，只要小火加热，静静看着它在高温下一点点熔化，最后成为透亮的琥珀色焦糖，再小心分批次倒入模具中。

又取了鸡蛋，用了简单的过滤器，把蛋白和蛋黄分离。蛋黄单独放，取好所有蛋黄后，就把蛋黄打散，再逐渐将温润的全脂牛奶还有少许香草籽混合搅打。

蛋奶液打好后一定要过滤，梵挽过滤了两遍，保证没有任何浮沫，这才倒入刚刚的焦糖模具中。

烤箱梵挽一直有，刚刚做蛋奶液的时候，梵挽就提前预热了烤箱。这会儿刚好取出一个比较深的烤盘，往里面倒入热水，再把模具放进去，控制烤箱里面的温度在一百四十度到一百五十度之间就可以了，温度不用太高。

太高的话，到时候布丁内部会因为液体的剧烈沸腾产生粗糙的气孔。就现在这种温度，加上热水和水汽的蒸发，一点点把布丁煨熟就行。

等布丁的时间，梵挽准备了一些小脆肉。

上好的梅花肉被切成不大不小的丁块，再裹上料汁，最后下锅炸。梵挽炸出一盆的时候，冯佑婷回到厨房，闻得都要流口水了。

“老板，好香。”

她最喜欢吃这种炸货了尤其是梵挽刚刚出锅，这小脆肉那种被热油激发出来的脂香与一点点花椒水的那种麻香，一个劲儿往她鼻子里钻，真给她馋得不行。

梵挽随手拿了个一次性碗，然后舀了一勺给她，“去吃吧，吃完一会儿开店门了。”

冯佑婷这个年纪，最喜欢吃各种炸货或者甜点的时候，因为这个时候的胃也最抗造。

像是康琪就不行了。

之前就念叨过，说是去年代谢不行，一口气胖了好几斤。然后外面吃火锅什么，油分一大的东西，一吃就蹿稀。有时候也不是食材不新鲜，纯吃不了油分大又太过麻辣的东西。

冯佑婷连连点头，端着小脆肉吹了几口气，凉了一点后就送进嘴里。上下牙齿猛地一咬，先是烫，里面被高温完美锁住的肉汁猝不及防地迸射出来。梵挽处理过肉，所以没有任何肉的腥臊气，相反汁水是那种带着一点黄酒香味和油脂香的混合。

冯佑婷舌头在口腔里挪动散热，一边咀嚼一边嘶气，外面裹的蛋液还有红薯粉包裹的脆壳被她咬得咔嚓咔嚓响。那种满口的油炸碳水和丰润油脂的绝佳口感，让她吃得压根停不下来。

“好吃，老板，这个炸肉好绝。”里面的肉真的是又嫩又鲜美，风味还特别独特。外面包裹的蛋液也没有任何‘老’的口感，相反蛋黄那种酥酥脆脆的口感，吃着真的很爽。

冯佑婷一碗吃完的时候，还有些意犹未尽。

不过现在也不是继续吃的时候了，可不能耽误梵挽开店。

因为今天主打是漂亮餐，是很多需要拍照的人拍照用的，所以梵挽想要食客的体验感好一些。

刚刚已经疏散了人群，拿到号子的按照顺序进店。没号子的，梵挽也没让他们在店里排队，可以在附近走走走走。

不过梵挽也和食客说了，拍照时间不要太久，不然后面的人等太久了。

真的就是大家互相体谅体谅，多为别人想想。

一开门，一溜烟进来的是女孩。梵挽刚刚来的时候，看到的也是女孩多。估计是一来他昨天说过，过后几天做漂亮美食。二来他中午才来，附近的老年人早上看他没开门以为不来，除了身体吃不消这个原因外，也是以为今天没人，那排个什么劲儿。

那还能坚持排大半天的，也只有年轻人了。

“稍等哦，饭碗老板说要等一会儿，但可以先点单，两个套餐只能选一个哦。”冯佑婷对前面一个穿的那种超级华丽蓬蓬裙的女生开口。“好漂亮。”顺带也夸赞了一下女生，这还是冯佑婷第一次见到这么华丽的裙子。

“姐姐好。”女孩笑道：“这是洛丽塔裙，我早上专门找人帮我做了造型，然后特意过来的。今天是我生日，对我很有意义啦，所以特意过来的。”

冯佑婷还真不太知道，她大学之前实在太安静和沉默，除了学习压根没有关注任何事。

“生日快乐。”冯佑婷笑道：“你要什么？”

焦糖布丁欧包套餐是六十八，但芙蓉虾和小脆肉贵一些，需要一百二。

女孩眼睛很亮：“哇，我以为只有芙蓉虾。我昨天在网上刷到实在太漂亮了，而且我是老板的粉丝哦，我还给老板的美食画过图。就是可惜，之前家里不方便，一直没真正吃过。今天妈妈特意给了我钱，让我来的。”

女孩说得很赤诚。

她带了一千多，钱倒是够。

但她今天这个打扮，显然焦糖欧包套餐更适合她。

作者有话说：

无