第1214章 餐饮街道（1/2）

“是啊，在这个镇子上面的饭店是有不少的，但是真正开的好的没有几家。”

“特别是那几家原本是国营饭店，现在转过来的。”

“这也是为什么我想着能给你把那些个厨师都安排了的原因。”

“我觉得最大的问题就是厨师不怎么样。”

在汪书记看来，一个饭店开的不怎么样的时候，那绝对就是厨师炒的菜有问题。

因为人们到饭店里边都是来吃饭的，饭菜本身不怎么样的时候，谁还愿意花这个钱呀？

“厨师一方面，还有一点可能是经营问题吧。”

“做生意本来就不那么简单的，就像是开供销社一样，并不是说有了货源就能够赚钱了，还需要考虑到。怎么把这些东西卖出去，让那些顾客可以再回来买，成为回头客，或者是长期稳定的顾客。”

“开着饭店也是一回事儿，只要是有了回头客之后，那么这饭店的生意也就不会差了。”

“假如有好的厨师，但是服务方面不怎么样的话，也是没有办法把这些顾客留得住的。”

许大茂在现在还没有品尝，这个饭店里边的这些饭菜怎么，他也就没有多做评价。

没多久，服务员便端上来一道菜。

“看，这就是他们这个饭店里边的招牌菜，清蒸鱼。”

“我那俩孙子就喜欢吃人家这一道菜。”

汪书记指了指上桌的这第1道菜，让许大茂品尝。

“不得不说，这清蒸鱼是非常的考验技术的。”

“如果厨艺好的话，能把清蒸鱼做得很美味，可如果厨艺不怎么样的话，清蒸鱼做出来之后还真就没有红烧鱼好吃。”、

在这一点上，许大茂倒是比较清楚，因为红烧鱼是通过炖煮的方式，让那些料能够最大程度的让鱼吸收。

可是清蒸鱼的话，相对时间短一点，另外就是在这些料汁里边少了一些味道。

关键就在于怎么调制这个料汁，能够让他以最快的速度让鱼肉把味道粘上。

当然了，要是技术比较好的，连这些清蒸鱼的汤汁都会变得非常营养美味。

“怎么样啊？很好吃吧？”

汪书记也看许大茂夹了一筷子放在嘴里品尝，他也开始动筷子了。

“味道确实是不错的，但是这些味道基本上都是靠着调料本身兑出来的。”

“说的更加直白一点，就是挺重口味的。”

许大茂对于这一道清蒸鱼，也就是打个及格分。

并不是他的要求比较高，主要是因为这个厨师对于这一道鱼掌控程度确实差一点。

“听你这么一说，好像我也感觉是这样的，之前吃过你做的清蒸鱼。”

“味道上面没有这么重，但是却非常的美味。”

汪书记之前来吃了好几回。

其实也就是觉得味道很好。

“不着急，再看看接下来这几道菜。”

许大茂也不想因为自己的评价，对于人家这个饭店造成什么影响？

“好，是不是说只要是饭菜放的调料比较多一点，重口味一些的话，也就比较符合人们的喜好啊。”

汪书记看了一眼外面吃饭的这些人们，每一张桌子上面都是满的。

自然也不能说人家不好啊。

“肯定不是这样。”

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