第412章 猪血旺（1/2）

猪板油雪白雪白的，被分开一块块摊在一旁的案板上，等会拿回去切了熬油。

“今年这猪养得好，肥膘足。”安东生拍了拍一块刚切下来的五花肉，满意地点了点头。

等一条猪全部收拾出来，太阳已经高高地挂在头顶了，凌二和凌四一人搬着一个大木盆，木盆里装的都是分好的肉和排骨那些，安东生从里面挑了两根筒骨给老方头，让他带回去熬汤。

他自己则提着一桶的猪下水也回去了，猪下水因为没有处理，还散发出一股臭味，安东生一边走一边皱眉。

老方头等安东生他们走了，便开始收拾养猪场前面的空地，猪毛和干草堆一起扫到一边，等晒干了直接烧了做肥料，又拿水冲洗了一下地面，等方小丁去送肉回来了，爷孙俩才提着一大块五花肉和两根筒骨回去了。

到家的时候，老方头从地窖里拿了一根大萝卜出来，把筒骨砍成两段直接丢在锅里炖汤，五花肉切了一小条，切成块状跟豆角干一起焖，没多久，厨房里就飘出了一股肉香味，方小丁努力吸了吸鼻子，“爷爷，好香啊......还要多久才能吃？”他咽着口水问，他都好久没吃过肉了。

“早着呢，五花肉要炖软乎了才好吃，你先去玩会，好了爷爷叫你.....”老方头哈哈笑道。

方小丁点头，一蹦一跳地出了厨房，在院子里收拾柴堆。

安然家里，院子里还弥漫着一股淡淡的血腥味，院子里摆了长长的一块案板，安然让他们把肉全部摊开放在上面，等吃了饭再处理。

“爹，你带凌二他们去厨房搬个大瓦缸出来，洗干净晾干了等会腌肉。”安然在厨房里喊。

安东生在外面应了一声，就带着人去了杂物间。

安然走到架子旁，把沥好水的猪血倒在案板上，用刀划成一小块一小块的，她拿了一个大盆出来，把猪血块先盛好备用。

厨房里，刘慧娘已经把大铁锅刷干净了，锅里的水咕嘟咕嘟地冒着泡。

“娘，我先煮猪血.....”安然端了木盆进来，往沸水里撒了一小勺盐，然后把猪血块轻轻地倒进锅里。

“姐，这猪血看着颜色怪怪的，真能好吃?”他站在灶洞前皱着眉头问。

“放心吧，等会保准你吃了好想吃.....”安然笑眯眯地回道。

安子恒盯着她的动作，一边皱眉一边轻声嘀咕着，也不知道在说啥。

暗红色的血块在翻滚的水里慢慢浮起来，颜色渐渐变成了深褐色，把安子恒看得一愣一愣的，“姐，这咋还变色了？”他惊讶地问。

“这是正常现象，猪血煮煮过之后就会变色。等会用酸菜和泡椒一起炖，汤底酸辣开胃，娘，你去洗点酸菜过来.....”安然说。

刘慧娘应了一声，拿着一个篮子出去了。

安然拿着筷子在锅里轻轻搅拌，防止猪血块粘在一起，煮了约莫有一盏茶的功夫，便捞出来又过了一遍凉水，沥干放在一旁备用。

锅里的水被舀了起来，安然又往锅里加了一瓢清水，丢了几片姜片和泡椒进去。

安子恒往灶洞里添了根大柴，另一个锅里蒸着米饭和腊鱼，已经开始飘出香味了。

“晚上给你炖个猪肚鸡吃，香得很。”安然对安子恒说。

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