第635章 【获得任务奖励：宣威火腿秘制配方】（5000月票加更1w）（2/2）
“不会，怎么会呢。”郑玉茹闻言笑了，“我那回是好久没吃到破酥包了，头一回在嘉州吃到那么好吃的，跟你外婆做的很像，所以才忍不住掉了几滴眼泪的。你妈是谁？流血不流泪的铁娘子，哪会轻易流泪呢。”
李立业和李强强父子俩沉默了，上回那眼泪掉的跟珍珠一样，哄都哄不好。
他们今天来的特别早，是第一批来的客人，包子都还没出炉呢，才冒了点热气。
周砚刚把包子上锅蒸着，瞧见强强一家有些意外：“强强，你们来这么早啊？”
“周老板说今天要做糖腿破酥包，我就特意早点过来看，怕吃不上。”郑玉茹说道，表情略显紧张。
周砚笑着道：“放心，这包子是给你特意做的，别人点不走，我也不准备在店里卖。我还没上锅蒸呢，就等着你来，好让你吃到刚出锅的热包子。”
“啊？特意给我做的吗？”郑玉茹闻言抬头看着周砚，表情有些惊讶。
周砚微笑点头：“嗯，强强妈上回不是说特别想吃糖腿破酥包嘛，说想念你妈妈的味道。不过宣威火腿确实不太好买，我去蓉城才买到好的，今天刚好有时间给你做一笼尝尝。
这个糖腿破酥包我也很少做，不知道做的够不够正宗，等会你尝尝看吧。”
“谢谢。”郑玉茹看着周砚，心头一暖，怎么会有这么好的人啊，长得还这么帅气，说话也是温声细语的，跟她家那个温桑完全不一样。
“周老板，你这太好了，我们都不好意思了。”李立业说道。
“强强是沫沫的同学，应该的，你们坐一会嘛，要等个几分钟。”周砚笑道，回头喊道：“阿伟，把那笼糖腿破酥包给我端出来。”
“来了！”阿伟端着一笼破酥包出来。
“砚哥！我们班长呢？”强强问道。
“沫沫啊，可能还没起床呢。”周砚说道，昨天进城玩去了，今天小家伙估计得赖会床。
“我们这边坐嘛。”李立业拉着李强强在旁边坐下，跟郑玉茹说道：“要吃稀饭不？”
“离就离！”郑玉茹道。
“啊？”李立业一脸疑惑。
“哼，以后跟我说话温柔点，学到点。”郑玉茹看着他说道。
“还要再小声点吗？”李立业压着嗓子小声道。
“爬！”郑玉茹伸手给了他一锭子，也忍不住笑了，看着那上了蒸锅的蒸笼，表情紧张中带着期待。
这同样是周砚第一回做糖腿破酥包，好在脑子里的经验是全套的，问题应该不大。
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包子上锅蒸着，很快上了气，时间蒸够了，把火给撤了，再焖几分钟，然后揭开锅盖。
郑玉茹的身子已经坐直了，脖子也是不自觉的伸长了几分，有点迫不及待。
热气散去，周砚看了眼最上层的破酥包。
一个个胖乎乎的破酥包挤满了蒸笼，奶白的大包子，褶子蓬松鼓起。
【一笼完美的糖腿破酥包】
周砚眉梢微挑，成了！
周砚拿了两个盘子，先给郑玉茹他们装了六个糖腿破酥包，端上桌去。
“来，刚出笼的，趁热尝尝看，不够再加。”周砚笑着说道。
刚出笼的糖腿破酥包，一只只白白胖胖的，热气裹着火腿和香味扑鼻而来，郑玉茹已经忍不住先吞了吞口水。
是正宗的宣威火腿的香气，和其他地方的火腿有明显区别。
“那我就不客气了，尝尝周老板做的糖腿破酥包。”郑玉茹直接上手，捏起一只破酥包，刚出炉还有些烫，入手是非常软弹的手感。
轻轻掰开，酥皮层层叠叠，薄如蝉翼，饱满的馅料几乎要爆出来了。
火腿丁嫣红油润，白糖融化后透出晶莹蜜色，裹上了火腿丁，芝麻星星点点嵌在馅中，红白相映，油光温润，看起来相当诱人。
掰开之后，宣威火腿的咸香，裹挟着白糖、蜂蜜的甜香，扑面而来。
“咕嘟——”
桌上三人同时咽了咽口水。
把在旁边看着的小曾和阿伟等人也看馋了。
郑玉茹的手微微颤抖，这香味和这色泽，看着可太正宗了，甚至比她在春城吃过的糖腿破酥包看着更为诱人。
她感觉到了一些熟悉的香气，那是更小的时候的记忆，三岁？可能还要更小？
她妈好像给她们兄妹几个做过糖腿破酥包。
火腿家里有，但糖是很难获取的东西，另外还要蜂蜜、芝麻……这些东西对于他们乡下来说，都非常稀罕，难以获取。
所以她妈在她记忆中好像从未做过糖腿破酥包，直到她感觉自己的时间不多了，用火腿找人换了糖、蜂蜜，想要等自己的身体再好些，然后给她们兄妹几个做一锅糖腿破酥包，他们甚至期待了一个多月。
可是她妈没熬过那个冬天，他们也没等到那顿糖腿破酥包。
郑玉茹拿起破酥包咬了一口，面皮酥软蓬松，酥层在齿间轻轻碎裂，入口化渣，绵软不粘牙。
酥皮之下，是满满的馅料，一口下去，咸甜在舌尖上交融，云腿的咸鲜醇厚，白砂糖的清甜，蜂蜜柔润回甘，竟是如此鲜明的被味蕾捕捉。
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火腿肥丁蒸得油润化口，芝麻增添香脆。
这一口在舌尖上缓缓绽放，甜不掩咸，咸不压甜，油脂温润，回味悠长。
郑玉茹又咬了一口，咀嚼的动作却越来越慢。
“阿妈，糖腿破酥包到底是什么味道的啊？”
“茹茹，你小时候吃过的嘛，记不得了？”
“小时候？我现在不就是小小的吗？”
“更小的时候，三岁？两岁？记不清了，那会你一个人吃了两个呢，吃的可香了。”
“哇~小小的我那么厉害啊？”
“嗯，干饭你是第一名的。”
“嘿嘿~~阿妈，那下回你给我再做一个糖腿破酥包吃嘛，我想吃。”
“好嘛，那下回我找他们换点白糖，上次我跟他们打过招呼了，下回进城就给我带点回来，给你们做一笼。”
……
“阿妈，大大的我，带着我小小的娃，吃到糖腿破酥包了。”
“我想起来了，我想起来你做的糖腿破酥包是啥子味道了……”
一滴眼泪从郑玉茹的眼角缓缓滑落，落在了包子上。
强强双手捧着一只破酥包，吃得正开心，笑容在他小小的脸上绽开，满是惊喜道：“妈妈！这个糖腿破酥包好好吃哦！甜甜的，咸咸的，太好吃了~~”
“嗯，好吃，你外婆做的糖腿破酥包就是这个味道的。”郑玉茹抬手刮去脸颊上的眼泪，看着他笑着点头道。
“真的吗？外婆这么厉害！”强强满是惊讶道。
郑玉茹非常笃定地点头，还带着几分骄傲：“当然了，你外婆超厉害的，她还会做火腿呢，十里八乡最好的火腿就是你外婆做的。”
“嗯，之前在宣威的时候，他们说起你外婆，也都夸她的火腿做得好吃，我可以作证。你外公和几个舅舅、姨妈都还惦记着那一口火腿呢。”李立业跟着说道，看着郑玉茹，眼里除了心疼，还有欣慰。
她的心结解开了，没有像上次一样不受控制地泪流满面，是一种释怀的感觉。
她找到了她幼年时缺失的味道。
只是没想到不在春城，在苏稽。
吃完了一个糖腿破酥包，郑玉茹抬头看着周砚，眼里闪着微光，但脸上带着笑意，“周老板，你做的糖腿破酥包太好吃了。虽然我的记忆是模糊的，上一次吃我阿妈做的破酥包应该是两三岁的时候，但我觉得这应该就是我阿妈做的糖腿破酥包的味道。”
周砚微微点头道：“记忆不会骗人，如果你尝到了阿妈的味道，那就是对的。”
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“谢谢你。”郑玉茹笑了，眼眶却再度红了。
周砚微笑道：“不客气，我再给你们拿三个吧，吃不完的话，你们可以打包带走。”
“要得。”郑玉茹点头，她还真想打包两个，一会中午吃。
周砚又拿了个盘子，再给他们装了三个糖腿破酥包。
李立业要了两碗稀饭，他只吃了一个破酥包就没吃了。
最近红苕没了，稀饭里只有稀饭，但还是颇受欢迎，不少人拿来配包子，而且稀饭可以免费续，还能要一碟泡菜。
【叮！郑玉茹的年少不可得之物，已获得！心结已解，任务完成！】
【获得任务奖励：宣威火腿秘制配方】
周砚刚要转身，耳边传来了系统的提示音。
“啊？”周砚眉梢微挑，啥玩意？宣威火腿的秘制配方？
他有想过会不会刷出来一道云南菜，但真没想到竟然能把宣威火腿的做法给刷出来。
这是真要让他搞峨眉火腿啊？
不过橘生淮南为橘，橘生淮北为枳，这道理放在火腿上也是同理。
宣威火腿在宣威能做出来，到了嘉州，没了宣威独特的气候，还能不能做成，能不能做出美妙滋味，这还真不好说。
但是！
菜谱给都给了，那他年底高低得试试。
说不定峨眉火腿，也别有一番滋味呢。
真要做成了，那他卖给马可波罗可就不是三十块一斤那个价了。
这份宣威火腿的秘制配方，或许就是郑玉茹她阿妈留下的。
“强强妈，这糖腿破酥包算我请你们吃的哈，不用结账。”周砚跟郑玉茹说道：“好好吃饭，天天开心，我想你阿妈看到你现在这样幸福的样子，也会很高兴的。”
“谢谢。”郑玉茹微微点头，看着周砚认真道：“但我必须结账，因为它是非常完美的一道糖腿破酥包，比我在春城吃到的任何一家包子铺的都更好吃。”
“谢谢你特意为我做的这笼糖腿破酥包，你甚至特意花费重金从蓉城买了火腿，购买了那么多的配料，耗费许多时间做了它们。”
“我必须要为他们付钱，因为他们值得。”
周砚看着她，略一思索后点了点头：“好的，那就按照破酥包的价格算吧，你的认可，我很高兴。火腿不只是为了做破酥包买的，我店里也能用得着。”
郑玉茹闻言也笑了，周砚真是一个温柔的人，总是能让人感觉到温暖，让她不那么有压力。
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“锅锅，我好像闻到了不一样的味道~~”周沫沫起床了，头发还没梳呢，鼻子已经在闻了。
“班长！是糖腿破酥包！超好吃的~~”强强已经迫不及待地开口，还示意了一下自己手里咬了一半的包子。
“新包子！”周沫沫眼睛一亮，“锅锅，我也想吃这个。”
“你把牙齿刷了，脸脸洗了，让妈给你拿。”周砚笑着说道：“会留两个给你的。”
“要得~”周沫沫乖巧点头，立马接过赵嬢嬢已经端来的牙杯跑到门外刷牙去了。
“来嘛，我们也尝尝这个糖腿破酥包。”周砚跟阿伟他们说道。
能让一个云南人破防，奉为最好吃的糖腿破酥包，确实是让人颇为期待的。
阿伟咬了一口，眼睛一亮嚼了嚼咽下，点头道：“确实挺好吃的！咸甜口的。不过，我吃着感觉有点点油，只能吃一个。”
小曾跟着说道：“嗯，确实很香，但给我的感觉也是有点腻，如果能配着粥吃，再来一碟酸萝卜会好一些。”
周砚吃了半个，也是差不多的感受。
吃起来很香，但因为用了白糖和蜂蜜，以及半肥瘦的火腿，确实是有点油腻的，周砚也只能吃一个，再来一片酸萝卜收尾就非常完美。
“我觉得挺好吃啊，我能吃两个，我就喜欢这种油润甜蜜的感觉。”赵嬢嬢吃着道。
“我也觉得挺好。”老周同志跟着点头。
那就没错了，还是一个个人口味的问题。
这年代大部分人肚子里都还没什么油水，这种甜口油多的包子，其实是很受欢迎的。
比如洗漱完的周沫沫，就吃得津津有味，相当满意和喜欢，足足吃了两个。
当然，最后也是以一片酸萝卜收了尾。
解腻这块，酸萝卜还是相当权威的。
“周老板，这是新包子吗？火腿馅的，怎么卖啊？”
“看着好香啊，还有吗？”
有客人进门，注意到了周沫沫吃着的糖腿破酥包，纷纷好奇问道，还有表态想要吃的。
周砚笑着解释道：“这个不是新品，做着自家人吃的，火腿太贵了，定价不好定啊，就不卖了。”
众人闻言若有所思，也就没再多问。
郑玉茹他们自然不会拆台，默不作声吃饱，把剩下的三个破酥包用饭盒打包，然后把账给结了。
“周师，你是啷个学会这个糖腿破酥包的呢？”阿伟好奇问道。
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“之前毛树云毛大爷教破酥包的时候顺道一起教了。”周砚随口说道。
早高峰忙完，周砚给周沫沫送到了幼儿园，回来继续做卤肉那些。
糖腿破酥包的任务完成的相当顺利。
上午忙完，周砚上楼回了房间，躺在床上把奖励给领了。
磅礴的信息涌入脑海，让他愣了足有三分钟。
宣威火腿的秘制做法，拿捏！
和腊肉确实完全不同，可以说是另一个体系的做法了。
他之前试图用腊猪蹄碰瓷，那多少有点不够尊重火腿了。
火腿的制作季节是立冬到立春之间，对温度和干湿度有着较高的要求。
好在一起灌输给他的除了制作方法，还有老师傅的多年经验，能够让他对不同温度、干湿度的情况下，做出相对应的调整。
这意味着虽然嘉州和宣威的气候有着较大的差异，但他或许也可以在嘉州境内找到一个合适的地方来制作火腿，但需要在制作过程中去做出相对应的调整。
当然，这是冬天才需要考虑的事情了。
但如果他能做出来，而且做得好，他是真敢打着峨眉火腿的名号，给他直接卖到全世界去。
一笼糖腿破酥包换一份宣威火腿的秘方，周砚相当满意。
中午营业结束，周砚切了半斤卤猪头肉，骑着摩托车又去桥头打了一斤白酒，然后直奔嘉州，敲开了卖芽菜的黄老头家门。
头发花白的黄老头拉开院门，瞧见周砚有些惊讶：“小周老板，稀客啊，上回拿的芽菜用完了？”
“对，今天又来找你进货了。”周砚笑着点头。
“进来嘛。”黄老头笑着让开门，领着周砚往院子里走去，左脚有点跛，院角树下整齐堆放着许多篾条，旁边还堆着不少编好的竹篮子那些。
“老黄，你这腿啷个了？”周砚问道。
“老毛病了，风湿，看样子这两天要下雨了，走路不太方便。”黄老头咧嘴笑，露出了所剩不多的几颗牙：“还好脚痛不影响干活，篮子还是编得又快又好。”
周砚一时不知该怎么接话，把手里的酒和卤猪头肉递了过去：“给你打了瓶酒，切了半斤我自己店里卤的猪头肉，晚上干完活路喝点嘛。”
“哎呀，周老板，又让你破费了，这啷个好意思呢。”黄老头把手在衣服上擦了擦，这才伸手接过酒和肉，那双手上全是大大小小的新旧伤疤。
“又不是啥子贵重东西，有啥不好意思的嘛。”周砚笑了笑，黄老头可是他跟他师傅的长期合作伙伴。
黄老头把酒和肉放到一边，然后从地上提了两个新编的篮子过来递给周砚：“我也没啥子东西还你的，你等会提两个篮子回去嘛，买菜啥子还是方便，我自己做的，不花钱。”
“不花钱，但费功夫啊。你让老太太拿去卖钱，我们店里买菜都是背背篼去的，一次买两大背篼。”周砚笑着给他放了回去，摇头道。
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黄老头说道：“那你回头要背篼跟我说一声，我给你编，我编背篼的手艺也好得很。”
“要得，那更好了，回头要做背篼我就找你。”周砚点头，看着黄老头道：“老黄，我过两天准备去一趟宜宾办事，顺便想采购点芽菜，你女儿不是嫁回宜宾了嘛？
你说她也会做芽菜，你把她地址给我一个，我回去了先去看看她做的芽菜怎么样，要是手艺学得精，我就找她买，也给她创收。”
“你们二老要是有啥子东西想给她带的，这两天收拾一下，回头我上来帮你带过去给她。”