第449章 稠汁蔬菜炖肉（2/2）

“番茄要炖到几乎融化在汤里，那个时候的汤汁才是最完美的。”

又炖了十分钟，绮栗栗揭开锅盖，用铲子轻轻翻动了一下。

汤汁已经变得浓稠，呈现出深橙红色，每一块蔬菜都裹着厚厚的汤汁，土豆的边缘已经微微炖化，和汤汁融为一体。

洋葱完全软烂，释放出天然的甜味。

番茄已经看不出来原本的形状，完美地融入汤汁之中。

“差不多了。”绮栗栗加入盐调味。

“|?3?)?炖菜最后放盐，肉更容易炖烂哦”

她盛出一小碗，递给诺维。

炖菜的热气扑面而来，带着肉香，蔬菜的甜香和番茄微微的酸香，层次丰富，让人闻着就觉得胃里暖暖的。

诺维舀了一勺，连肉带菜带汤汁一起送入口中。

肉块酥烂到几乎不需要咀嚼，用舌头一抿就能化开，肉丝的纤维里吸饱了汤汁的浓郁味道。

土豆软糯绵密，入口即化，带着淀粉特有的甜。

胡萝卜已经完全软化，释放出所有的甜味，和番茄的酸完美平衡。

而汤汁……

诺维忍不住又舀了一勺汤汁单独尝了一口，浓稠、咸鲜、带着微微的酸甜和香料的余味，那种浓郁到什么程度呢，他甚至觉得，光是用这个汤汁站面包，他都能吃五个面包。

“和刚才的是完全不同风味的好吃！”

绮栗栗自己也尝了一口，满意地眯起眼睛。

“这个炖菜有个好处，放一晚上味道更好。可以前一天晚上炖好，第二天客人点的时候热一下，味道比现炖的还浓郁。”

她指着锅里的汤汁：“你看这个稠度，挂勺不滴，这种才是最完美的状态。太稀了没味道，太稠了像糊糊，火候和时间都要掌握好。”

绮栗栗将两道菜都端了出去。

维罗妮卡站在桌子边上，前爪扒着桌沿，竖瞳紧紧盯着那两道菜。

绮栗栗看了她一眼。

维罗妮卡立刻把目光收回来，试图装作自己只是在对墙壁发呆。

绮栗栗笑了笑，用一个碟子夹了一块蜜酱煎肉，又舀了一勺稠汁炖菜的汤汁，放在维罗妮卡面前。

“试试看。”

维罗妮卡的竖瞳瞬间放大了两圈，小心翼翼地舔了一口汤汁，整条龙幸福得差点从桌子上滚下去。

但她真的就只吃了那一点。

然后就乖乖坐在碟子旁边，用爪子把碟子推到一边，表示“我吃饱了”。

绮栗栗笑了出来：“也没必要这么少啦，和大家吃的一样多就行了。”

那边诺维已经开始盘算这两道菜的成本和定价，手里的笔写写画画着……