第193章 别傻站着了，进来吃吧（2/2）

至于葱姜蒜和豆芽。

林辰早就定下了规矩，今天这两道新菜，依然坚决不放。

不加葱蒜是为了保持食材最纯粹的香味，不放豆芽是为了不让多余的水分破坏口感。

案板上光芒闪烁。

林辰今天要做两道十分应景的小吃：炸春卷和酸辣汤。

先做春卷皮。

把高筋面粉倒进盆里，加入适量的清水和一点点盐，用手疯狂地搅打上劲，直到面团变得十分有韧性。

在平底铁锅上刷一层薄薄的底油。

烧热后，林辰抓起一团柔软的面，在热锅的底部飞快地转一圈，然后迅速提起。锅底立刻留下了一层薄如蝉翼的圆形面皮。

连续做了几十张春卷皮，放在旁边备用。

接下来是做春卷的馅料。

把黑猪里脊肉切成细细的肉丝，加入少许系统特供的酱油和蚝油腌制入味。

把系统提供的胡萝卜和包菜切成极细的丝，木耳泡发后也切成细丝。

起锅烧油。

将肉丝倒进去迅速滑熟，捞出。然后再把胡萝卜丝、包菜丝和木耳丝倒进去大火翻炒，加入盐和少许白糖提鲜。

炒软之后，把肉丝倒进去混合均匀，盛出来放在盘子里晾凉。

挑一大筷子放凉的馅料，放在面皮的一端卷起来。最后在收口的地方，抹上一点面糊糊封住。

包好春卷，林辰开始准备酸辣汤。

加入提前熬好的大骨高汤，大火烧开。

把切得细细的冬笋丝、木耳丝、豆腐丝和里脊肉丝，全部倒进滚烫的高汤里。

林辰拿过一个大碗。

倒进半碗系统提供的陈年老陈醋。这种老陈醋颜色深红发黑，刚一倒出来，一股极其浓烈、酸香扑鼻的味道就散发了出来。

接着，林辰拿出那个装满白胡椒粉的罐子。

这道汤的辣味不用辣椒，全靠这白胡椒粉。

林辰十分大方地往醋碗里倒了三大勺极品白胡椒粉，用勺子搅拌均匀。把这碗调好的酸辣汁，直接倒进翻滚的大铁锅里。

“轰！”

陈醋和白胡椒粉一接触到滚烫的高汤。

一股霸道、直冲脑门的酸辣味道，瞬间在整个后厨爆炸开来！

那股酸味厚重醇香，那股辣味刺鼻通透。

这两种味道完美地结合在一起，化作一阵无形的风暴，直接冲出了厨房，飘向了大堂。

大堂里。

原本正安安静静坐着的客人们，突然闻到了这股味道。

“阿嚏！”

一个胖商贾没忍住，直接打了个响亮的喷嚏，但他反而用力地吸了吸鼻子。

“这味道好酸！但是又有一股说不出来的辛辣味！”

“我肚子里本来觉得涨得很，这味道一冲，我现在能吃下一头牛！”

连坐在柜台后面的李丽质，也被这股酸辣的味道刺激得食欲大动，忍不住往厨房那边看了好几眼。

厨房里。

汤汁调好味道后，用水淀粉勾一个薄芡，让汤汁变得微微粘稠。

林辰打散三个鸡蛋，让金黄色的蛋液顺着筷子缝隙，像一条细线一样，均匀地淋入翻滚的汤锅里，瞬间变成了大片大片漂亮的蛋花。

关火，滴入几滴系统特供的纯正香油。

酸辣汤大功告成。

旁边的油锅也烧热了。

林辰把包好的春卷，一个个顺着锅边滑进滚烫的热油里。

“滋啦啦——”