第195章 掌柜的，这个珍珠好好吃呀！（2/2）

那种弹牙的口感和恰到好处的甜度，让她的嘴角不由自主地扬了起来。

她平时就喜欢吃甜食，这杯珍珠奶茶，简直是直接戳中了她的喜好。

“好喝吗？”林辰靠在柜台上看着她。

李丽质点了点头，眼睛弯成了月牙。

“特别好喝。这个黑色的珍珠，咬起来很有意思。”

“好喝就行。不过这东西不能喝太多，容易撑肚子。”

林辰看了看外面的天色。

太阳已经落山了，外面的街道上，无数的花灯开始依次点亮。

整个长安城，瞬间变成了一片灯海。

今天是上元节。

除了看花灯，还有一样东西是必须要吃的。

林辰转身，重新走进了厨房。

大唐在正月十五这一天，虽然没有后世吃元宵的绝对习俗，但林辰决定把这个习俗提前带来。

既然是过节，就得吃点圆圆满满的东西。

林辰在脑海中呼唤系统。

“系统，提取特级水磨糯米粉，提取几个新鲜的荔浦芋头。”

“提取一包上等的咸蛋黄，提取黄油、白糖。”

荔浦芋头和咸蛋黄，这些都是为了做一种十分特别的馅料准备的。

普通的黑芝麻汤圆太常见了。

林辰今天要做的是，芋泥流沙汤圆。

先把荔浦芋头去皮，切成薄片，放进蒸锅里大火蒸熟。

蒸熟的芋头十分软糯。林辰把它们倒进盆里，加入少许牛奶和白糖，用勺子用力压成细腻的芋泥。

这芋泥不仅味道清甜，而且颜色呈现出一种十分好看的淡紫色。

接下来做流沙馅。

把系统提供的咸蛋黄放进烤箱里烤熟，压成细腻的粉末。

锅里融化黄油，把咸蛋黄粉末倒进去，加入白糖，小火慢慢翻炒。

炒到黄油和咸蛋黄完全融合，变成一种浓稠的流沙状。

把流沙馅倒进一个小盘子里，放进冰水上隔水冷却，让它稍微凝固，这样才好包进汤圆里。

馅料准备好，开始和面。

林辰取了一部分刚才做好的芋泥，和特级糯米粉混合在一起。

加入温水，慢慢揉捏。

揉好的糯米面团，因为加了芋泥，呈现出一种非常漂亮的淡紫色，还带着一股芋头的清香。

揪下一小团面，在手心里捏成一个小碗的形状。

挑一勺凝固好的咸蛋黄流沙馅放进去。

小心翼翼地把收口捏紧，放在手心里搓成一个圆润的紫色汤圆。

林辰的手法极快，不一会儿就搓了几十个。

大铁锅里烧开水。

把紫色的汤圆一个个下进锅里。

用勺子背轻轻推动，防止粘底。

随着水温的升高，汤圆在水里翻滚。等它们一个个全都浮上水面，并且体积变大了一圈，就说明熟了。

林辰拿过一个十分精致的白瓷小碗。

盛出六个紫色的芋泥汤圆。

又在碗里倒了一点煮汤圆的清汤。

最后，林辰从系统里提取了一点干桂花，轻轻撒在碗里。

淡紫色的汤圆，配上金黄色的桂花，热气腾腾。

林辰端着这个小碗，走出了厨房。

大堂里的客人已经渐渐少了，大家都吃饱喝足，准备去街上看花灯了。

李承乾也带着两个吃饱喝足的小丫头，站在大门口看外面的热闹。

林辰走到柜台前。

把那碗芋泥流沙汤圆放在李丽质的面前。

“尝尝这个。”