第212章 李二：这小子在搞什么（1/2）

过筛是为了防止面粉结块，让面糊更加细腻。

林辰拿起硅胶刮刀，用划“Z”字的手法，将面粉和蛋黄糊混合均匀，直到变成一份顺滑、没有颗粒的面糊。滴入两滴系统特供的香草精去腥增香。

蛋黄糊准备好。

最关键的一步来了。

打发蛋清。

林辰拿过那个装满蛋清的不锈钢盆。

拿出系统提取的电动打蛋器，插上电。

“嗡嗡嗡——”

打蛋器立刻高速旋转起来。

大唐可是没有电器的，如果靠手工去打发这十几个鸡蛋的蛋清，非得把手腕给累断不可。

随着打蛋器的高速搅打。

盆里原本透明的蛋清，开始迅速产生大量的泡沫。

林辰把细砂糖分三次倒进去。

糖是帮助蛋清稳定结构的。

打蛋器的声音在厨房里回荡。渐渐地，盆里的蛋清从粗大的透明泡沫，变成了细腻的白色泡沫。

最后。

蛋清完全失去了流动性，变成了一种像雪白的云朵一样、质地非常坚挺的蛋白霜。

林辰提起打蛋器，蛋白霜在顶端形成了一个短小直立的尖角。

“完美。”

林辰把打发好的蛋白霜，分三次挖进蛋黄糊里。

用翻拌的手法，像炒菜一样，快速而轻柔地将两者混合在一起。绝对不能画圈搅拌，否则蛋白霜消泡，蛋糕就发不起来了。

混合好的蛋糕糊，呈现出一种非常漂亮的淡黄色，里面充满了密集的细小气泡。

林辰把蛋糕糊分别倒入八寸和十寸的两个模具里，在桌子上轻轻震两下，震出里面的大气泡。

然后，放进提前预热好的烤箱里。

设定好温度和时间。

透过烤箱的玻璃门，可以看到里面的加热管变成了暗红色。

等待烤蛋糕的时间。

林辰并没有闲着。

他从系统空间里提取了一大盆新鲜的、个头饱满的红颜草莓。

这种草莓香气浓郁，甜度极高。

林辰把草莓洗干净，去掉绿色的蒂。

把其中一部分切成薄薄的草莓片，留作夹心。剩下的那些个头最匀称、最漂亮的，留着最后做表面装饰。

大概过了半个多时辰。

厨房里开始弥漫出一股味道。

那是一股大唐人从来没有闻到过的味道。

鸡蛋的浓香，混合着细砂糖在高温下产生的焦甜，再加上香草精那种独特的甜蜜气息。

这股烘焙蛋糕特有的霸道甜香。

顺着厨房的排气孔，慢悠悠地飘了出去。飘满了整个农庄的院子。

院子里。

李承乾正带着李泰在湖边看鱼。小兕子和高阳在草坪上追着蝴蝶跑。

突然。

小兕子停下了脚步。

她的小鼻子在空气中用力地嗅了两下。

“哥哥！好香呀！好甜的味道！”

小兕子迈着小短腿，顺着香味就往厨房的方向跑。

李承乾和李泰也闻到了。

“这味道……比御膳房里最好的糕点还要香一百倍！掌柜的肯定又在里面弄什么绝世好吃的了！”李承乾咽着口水，也跟着跑了过去。

几个孩子跑到厨房门口，扒在门缝上拼命往里看。

可是大门被林辰反锁了，只能闻到味道，什么都看不到。

“掌柜的！你在做什么好吃的呀！给兕子尝一口好不好！”小兕子在门外可怜巴巴地拍着门。

厨房里。

林辰听着门外的动静，笑了笑。

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