第195章 女儿红醉蟹（1/2）

却说那李长安，见女王心碎神伤，师父又陷入两难，便挺身而出，愿做一道家乡菜，以解此局。

那宫娥得了女王示意，连忙在前引路。李长安便随着她，穿过几道回廊，来到皇宫的御膳房。

还未走近，便闻到一股食物的香气。进了院子，只见数十名身着统一服饰的女厨，正在有条不紊地忙碌着。

引路的宫娥高声道：“女王有旨，这位圣僧要在此处亲手做一道菜，献与陛下。尔等需全力配合，不得有误！”

那些女厨闻言，皆是一愣，纷纷停下手中的活计，好奇地打量着李长安。

李长安也不多言，只是环视一周。他见这御膳房内食材丰富，器具精良，心中已有了计较。他来时路上便见这女儿国河网密布，水草丰美，方才席上也瞥见过几道水产菜肴。

他走到一个巨大的水缸前，只见里面养着数十只青背白肚，金爪黄毛的河蟹。

李长安眼前一亮。

他转头问那宫娥：“请问女官，此地可有名酒？”

那宫娥笑道：“圣僧算是问对人了。我西梁女国虽不产五谷，却另有佳酿。此酒乃是用上好的糯米，配以我这女儿国特有的泉水，封存于地窖之中，数十年方才开启。其色澄黄如琥珀，其味甘冽醇厚，入口绵长。因常在女子出嫁时方才饮用，故名女儿红。”

“女儿红？好名字，好酒，便要此酒。”

当下，他便让女厨们取来一坛上好的女儿红，又亲自从缸中挑选了八只最为肥硕雄壮的河蟹。他又命人取来生姜、紫苏、桂皮、花椒、冰糖等佐料。

一切准备就绪。李长安先是将那还在张牙舞爪的河蟹，用清水反复刷洗干净，随后，又将生姜切片、紫苏、桂皮、花椒等物，一同放入陶土罐中。

接着，他打开那坛女儿红的封泥。

李长安将那晶莹剔透的酒液缓缓倒入陶罐之中，又加入适量的冰糖和盐，用长勺轻轻搅动，直至完全融化。

最后，他将那八只依旧鲜活的河蟹，一只一只放入那盛满了女儿红的陶罐之中。那些河蟹初入酒中，还想挣扎一番，但很快便被那醇美的酒液灌得酩酊大醉，渐渐没了声息。

李长安盖上罐盖，用封条将罐口密封得严严实实，对旁边的女厨道：“将此罐置于阴凉之处，静待一个时辰。期间切勿移动。”

那女厨看得目瞪口呆，心中暗自称奇。这和尚做菜的手法，当真闻所未闻。竟将活蟹浸于酒中，也不知最后会成个什么滋味。

却说御花园中，女王早已没了赏花的心情。她端坐席上，手边的茶也凉了，却始终不曾动上一口，只是时不时朝御膳房的方向望去。

唐僧端坐一旁，双手合十，口中默诵心经，看似神色平静，实则也被这局面搅得心神难安。他虽不懂庖厨之事，却知道李长安素来机敏，从不做无把握之举。只是这一道菜，当真能化解女王的痴念么？

又过了片刻，只见先前那引路宫娥匆匆而来，福身奏道：“启禀陛下，那位圣僧所制之菜，已然得了。”

女王心头一跳，面上却强自镇定，只轻声道：“传上来。”

不多时，四名宫娥捧着一只鎏金托盘缓步而来。托盘之上，置着一只白玉大盘，盘中整整齐齐摆着八只河蟹。那蟹壳已被酒意染得微微发亮，青中透红，壳上还凝着一层薄薄的酒露，映着日光，竟似罩了一层淡淡霞色。

李长安随后而至，神色从容，对女王合掌一礼，道：“陛下，此菜名为女儿红醉蟹。取河中肥蟹，以陈年女儿红浸透，再辅以姜、苏、椒、桂调味，食之酒香入骨，蟹膏流脂，最宜解郁开怀。”

女王看着那盘中醉蟹，一时竟未立刻动箸，只低声道：“这便是你说的家乡菜？”

李长安笑道：“正是。只是此物在小生家乡，多半是亲朋团聚时分食。今日借花献佛，盼陛下尝过之后，烦忧稍解。”

女王静静看了他片刻，伸出手，接过宫娥递来的银箸。

她先轻轻夹起一只醉蟹，依着李长安所教，揭开蟹壳。只见里面蟹黄凝润，色如金泥，酒汁浸入其间，泛着诱人的油光。

女王本是金枝玉叶，平日用膳最重仪态，此刻却看得微微失神。她犹豫了一下，终于用玉勺挑起一团蟹黄，送入口中。

入口先是酒香绵绵，自舌尖漫开，带着糯米酿就的温润甘醇，随即便是蟹黄的鲜，一层层化开。紧接着，姜与紫苏的辛又轻轻挑起尾韵，将原本略显寒腻的蟹意尽数化去，只余满口清鲜回甘。

又过了两息，女王才抬起头，声音竟比先前柔和了许多：“此菜好生奇妙。初尝是酒，细品是鲜，再回味时，竟还有一丝说不出的甘。”

李长安合掌笑道：“陛下，那不是说不出，只是百味和在了一处。正如人生诸般滋味，入口时觉得苦涩，咽下去后，未必不能化作回甘。”

此言一出，女王她何等聪慧，怎会听不出李长安话中的劝慰之意。

本章未完，点击下一页继续阅读。