第四十七章：油酥（2/2）

“家雲，五一飯店可以嗎？”淩霜說着走了去了，她剛已經盛好了玉米粥，一碗一碗往裏面端。

雖然陸君平告訴了淩霜在糕點廠的結局，但是她依舊兢兢業業上着班。

這是三年以來養成的習慣，早前為了轉正，每天不怕苦不怕累，她對這個結局雖然沮喪，但是轉頭又安慰自己，在糕點廠并不是一事無成，其實學到了不少東西，算損耗、控溫度、辨火色，家裏做飯比較簡單，沒有那麽多标準，但是廠裏做點心講究就多了，重要是還面對着客戶，這些本事家裏學不到，三年不是白待的。

臨時工要清退的消息，她還沒來得及告訴斯元。在糕點廠用手多，淩霜以前就用蛤蜊油，斯元現在多給她買了幾盒雪花膏，讓她不要舍不得抹手。

雖然戴着手套，早春的風厲害，淩霜到廠裏車間手已經凍僵了。她端了一盆熱水，把手放在水裏，翻來覆去，讓熱水浸到每一條指縫，等到手被泡得通紅，全身都跟着熱了起來，她才用毛巾仔細擦好，這樣一是可以很好清除手上的污垢，最重要的是，這樣能把工作做得更好。

夏天還好，如果是冬天，擦酥這項工作，還真是手熱一些才能做到位，它全靠手掌的溫度把豬油一點點“化”進面粉裏面，手如果涼一些，擦出來的油酥是散的、乾的，像粗沙子一般，淩霜不一樣，她手掌的溫度能把豬油帶軟、讓油和面徹底融合，她的油酥擦出來，摸起來滑溜溜的，像緞子一般。

淩霜系上了自己的圍裙，廠裏的圍裙又硬又不合身，她乾活多用自己的，藍色的用木耳邊鎖着，中間繡了兩朵花。

車間裏一早上還沒什麽人，師傅老李一看淩霜走進來，走到她跟前說，“霜，你師傅我的渴症好了。多虧了你啊。知道我得這個病的人多，但是就屬你最關心我。”最近廠裏都在等着臨時工清退的名單出來，師傅知道她的心情不太好，想逗一逗她開心。

“你開玩笑呢師傅，只是冬天好過一些，夏天來了估計還是那樣。”淩霜去年為了轉正，專門給老李抓過偏方讓他治療。

“霜，野苦瓜還是管用的，我那時就說，幾個徒弟，就你最用心了，做出來的東西大家認可。”師傅說這些，淩霜懂他的意思，意思是你雖然要被清退了，以前你的情我領。

“師傅，沒事的，轉正不了我再找別的工作就行啦。”淩霜說，她知道不是師傅的原因。她也沒把陸君平說的書店的事告訴他。

“接下來三八婦女節，我們要做一批糕點，這個量還是不小的，正好卡在這個節骨點上，我想着，事在人為，你好好表現，有些事情吧，它還是要人做的，不能說，都按政策一刀切了。”師傅說的雲裏霧裏，淩霜大概能悟出了一些，但是她沒有說太多，她已經做好了走的準備，再說了，問太多容易讓師傅有壓力。

而且師傅這麽一說，她就知道他是記得下屬的好的，記得去年夏天淩霜給她買的治渴症的野苦瓜，師傅比自己剛剛揣測的那樣好多了，自己屬實有點小人之心。

昨天師傅已經做了一批酥皮點心，就等着今天領導來檢驗樣品。

上班沒多久，人就來了，一盤點心端到了那人跟前，淩霜和幾個同事站在不遠的地方，神情緊張，不過師傅不一樣，他端着搪瓷缸坐着，神态滿是看你們能挑出什麽茬。老李昨天安排他們乾別的活，這個糕點淩霜沒有參與。

那人掰開一個，嘗了一口，放下了，“李師傅，這批看着還行，但是嘗一下還是不夠酥，層次不夠細，外皮偏硬。”

老李端着搪瓷缸都沒有起來，說了句，“人老了就是做事沒有年輕的時候細致，做久了還眼花缭亂呢。我現在為了這批三八節的糕點，可是拼了老命了，了人家掰的那個，酥皮确實是硬的，沒有什麽層次，好的糕點掰一下

她偷偷走到師傅跟前說，小聲說，“油酥沒擦透，還是硬的。”

“我知道。”

“啊，您知道啊！”

“下次你來做。”老李的聲音輕的幾乎讓人聽不到。