第243章 刀功还得练（1/2）

李叔在屋门口的台阶上坐着，拿扫帚扫地上的土，他扫得慢，扫两下停一下，眼睛看着后院的方向，看了一会儿，也没话。

上午九点多，李叔把叶阳叫到后屋。

那把药刀就搁在案板上，木柄被手汗浸成了黑褐色，刀刃上缺了一块。

叶阳认得那东西，族里也有一把，只不过是铜的，年头比这把久，摆在玻璃柜里。

他问：“要不要先用布擦一擦？”

李叔：“不用，你切就是了。”

叶阳拿起刀的时候手很稳。

他五岁上凳子开始认药，十五岁跟着族里的老炮制师站了整整三年，腿都站肿过两次，他切过的东西不少，这一刀下去，片是片、形是形，叶阳心里有数。

李叔把他切的第一片拿起来，对着门口的光看了一会儿。

“你这一片一分五。”

叶阳：“书上写白芍润透后切薄片，一厘到两厘之间都行。”

李叔把第二片拿起来，两只手各捏一片，往中间一对。

“你这一分五，这一片两分。差半厘。”

李叔把两片放回去，：“书上得对。可你那本书上写的不是沙城的天。”

叶阳没听懂。他问：“跟天有什么关系？”

李叔：“白芍的劲儿在油上。切厚了，一煮透不出来，药汤是清的，喝下去跟白开水差不多，人不难受也不见效。

切薄了，一下锅就化，汤浑，颜色看着浓，可那股劲儿全散在水里，病人喝了反倒上火，咱们沙城冬天干。

白芍一润就吃水，你按扬州的分寸切出来，晾一夜，明天就成了两分五。”

叶阳低头看着案板上的两片，他刚才还在心里觉得这个什么李叔只是个不懂行的，结果现在他被李叔怼的根本没办法回话。

无奈之下，叶阳把刀重新拿起来，试了第二遍。

李叔站在他侧面看，看了两刀，伸手把他的手腕按住了。

“你用的是胳膊。”

叶阳：“我用的是腕子。”

李叔：“举刀的时候是腕子，往下那一下是胳膊，你自己不知道？”

然后李叔把手松开，自己拿刀，了五下。

那五下叶阳没看清怎么的，只觉得刀刃过去的时候像在水里划了一下，轻得不像切药，看起来就跟抚摸药材一样。

五片白芍在案板上一排摆开，薄厚一模一样，李叔拿了张报纸垫在底下，那五片往上一搁，薄的几乎能透出下头的字。

叶阳在京城被人夸过手上有天分。

夸他的都是族里的老人，一辈子的老药师。

那些话他记了很多年，现在才头一回明白，那些夸奖是有前提的，夸的是他在族里那个位置上。

李叔把刀递回给他，：“你今天切二十斤。”

叶阳：“二十斤？”

李叔点了点头：“你要是手快就多切点，切完今天就能歇着。”

中午吃饭的时候，叶阳拿筷子夹菜，右手一直在抖。

他自己也没觉得丢人，就是抖。

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