第107章 星爷大秀厨艺（2/2）

腌制时间一到，王星泽立刻起锅热油：“炒腰肝要大火快炒，不然容易老。”

他放入蒜末爆香，迅速倒入腌制好的腰肝片，手袜快速翻动锅铲：“全程大火，炒到腰肝片变色就可以加配菜了，大概也就一两分钟。”

腰肝片很快变色，他加入青椒片和胡萝卜片继续翻炒，在调入盐、生抽、蚝油调味。

翻炒均匀后，他立刻关火出锅：“炒好马上盛出来，避免余温把腰肝焖老。”

他整个过程行云流水，利用炖菜的间隙，就把色香味俱全的腰肝合炒做好了。

直播间瞬间沸腾。

“太快了，星爷这手速绝了。”

“记下来了，大火快炒+及时出锅”

“这道菜看着就嫩，星爷讲解太到位了。”

最后处理地三鲜：“地三鲜的步骤是先炸后炒。”

他起锅热油，放入土豆块：“还是六成热的油，把土豆块炸至金黄捞出，再放入胡萝卜块炸至断生，炸好后控油备用。”

锅中留少许底油，他放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒：“青椒炒到断生就可以加其他食材了，保持脆感。”

接着放入炸好的土豆块和胡萝卜块，调入盐、生抽、蚝油调味：“调味要轻，别盖过食材本身的香味，翻炒均匀就能出锅。”

熊崽看到熟悉的土豆块，眼睛都亮了，忍不住“嗷呜”叫了一声，一副迫不及待的样子。

此时，锅里的小鸡炖蘑菇也差不多好了，他开始调味：“小鸡炖蘑菇不用放太多调料，盐就够了，突出鸡汤的鲜和蘑菇的香。”

直播间观众纷纷点赞。

“星爷做菜太讲究了，每一步都有道理。”

“看着就好吃啊，不行了，我要赶紧点个外卖”

“惨啊，我们这边没有东北菜，小地方的痛啊。”

“隔着屏幕都闻到香味了，求星爷开个做菜教程吧。”

就这样，借着小鸡炖蘑菇的炖煮时间，穿插处理其他食材，四道菜有条不紊地全部做好。

摆放在餐桌上的菜品，卖相绝佳。

香酥茄盒金黄酥脆，腰肝合炒色泽鲜亮，小鸡炖蘑菇香气浓郁，地三鲜红绿黄相间，很是诱人。

直播间的观众看得垂涎三尺。

“我的天，这卖相也太好了吧，每一道都想吃。”

“跟着星爷学了这么多诀窍，明天我就复刻。”

“‘寒月芙蕖’打赏嘉年华X8：给全能的泽哥打call!(ｏ^-^)~☆ミ☆ミ”

“萌宠们太有口福了，能吃到这么正宗家常菜”

“害，桑心了，我活得还不如猫崽熊崽，苍天啊，大地啊，我跟谁说理去”

“楼上，你不是一个人，我也哭昏在厕所。贫穷限制了我的想象，直播间大佬肯定能吃到星爷的菜，星爷都邀请他们了，啊，好羡慕啊。”