第661章 地中海饮食（1/2）

【地中海饮食】

【所谓地中海饮食，并不是一种特定的食谱，而是泛指希腊、西班牙、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。】

【研究发现，地中海沿岸的居民普遍寿命较长，心血管疾病发病率较低，这与他们的饮食习惯密不可分。】

【那么，地中海饮食到底吃些什么呢？】

【首先是大量的植物性食物：每天以全谷物、豆类、蔬菜、水果为主，这些食物富含膳食纤维、维生素和抗氧化物质。】

【其次是橄榄油作为主要的脂肪来源，替代动物油脂，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇，保护心血管。】

【第三是适量食用鱼类和海鲜，每周至少两次。鱼类富含Oga-3脂肪酸，对心脏和大脑都有益处。】

【第四是少量红肉和加工食品，一个月只吃几次红肉，甜食和精制糖更是少之又少。】

【第五是适量饮用红酒，注意是适量，吃饭时酌一杯，不是酗酒。】

【最后，也是非常重要的一点，地中海饮食不仅仅是吃什么，还包括怎么吃，慢嚼细咽，与家人朋友一起进餐，保持愉悦的心情。】

随着天幕的讲解，画面中不断切换着地中海沿岸的风景：阳光下成片的橄榄树林，渔夫刚从海里捞上来的鲜鱼，农妇在集市上摆放着五颜六色的蔬果，一家人围坐在桌旁，桌上摆满了色彩丰富的菜肴，大家笑着、聊着，吃得不紧不慢。

“这……这不就是咱农家平日吃的吗？只不过他们吃肉少些，吃鱼多些。”有百姓挠头道。

“那橄榄油是什么东西？咱这儿有吗？”有人问。

“不知道，听着像是从一种叫‘橄榄’的果子榨出来的油，咱这儿没见过。”

“不过他们的‘长寿’，到底能活多久？”

【根据现代研究，坚持地中海饮食的人群，平均寿命比普通人群长3到5年，心血管疾病死亡率降低30%，癌症死亡率降低20%，帕金森病和阿尔茨海默病的发病率也明显降低。】

【换句话，吃对了，不仅能活得久，还能活得好。】

“才三五年？那也没多……等等，他们的是平均寿命？那岂不是，如果本来能活六十，就能活到六十五？”

“我滴个乖乖，吃几口鱼和菜就能多活好几年？那还要什么仙丹妙药！”

“可是他们吃的也太素了吧？一个月才吃几次肉，这日子怎么过？”

“你没听人家吗，人家吃鱼，鱼也是肉啊！”

“那不一样，鱼是鱼，肉是肉，没油水啊！”

三国

曹魏

曹操正与一众谋士饮宴，看到天幕上那些地中海居民围桌共食的画面，手中酒樽微微一顿。

“一家人围坐而食，不急不躁，此乃养生之道也。”

曹操放下酒樽，环顾左右：“孤征战半生，常与诸君同案而食，然多为军务，匆匆果腹，何曾细品其中滋味？”

荀彧拱手道：“明公，臣观其饮食，以鱼蔬为主，肉食极少，却精神矍铄，我北方将士多食粟米腌菜，虽能果腹，却难称养生，若以此法推行军中，或可减少疾患。”

曹操闻言摇头：“文若所言差矣，军中将士每日操练厮杀，若只吃菜蔬，哪有力气提刀？这地中海饮食，恐怕只适合太平之世，若放在乱世，怕是连命都保不住。”

“不过……”曹操突然话锋一转，眯着眼道：“那橄榄油若真能通血管、降血脂，倒也不失为一味好药，传令下去，让医官看看，能不能用我中原之物，仿制出类似的东西来！”

“还有，那红酒……不就是葡萄酒么？孤记得并州有葡萄，让匠人试着酿一些，孤也要‘适量’一回！”

蜀汉

刘备看着天幕，又转头看了看自己桌上的饭菜，几碟菜，一碗糙米饭，一壶浊酒。

“孔明啊，你这地中海饮食，为何能让人长寿？”

诸葛亮轻摇羽扇，思索道：“主公，臣观其饮食之道，贵在‘清淡’与‘自然’二字，我蜀中物产丰富，百姓却多有嗜食辛辣肥厚者，此乃湿气所致，若论养生，确不如其温和。”

“不过臣以为，长寿之道，非独饮食，天幕中也了，‘与家人朋友一起进餐，保持愉悦的心情’，此方为根本。”

刘备闻言，目光柔和地看向关羽和张飞，感慨道：“云长、翼德，你我兄弟自起兵以来，聚少离多，今日便借此机会，好好喝一杯，不是借酒浇愁，而是借酒叙情！”

张飞哈哈大笑：“大哥得对！管他什么地中海不地中海，咱们兄弟几个坐在一起吃饭，那就是长寿的方子！”

关羽捋着长髯，难得露出笑意：“三弟得在理，不过，我还是想尝尝那橄榄油是什么滋味。”

“那还不简单？”刘备拍案道：“传令下去，让厨子用最好的菜籽油做几个菜，虽不是橄榄油，但咱们吃的是个心情！”

唐朝

李世民看着天幕，眉头微皱，转头问孙思邈：“孙真人，你怎么看？”

孙思邈捋了捋胡须，沉吟道：“陛下，臣观其饮食，确有可取之处，我华夏自古也有‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’之，与此有异曲同工之妙，只不过……”

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