第96章 网吧和奶茶店的前期规划（2/2）

制作奶茶的茶叶通常都是红茶，为了丰富产品和类别，也有绿茶之类的奶茶口味。

奶茶里的珍珠基本上都是用木薯粉和红糖制作的，偶尔会用巧克力代替红糖，没什么太大说道。

大家基本上也都是从供应商那里采购过来的干珍珠，制作奶茶的时候现煮，干珍珠保存的时间更长一些，提前煮好的湿珍珠，保存时间比较短。

除非生意太好，用干珍珠忙不过来，才会使用提前煮好的湿珍珠。

至于自己制作珍珠粉圆，纯粹是自找苦吃，费时费力不说，跟采购来的珍珠也没有太大区别。

除非你的奶茶店数量足够多，每天所需的珍珠数量非常多，否则自制珍珠是不划算的，因此，徐洪磊也是要从供应商那边采购的。

因此，奶茶真正的区别，实际上是奶精和鲜奶的区别。

用奶精来制作奶茶，优点是制作方便，香味浓烈，容易吸引顾客，且成本低，价格也低，容易打开市场。

而用鲜奶来制作奶茶，制作稍微复杂一些，香味淡一些，但香味醇厚，且更健康，但最大的问题是成本高，价格高，在生意没有做开之前，没有市场竞争力。

市场上虽然也有一些用鲜奶制作的奶茶，但这些奶茶店都是已经开了好几年的，生意早就已经做开了。

徐洪磊经过了一番斟酌之后，还是决定用鲜奶来制作奶茶，且用来煮茶底的茶叶，质量也不能太差，至少也得是中档茶。

从他前世对生意的认知中，他知道，一个生意想要做大做强，而且做起来之后能持续稳定的经营下去，一定不能做低档货，至少要做中档货，最好是高档货。

原因也很简单，低档货虽然价格低，前期容易打开市场，但由于利润比较低，原材料只能在合格的边缘游走，一不小心很容易出现质量问题。

而食品行业一旦出现质量问题，那就是灭顶之灾。

另外，低档货太普通了，没有什么可供宣传的卖点，无法跟别人的产品形成差异化，更没办法打造品牌。

因此，前期的商业规划，能直接决定了你的企业和公司未来能走多远。

食品行业是没有什么门槛和护城河的，最大的护城河，一个是规模效应，另一个就是品牌形象了。

人都有从众效应，尤其是吃这一方面，往往都会那里人多去那里，某家店吃的人多，店里的东西一定不会太难吃。

而品牌形象，那就是你的产品要拥抱那些客户群了，谁是你最大的客户群，你的品牌形象就要向这些人靠拢。

虽然目前徐洪磊啥也没有，没有规模，更没有品牌，但他有目前这个时代，至少是在这一带，独特的经营模式。

徐洪磊有信心，通过这种在这个时代还属于创新的商业模式，让他的网吧和奶茶店，可以在激烈的商业竞争中存活下来。