第95章 做酸梅（1/2）

赵铁柱带回来的那句话，像一颗青梅被人咬开，在院坝里散开一阵酸味。

饭店不缺鲜果，也不愿多收普通果干。

赵铁柱把自行车撑在院墙边，车把上的空布袋还沾着面粉。清早卖馒头留下的热气早散了，袋口却还带着县城饭店侧门的味道，面香、油烟和一点灶膛灰混在一起。

赵满仓听完，手里的排工纸停在半空，发出不可置信的声音：“只顺手收几斤？”

“罗援朝就是这个意思。”赵铁柱把布袋取下来，抖了抖，“鲜果这阵子多，饭店柜台边上都能摆。果干看着干巴，夏天还怕招虫。来饭店吃的客人都是嘴挑的，谁愿意花钱买一包看不出新鲜的东西？”

李春桃把麻绳从牙边拉紧，绳结勒住笋干袋口。

“他说得也不算错。夏天的货不好伺候，半天就变味。春笋干能进后厨，是因为能下锅炒肉。果干要是只让人抓着嚼，城里人未必稀罕。”

这话让院里几个刚动心思的人把嘴闭上了。

前几天饭店给肉票，大家才尝到进城的甜头。如今同一条路口，忽然多了一道门槛。大家下意识看向陈卫东，等他像过去那样把门推开。

陈卫东伸手接过赵铁柱那只空布袋。袋里只剩一点面粉沫，指腹蹭过去，干干的，像灶台边的灰。

他想起孙女总抱着一只杯子坐在空调屋里，杯壁上全是水珠。杯子里有冰块，有气泡，有时候还兑一点苦味很重的咖啡。

那东西他喝不惯。

酸、甜、苦、凉，混在一起，偏偏年轻人喝得满足。如今再想起来，奇怪的不是那杯喝的，而是人愿意花钱买一种喝法。眼下没有咖啡，没有冰块，汽水也不是生产队能随口说买的东西，可其他的东西，天明队不是凑不出来。

“饭店不缺果干。”陈卫东把布袋还给赵铁柱，“缺的是新奇的吃法。”

赵满仓把排工纸折起来，往前走了半步。

陈卫东看向山货棚。棚口晾着几只干净竹篮，旁边还有上一回装笋干留下的小竹牌。

“鲜果直接吃，果干抓着吃，都不新奇。可夏天人吃饭，嘴里发干，油菜肉菜吃多了也腻。果干能不能泡成酸甜水？能不能切碎放进冰粉里？饭店不买一包干果片，买的是能让回头客多，能提高营业额的路子。”

赵铁柱在县城卖馒头，最懂这句话。

馒头热的时候，人闻着白汽就掏钱。但馒头凉了，就要就咸菜喝热汤带着走。同样一块面，换个吃法，卖相就不一样。

周桂兰从屋里出来，手里还捏着针线，“做酸甜水要用糖吧？白糖可贵了。”

“不全靠糖提味。”陈卫东指向山脚，“青梅、酸梅先杀了涩味，再晒到半干。后头泡水时放一点糖，酸香先起来，甜味不用压得太重，饭店后厨有糖精和白糖。”

李春桃终于把手里的袋子放下，有些担忧：“可是青梅现在还没全熟，熟了的烂得快，半熟的又涩嘴巴。”

“就要这个时候的。”陈卫东说，“太熟撑不到饭店，太生压不出口水。”

何大彪已经准备去搬坛子，“那是不是今天就能做？”

陈卫东看了他一眼，“今天只能开始做。”

本章未完，点击下一页继续阅读。