第78章（1/2）

第78章

“这就是昨儿柔嘉说的蛋糕？”

天子端坐于书案之后,右手捻动着念珠，面沉如水。

“正是，有四色口味,闻着味道果然是极香甜，难怪郡主念念不忘。”说话的男子正是早前出现在崔氏饭馆前的人，宫里人唤他吕公公。

说话间,吕公公已切出一角,端到御前。

天子年少登基，而今不过二十又四,但已亲政六年,他眼波不动,随意拿起竹勺,取了半勺入口，绵软细腻的口感中含着浓浓的香气,点缀其上的蜂蜜酸甜润口，加上酥脆的果仁,层次丰富,比御膳房所制糕点,不知高出多少倍。

“搁这吧,口味还行。”

天子将念珠甩在桌上,言简意赅

还行就是很好，吕公公是解读圣意的高手,立即端上四块口味不一样的蛋糕，呈上一壶万寿龙团,悄没声的退出御书房。

天子有怪癖，便是不喜别人猜出他的心思，就拿这蛋糕打比方,哪怕吕公公看出天子爱吃，天子也知道吕公公猜出他爱吃，但彼此不能说破。

今日所购一百份蛋糕，也不能全留御前，得按照亲疏远近分赐诸宫，以显示皇上惦记着诸位太妃后妃，自然了，也不能全赐出去，得留四块，以防皇上夜晚还想吃。

吕公公抹一把汗，累啊……

几十里外的春居坊，崔三娘抹一把额上的汗，也深觉疲累。

本来想趁着早上有空，研制冷吃辣卤和拌面酱，谁知前来买蛋糕的客人是一波接一波，听说已售罄，纷纷缠着崔三娘再做。

这却是巧妇难为无米之炊，乳铺送来的牛乳都用光了，蜂蜜也见了底，待会还得出去买呢。

且再晚些就是午食的点，食客就要登门，她只能面带歉色的请采购十块以上的客人预定：“明早辰时请凭字据取货，多谢惠顾。”

订单数量直线飙升，不一会就超过了一百块，按照自家目前的生产力，烤一百五十块左右已是极限，再多只能牺牲休息时间，或者舍弃午间的买卖，这都不是崔三娘愿意见到的局面，只得被迫来了招饥饿营销。

“对不住了，今日预定份额已满，明日有四十余份现货，先到者得，真对不住，待本店调配好人手，一定叫诸位都能吃上。”

食客们念念不舍的散了去，崔云南拿上崔三娘给的钱，直奔街上寻找那卖土蜜的大叔，顺便和乳铺的人说一声，明早多送些牛乳来。

崔三娘松一口气，喝了盏热饮，回灶间继续做冷吃辣卤。

她准备了鸡腿、鸭腿、鸡蛋、猪耳还有藕片、豆皮等原料，都已焯过水，冲洗干净放在一旁备用了，现在要做的是熬卤水。

刘屠户送的猪大骨派上了大用场，先用带筋肉的猪骨熬一锅白汤，骨汤鲜香味儿十足，把崔云南馋的直流口水，不过这几日骨汤日日都有喝，他也练出了几分免疫力。

“这冷吃辣卤，光听名字就好吃。”

崔三娘把葱姜和纱布包好的卤料投入汤中，又添了盐巴和砂糖，一边用大木勺搅拌一边笑。

“麻辣爽口，自然好吃又过瘾。”

尤其是配上奶茶，再配一部下饭综艺，简直不要太爽。

下饭综艺在大周是想也不用想的稀罕物，话本和瓦子戏却是不缺的，还有奶茶，红豆奶茶，芋圆奶茶还有黑糖珍珠奶茶，都能做起来呀！

说实话，崔三娘已经馋那口奶茶很久了。

但她及时打住了自己的想入非非，面前加了卤料和调料的汤锅已重新沸腾，咕嘟冒泡的同时，阵阵卤香飘来，十分好闻。

崔五娘从灶膛里抽出几根柴插到灶灰里，将大火调整成小火，慢慢的，那股卤香味儿更加浓郁，崔三娘扎着围裙挽着衣袖，把荤菜按照耐煮程度小心的投放进去。

猪耳肉头最厚，要煮一刻钟，其次是鸡腿和鸭腿还有郡肝，最后是鸡蛋，只要半刻钟就可入味。

“火候到了！”

盯着水钟的崔三娘话音刚落，守在卤锅前的崔云南便抄起漏勺，利索的从沸腾的卤水中捞出各色荤菜，放到木盆中晾凉。

接着是煮藕片、豆皮、莴笋，素菜只需要煮断生，在沸汤中一滚就能捞出来。

“闻着味真香呐。”

孙阿巧在旁边穿串，被阵阵香气搅得口水直流，好似早上那一大海碗酸辣粉都白吃了一般。

“这才做得一半，要用红油酱汁泡过才有灵魂呢。”

崔三娘自己也有些馋了，迫不及待的开始炒制灵魂麻辣酱汁。

冷锅下菜籽油，放葱姜小火炸香，接着加去年冬日做的豉酱，慢慢煸炒，一股子霸道的香辣味霎时冒了头，再加干辣椒、花椒继续翻炒，纯辣味中多了些许麻辣滋味，虽然呛人，却很有回味，想来味道已经极好。

这还不够，还得加辣椒面、酱油、盐巴、胡椒，末了撒一点糖提鲜。

“咳咳，快把窗户开到最大，后院的门也打开，散散味儿。”

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