第78章（2/2）

崔三娘炒完酱汁，铺子、灶间、后院已是浓浓一股辣味，还好后院木门打开后有穿堂风经过，几阵风之后气味俱都散了。

她兴奋的搓着手：“只等酱汁和卤好的荤菜素菜都凉透，就能混合在一处浸泡入味了。”

那锅卤水先不丢，若味道好，明天加些调料还能卤一锅，而且卤水是越卤越香，所谓老卤，指的就是长期存放使用的老卤汤，但崔三娘不准备这么做，保养老卤汤要不断加卤料和调料，还要滤去残渣煮沸杀菌，成本和熬新卤水差不多，万一处置不当，搞出食物中毒的乌龙，岂不是得不偿失。

“崔三小娘子又研制了甚么好吃食，闻着怪香咧。”

“昨儿那炸货拼盘实在美味，配上那青梅酒，简直绝配啊，再与我上一桌。”

“要香饮子！我家闺女挑嘴的厉害，独爱你家香饮呢。”

午食的点一到，铺子里便人流激增，崔云南孙阿巧几个早已不见怪，撸起袖子加油干，忙上忙下俱都听从崔三娘的指挥，把崔老太太和林氏，还有桂氏看得瞠目结舌。

“三娘若是个儿郎，只怕要和她二哥一样上阵杀敌做指挥官。”

崔三娘忙里偷闲听了一耳朵，听得直乐：“古有木兰从军，我再长几岁，没准也能收拾包袱去雲州，女扮男装和二哥一起杀敌呢。”

崔老太太哪里听得了这个，唬得直瞪眼咋舌：“我们崔家只出一个军汉就够了，沙场上是说闹着好玩的？”

这会儿铺子外又来了一桌客人，崔三娘吐吐舌头，自出去迎客了。

冷吃辣卤还在研制阶段，她暂时对食客卖关子，若有问起的，就猛推川味菜肴，没多久孙阿巧凑上来苦着脸：“泡椒只剩一碗，还够炒四份菜，可别推荐了。”

川菜若没有泡椒，那就失了灵魂。

现在腌制也不行，早春的辣椒滋味不够，风味不好，要秋日的辣椒，肉厚劲大，吃起来才爽脆可口，还好村人都有腌泡椒的习惯，明儿叫老太太在村里收一些，托人送来便好。

忙得七七八八，送走最后一桌客人，已经是申时了，崔大郎下了职，正好赶到。

一家人落座，面前是烤得又香又嫩的肉串，一盆羊肉包子，几样小菜，还有一钵浸泡在红油里的冷吃辣卤。

热闹的吃一顿，崔老太太她们好雇车回村。

大家都盯着那钵辣卤看，只见红油亮润，浸泡其中的荤菜素菜已充分入味，炒香的白芝麻和花生米点缀其上，为其增香不少。

冷吃辣卤适合夏日吃，但近日天气温暖，油不凝结，又配着热腾腾的羊肉包子和烤串，也是别有一番滋味。

崔三娘招呼大家下筷，也不忘招待自己的胃，插起一个带皮的鸡腿搁在碗中，随后捏起鸡腿骨，连皮带肉一口咬下。

卤过的鸡腿外皮韧而弹，吸满了麻辣的汤汁，里头的肉又很嫩，自带着汁水，一口嚼下，瘦肉的鲜甜混合着油脂的香，加上料汁的鲜辣爽口，好吃的恨不得将舌头都吞掉。

这红油看着油汪汪，其实菜籽油只占小部分，更多的是爆香的豉酱、辣椒面，吃在嘴里并不腻，等天气再回一点温，保管大卖。

“过瘾，这鸡蛋里头都浸入味了呢。”

“这鸭翅真好吃，下酒绝对好，不过，配着羊肉包子也不赖，哈哈。”

崔三娘摸着肚皮，暗道糟糕，一不留神又吃多了，原主消瘦的身材在连日大吃大喝之下，已经圆润不少，再不能用面黄肌瘦形容，今后得稍微控制些。

隔壁街上就有车马铺，崔云南准备去雇车送崔老太太他们回村。

急头白脑一顿吃，他吃得一脑门汗，越吃越热干脆喝了瓢凉水下去，抹抹嘴正要出门去，门前一架黑檀锦饰的马车停下。

“三娘，有客人来了。”

崔三娘正收拾好桌案，闻言往铺子外走了几步，只见车帘一掀，露出一张俊美的面孔，且不止五官精致，那气质也好，如清泉映山月，又似仙乐弥耳，总之美而不俗，世间少有。

造物主也实在不公，怎么独把这位宋公子生得这般好？若不是顾忌着年纪与身份，崔三娘真想把人上上下下瞧个仔细。

“这是？”崔三娘很快被阿谦提着的两只藤缠书箱吸引去目光。

“听宋十一说崔三娘子想送姊妹读书，正好我那有些闲置的书籍笔记，留着也是无用了，若崔三娘子不弃，请收下，也好物尽其用。”

宋文方在族中行十一，家人喜欢唤他宋十一。

宋释安这几日除了访友，也在处理旧物，送的送烧的烧，并不眷念，这两只藤箱中装着的是他启蒙头三年所读书籍和笔记，对初学者来说非常实用。

崔三娘不是那等不识货的，大周虽然有活字印刷术，但一本书仍要几百文到几两银子不等，这两箱书价值不菲，自然，以面前这位宋公子的家世，这书是无论如何不会送去坊市折价的。

他赠她书，想的只是物尽其用，但她却不得不用价值来衡量，好还这份人情。

“大恩不言谢，宋公子有心了。”崔三娘深深一福，“来得正好，冷吃辣卤和拌面酱都已经做好，这两样口味重，要配主食才好试吃，不知宋公子可否用饭了？”

阿谦抢着答道：“没有！整理了一下午的书房，都快饿晕了！”

宋释安无语，不过他确实故意没进食，就想着来崔氏饭馆吃些新鲜美食，这处小馆子，每回都能给他新的惊喜。

作者有话说：

卤鸡腿也yyds