第84章 烧白、豆腐煲！插肉面 送走李（1/2）
第84章烧白、豆腐煲！插肉面送走李
送走李婆婆,江宛将箱笼放在床脚，解开包袱，把里头的物件一样一样清点出来。
码头人员复杂,她生怕被人顺走些什么东西。
油纸包裹打开，一本采购册子，茶引、盐引,公凭全都在。
江宛松了口气，打算将东西原封不动再包裹回去时，一张崭新的十两银票从册子里飘了出来。
她怔了一下。
弯腰将银票拾起。
是永孚钱庄的银票,昨日新兑的。
一瞬间,江宛只觉得喉咙哽咽,堵塞得说不出话来。
捏着那张银票，她呆呆地坐了好久。
直到阳光透过窗纸，斜斜地洒进房间时，才长长地吐了口气。
江宛每每觉得自己对周家已经到了仁至义尽的时候,他们却不论得失，只愿以真心相待。
一个不经意间的举动,总是带着莫大的信任与心疼。
猝不及防地出现在眼前，一次又一次……
她收好银票,深吸口气,去灶房打了桶热水泡脚舒缓舒缓后，将紧要物件贴身藏好,钥匙揣进袖中，推开院门,沿着来时那弯弯绕绕的石阶往下走。
朝天门码头此时正值黄昏，江上燃着一片艳丽的火烧云。
暖融融的橘红色光，把江水染得金粼粼的。
沿阶而下,树荫层层，两旁人声又开始嘈杂。
挑担子的脚夫呼哧呼哧喘着气，扛着麻袋在山道上如履平地。
几个扎着头巾的妇人蹲在江边石阶上浣衣，棒槌起落，啪嗒啪嗒响成一片。小娃在脚边嬉戏，捏着薄石块，打着水花，再比谁的漂子栽得更远。
江心处，几只描红画绿的画舫泊在那里。
船头挂着昏黄的红纸灯笼，随风晃晃悠悠，丝竹声随风轻轻荡了过来……
江宛立在半坡上，略略扫了一眼，心里先有了数。
渝州府的码头比她想象中还要大。
上下游的船只络绎不绝，商贾、力夫、跑腿的、叫卖的，人来人往，杂而不乱。
她顺着人流向码头东侧走去，一路问了两三个摆摊卖麻糖、三角粑的老妪，总算摸清了榷货场的位置。
榷货场离江岸码头不过五里地。
灰墙黑瓦，门楣上悬着一块暗红底漆的匾额，上书“渝州榷货场”四个大字，笔力遒劲。
门口竖着两根粗木柱子，柱上贴了告示。
墨迹已有些斑驳，依稀能辨出“辰时开市，申时闭市”的字样。
江宛凑近细看，旁边还贴着几行小字，写的是入市需持公凭、购买特殊物品需要验核茶引盐引之类的话。
末尾还盖了一方巴掌大的朱红官印。
场门当前紧闭着，门口却已经坐了七八个等着明早抢货的行商。
有人铺了草席半躺着，有人靠在墙根打盹，他们都是打算节约过夜钱的小商贩，在榷货场门口打个地铺简单休息一下就成。
还有两个年轻伙计蹲在地上，就着最后一点天光分拣几包干货，一个扛着竹棒棒的脚夫站在那里，静等着活路上肩头。
眼下大约是酉时末了，已经散场了。
榷货场一大早开门时，才应是最热闹的。
她绕着外墙走了一圈，数了数共三扇门，正门最宽，两侧各有一扇偏门，像是供货物进出的。
正盘算着明日该从哪扇门入，忽然觉得后脖颈微微发凉。
这感觉来得突兀，像是有人藏在某个角落，在暗处静静地窥视着她。
目光粘在背上，怎么拐都甩不脱。
江宛脚步顿了顿，假意弯腰整理鞋袜。
眼角余光往身后扫了一圈。
右侧有个卖糖画的老汉正低头拨弄竹签，左侧两个脚夫抬着一口大箱子从她身旁路过，粗声粗气地喊着“借过借过”，再远处，几个大娘挥着竹叉扎成的扫把，大力挥动着……
一切，似乎都没有什么异常。
可那道视线并未消失。
江宛直起身，不动声色地沿原路往回走。
石阶向上，她又特意拐了两条岔道，绕过一个卖茶水的小摊后，在一家挂满了竹编器具的铺子前停了一会儿，装作打量那些箩筐篓子。
余光里，一个灰扑扑的身影在弯道一闪，便没了踪迹。
她的心一下子提了起来。
上山的路比来时显得更长。
江宛加快步子，身上没有包袱，明明应该很松快才是，可此刻她的脚却像灌了铅似的沉，恨不得手脚并用地往上攀爬。
顺着石阶一层一层蜿蜒上爬，两旁的屋舍渐渐多了起来。
江风从江面吹来，带着湿漉漉的水腥气，吹得她额前的碎发黏在汗湿的皮肤上。
她不敢回头，只是闷头走路，耳朵却竖着，捕捉身后任何一点异样的声响。
终于，看见安平牙行檐下那盏暗红的灯笼时，江宛几乎是小跑着冲进了李婆婆的院落。
推开院门，反手将门闩插好。
“呼——”
她背靠着门板喘了好一会儿，胸口“扑通扑通”跳得厉害。
李婆婆正在灶房忙活，听见动静，探出半个身子来。
“哟，娘子回来得巧！我正蒸着米饭呢，再有一盏茶功夫就得吃了。”
江宛定了定神，走到灶房门口。
一股浓郁的酱香肉味扑面而来，将她心头那点惊惧冲淡了不少。
灶台上架着一口黑陶大蒸锅，锅盖边缘“呼呼”地冒着白汽，香气正是从那缝隙里钻出来的。
旁边的小灶上，另一口铁锅正煨着什么，汤汁也是咕咕冒着小泡，花椒的麻香直愣愣地就往鼻子里钻，呛得她忍不住打了两个喷嚏。
“婆婆这是做的什么？闻着就馋人。”江宛凑过去看。
李婆婆掀开大蒸锅的盖子，白雾似蘑菇云般轰地腾起。
待散去一些，江宛才看清里头是一只粗瓷大碗，碗底铺着厚厚一层深褐色的梅干菜，上面码着切得匀整的带皮五花肉片。
肉片肥瘦相间，脂肪处已经蒸得透亮，酱红色的大肉片又硬又实在！层层叠叠码得齐整，梅干菜吸饱了油汁，油汪汪的，香气愈发浓烈。
“这是烧白。”李婆婆用筷子戳了戳肉片，软烂得一戳就是一个小洞，“我自己做的，梅干菜也是去年秋天自己晒的，用的老家芥菜，比别处的香！”
江宛知道，这就是大名鼎鼎的“梅菜扣肉”。
五花肉先焯水，皮上抹了老抽过油，再切厚片码碗里，铺上泡发好的梅干菜，搁两勺红糖、一勺黄酒，上锅蒸足一个半时辰，肥的不腻，瘦的不柴。
她盯着那碗肉，不自觉咽了咽口水。
“婆婆，我这房费……够吃这么好的吗？”
宿在婆婆家，一碗不过八十文，这又是热水又是肉的，还能赚几个钱？
“嗐……我一个老婆子，平日里住着也是无聊，有个人陪我摆两句龙门阵，一起吃个饭，不容易啊……”李婆婆又掀开旁边小灶上的铁锅盖，“这个你且看看，认得么？”
锅里是满满一锅褐白相间的豆腐块，嫩白的豆腐浸在浓郁酱汁里，上头撒了翠绿的葱花和花椒碎，油面上还飘着几粒炸得焦黄的肉末。
汤汁带着豆腐块在砂锅里微微翻滚，麻香咸味气扑鼻而来，让人口中涎液四溢的同时，又忍不住想凑近了闻。
“这叫豆腐煲。”李婆婆拿勺子轻轻搅了搅，“豆腐要嫩，焯水去豆腥。瘦肉一小柳就行，得剁得细细的，和豆豉一起炒香，再加高汤煨进去。
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