第8章 腊肉焖饭（1/2）

阿猪劈完柴，光着膀子站在院子里，身上腾腾冒着热气，狗头帽还歪歪地扣在脑袋上。

李昭从屋里探出头来，看见他这副模样，忍不住笑了一声。

“行了，柴够烧好几天了，进来吧。”

阿猪乖乖进屋。

李昭：“你先坐火堆边上，别冻着。”

他把灶上那口粗陶锅端下来，揭开盖子，一股浓郁得近乎霸道的香气“呼”地窜出来，填满了整间破庙。

腊肉是今天在镇上割的，青牛镇王屠户家的腊肉，

用柏树枝熏了整整一冬，肥瘦相间，切成薄得透光的片，在锅里和淘洗干净的白米一块儿焖。

米粒吸饱了腊肉渗出来的油，一粒粒油亮亮地胀开，

混着切碎的干香菇、泡发好的笋干，还有他的秘制酱料。

那是他用山里的野葱、野蒜捣碎了，混上晒干的辣椒末和盐，

又加了一点点蜂蜜调出来的，咸里带甜，甜里带辣，辣味又不过分，只勾得人舌根底下直冒口水。

酱料在锅里翻搅的时候，那股子香味就已经压不住了，顺着门缝窗缝往外飘。

香味更是浓得能勾魂。

腊肉被焖得晶莹剔透，肥的部分化成了半透明的膏，瘦的部分浸透了酱汁，颜色深红发亮。

米粒焖得恰到好处，不软不硬，筷子一拨，能看见底下那层焦黄色的锅巴。

香菇吸饱了肉汁和酱料，咬一口能滋出汁水来，笋干又脆又韧，嚼起来咯吱咯吱响。

李昭拿了个粗陶大碗，给自己盛了满满一碗，然后把整口锅端到阿猪面前。

“吃吧。锅里的都是你的。”

阿猪抓起勺子，埋头就吃。

他吃相实在算不上好看。

跟饿了三天的狼似的，连嚼都顾不上细嚼，囫囵吞下去就接着下一口。

没一会儿功夫，锅里已经下去了小半锅。

李昭端着自己的碗，不紧不慢地嚼着，隔一会儿就抬眼看看对面那位。

火光映在阿猪的脸上，那张原本硬朗得有些攻击性的脸，

此刻被狗头帽压着，腮帮子鼓着，眉眼间全是满足。

“你只是掉了猪坑。不是真的猪，不用吃那么猛。”

阿猪从锅里抬起头，嘴角还挂着一粒米，茫然地看着他。

“噗。”李昭没忍住，拿筷子指了指他嘴角，

“这儿，擦一下。”

阿猪伸出舌头，往嘴角一舔，把那粒米卷进嘴里，又继续埋头猛吃。

李昭摇摇头，继续低头扒了口饭，腊肉的咸香混着酱料的甜辣在舌尖上化开，

米粒的软糯裹着香菇的鲜，笋干的脆，还有锅底那层焦香，嚼着嚼着，他自己也眯了眯眼。

这半年在山里，别的本事没怎么长进，做饭的手艺倒是练出来了。

没办法，前世在实验室里做实验，讲究的就是火候和配比，

做饭跟做实验其实差不多，什么材料该泡多久，什么调料该放多少，火候大了还是小了，全都是变量。

他做的饭，不说比得上玉京的大厨，在这青牛镇一带，肯定是头一份。

阿猪又干掉了小半锅，速度终于慢下来，偶尔还知道挑片大块的腊肉，献宝似的往李昭碗里扔。

“你自己吃。”李昭把肉夹回去。

阿猪又夹过来。

“……”

李昭懒得跟他较劲，由着他献殷勤，自己夹了块锅巴嚼着。

锅巴是最香的部分，米粒被锅底烤得焦黄酥脆，咬一口嘎嘣响，腊肉的油和酱料都沉在底下，味道最浓。

阿猪连锅巴渣都刮干净了。

“你还真是猪。”李昭道。

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山神庙外。

阿大和阿二一人一个干饼子，就着凉水往下咽。

“嘶——冻死我了。”

“阿大，你说……殿下在里头吃什么呢？”

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